コミュニティ・ベーカリー  風のすみかな日々

営業時間…11:00~18:00  定休日…月・火   
三鷹市下連雀1-14-3(三鷹の森ジブリ美術館すぐそば) tel…0422-49-0466  


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【社会事業部 風のすみか】


ご無沙汰しております研修生のHです!

お寒うございますねひゅー叫び



今日は新商品のご案内をしたいと思います!

前回やその前の記事で試作していた棒ラスクがついに商品化され店頭へと並びました…!



試作に次ぐ試作を重ね(まだ食べきれない試作品が残っているくらい!)ああでもないこうでもないと地道に研究してきた結果がついに出ました!


販売当日は偶然私が店頭に立っていた日で、お客様がレジでお買い求めになっているのを見られて嬉しかったです!!



実は今回の棒ラスクは私Hとブログを一緒に更新しているMさんが担当して作りました///


味のバリエーションもこれから増やしていく予定ですのでご期待ください!

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【社会事業部 風のすみか】ラスク ラスク ラスク


“風のすみか”では食パンの耳を利用して、「ラスク」を作っています。


        いま販売しているものは ダウン コレです。             

        
         ラスク1 ミミラスク 1袋100円

    角食パンの耳を4枚ぎり。バターは最高級品の四つ葉バター使用。

      

いま、いろいろな味や形を試しています。


ラスク2
 今日は、棒形にして、バターと砂糖の量、かまどの温度と時間により、

8段階のものを作成しました。

 みんなに食べてもらい、意見を出してもらいます。


今日は、バターと砂糖のラスクでしたが、先日のある日は…


<工房ノートより、ラスク試食の感想>

・ラスクおいしいです。見た目重要です。

・黒糖使用はどうですか?

・甘さひかえめの方がいいかナ。柚子汁入りラスクは?

・棒ラスク おいしいです。 トマトソースどうですか?

・トマト味のラスク、私はアリだと思います。食べてみたいです。

・スパイスミックス、黒糖多めが一番好みでした。もっとシナモンっぽい感じでも

 良いと思います。

・スパイスミックスのラスクがうまかったです。

・キャラメル味は、一面だけでもいいから まんべんなく付いているとよいと思います。

 味はおいしいです。


と、こんな感じ。

どんなラスクが登場するか…とっても たのしみ たの しみ です。


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【社会事業部 風のすみか】元労働体験生がお礼に


1月17日。


  1月6日から“風のすみか”で労働体験をしていた 羽島くん が

卒論を書き終え、挨拶にきてくれました。シュークリームを手に…。


この日はあいにく 工房スタッフ3名のうち2名が風邪でダウン、

おまけに 研修生も研修生担当スタッフも休みでした。

羽島くん、いっしょに働いたみんなに会いたかったでしょうに…ザ ン ネ ン


        羽島ゆうきさん、大学4年生。

           卒論は…「若者の居場所」 だそうです。



           

羽島くん、パンを買っていってくれました。

    シュークリームは、今日いたメンバーでおいしくいただきました。

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【社会事業部 風のすみか】かわいいお客さん その74


きょうは1月17日(土)。

風が強く寒いところを かわいいお客さんが来てくれました。


寒いなか、店舗前のテーブルで メロンぱんをたべています。

   

   さわちゃん、寒くてゴメンネ。

    店の中に食べるスペースがあるといいんだけどね。

 

               さわちゃんは 4才。

               三鷹幼稚園の年少組です。

           さわちゃん


おとうとの だいし君です。

去年の9月に生まれました。

おとうと

         だいし君も、さわちゃんみたいに

            “風のすみか”のパンが大好きになってくれるといいなビックリマーク


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研修生のMです、こんにちは(^_^)


さてさて・・・

今回は、従来のラスクとは異なる(!?)ラスクの試作&検討会をしたので、その様子を少しお伝えしますラブラブ
まずはこの写真をご覧くださいませ。

ダウン



なんと棒状なのです長音記号2ニコニコ
写っているのは2種類ですが、この日は5種類の試作をさせてもらいました!
商品化してお客様にお届けできるよう、研修生一同頑張ります!!






●番外編●


同日、研修生Sさんの誕生日会をしましたプレゼント



こちらのケーキとスタッフさんの手作りピザパンをみんなで美味しくいただきます!

心がほっこりとする素敵な時間だったのでしたー(‐^▽^‐)

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【社会事業部 風のすみか】店舗が新しくなりました


2015年 あけまして おめでとうございます。


“風のすみか”では…昨年の暮れに、店舗の棚を変えました。

   ダウン

   店内は、こんな感じになりました。


3 正面「右」に食パン。「左」がレジ。


4 入って「右」のパンの棚は一段の平棚です。


2 「左」は“風のすみか”のジャムとお菓子コーナー。


6 レジから見ると こんな感じ。

5 店舗から工房で働くスタッフが見えます。


使い勝手は良くなったし、パンが見やすく美味しそうに見えます。

      

今年もよろしくお願い申し上げます。




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