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2017-07-28 08:50:07

俺のベーカリー

テーマ:社長ブログ
先週、盛和塾の世界大会があり
その翌日、半日残って、東京めぐってきました。

とりあえずずっと行きたかったところ、

俺のBakery&Cafe


盛和塾の大先輩坂本塾生の俺の株式会社が始めたベーカリー業態

 

前日の晩ごはんは、悩みに悩んで結局、俺のイタリアン

俺のシリーズ、やっぱり安定感と安心感かなー
私の知識不足ももちろんありますが・・・

 

 

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ということで恵比須ガーデンプレイス

朝の9時、なにやらイベントの準備されてますが、
お客様らしき人物は誰もいません。

が、
行列をなしている建物が!

ありました。
さすがです。

 

 

早速ならび、15分ほどで買えました。

 

サンドイッチもありました。

現在、当社でもあるところで開発している全く同じもの

厚切りたまごサンドがありました。

 

なんだかうまい!出汁が違うか、塩加減、クリーム、甘み、微妙なところが違うなー

けど、なんかこれも答えが見えた!

 

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食パンは3種類。

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生食パン。

焼かずに食べてほしいとそこらじゅうに書いてましたが、
確かにキタノカオリを使っているから、もっちりした食感かと思いきや
あっさりと噛みきれてしまうあっさり感
で、
耳が柔らかい。

んー、うまいんやろなー

なんだかわからなくなってきますが、でも確かにウマい!

と自分でも答えが不安定なので
ぶらんさんのしろさんにおすそわけさせてもらいました。

その感想はこちら


ということだそうです。

いやー、都会は色々と勉強になります!!
また続編に続きます
 

 

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2017-07-21 09:46:59

たんざくの奉納

テーマ:社長ブログ

こんにちは!

 
 
いやー、暑い!
うだるような暑さですね!
 
暑いと色んなやる気を削がれていきますが、
そこはグッとこらえて、今こそ頑張ろう!
と、スタッフに喝を入れています!
 
 
さて、先週の七夕のたんざく企画ですが、
私的には、そんなにみんな願い事書いてくれないかなと思っていたのですが、予想に反し、
意外と好評いただきまして誠にありがとうございました!
 
 
どのお店も重たいぐらい短冊を書いてもらえました。
 
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こんな感じで、どのお店も約200枚超えの反響でした。
 
ちゃんと水口神社で奉納し、祝詞していだきました。
納涼祭の式典に笹、4つ分もあげさせてもらいました。
 
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神様が皆さんの願いを聞いてくださってるので、叶うと信じております!
 
 
またこんな企画していきたいと思います!
 
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2017-07-14 08:59:52

週末のイベント

テーマ:社長ブログ

こんにちは

 

うだるような暑さですね。

梅雨明け、いつですかねー?

 

このまま雨降らずで夏休み突入しそうな雰囲気ですね。

 

月2回の和水やイベントのお知らせ。

さて、明日から3日間、全店でイベント行います。

 

 

内容はコイン落としゲーム!!

 

1円玉を水槽の中に落としていただきます。

そして、その一円玉の行くえが5つのカップの中に入れば、何かが起こります!

 

カップは3種類。

 

 

一番大きい透明のコップに入れば、あめちゃんプレゼント。

真ん中のカップに入れば、パンひとつプレゼント

一番小さいのに入れば、なんと、今回のお買い物を無料にさせていただきます!!

 

 

参加者資格は、メルマガ会員様。その場で登録していただいてもOKです!

登録はこちら

 

お買い物していただいた方に限りますのでご了承くださいませー

 

 

夏にぴったりの涼しい企画です。

 

 

 

 

この前の販売促進会議でも、引き続き、8月の企画を練っており、涼しい企画とお子さんに参加してもらえる企画ができあがりました。

 

会議後は、久々、たくさんの人数でメシ会となったので

近くの王将に行きました。

久々にご飯来てくれたスタッフもいたのでテンションあがり、

メニューの端から端までほとんど注文し、

みんなで苦しみながら

鬼のように食い散らかしてきました。

 

こうやってスタッフとワイワイメシ、楽しいっす!!

 

 

 

 

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2017-07-07 09:00:00

仲間

テーマ:社長ブログ

こんにちは

 

 

 

当社に新しい仲間がやってきました

 

どんっ!!

 

image

 

冷蔵車です!

 

 

ずっとほしかったのですが、やっぱり導入してしまいました。

店舗間で色んなものを移動する中、どうしても温度管理が気にはなっていたので

これで悩みも解消!

 

どんどん色んなものが運べるようになりました。

 

 

と、この程度のものを喜ぶのは私ぐらいかなと思ったら

お店に車を持っていくと、ほとんどのスタッフが出てきて

うれしそうに触ったり、ナンバー見て笑ったり

結構、人気者でした。

 

というかみんな、結構、喜んでくれているのね

 

 

一番、喜んでくれていたのは衛生チャンピオンのお父ちゃん

バリバリやりまっせー!と気合い充分でした。

 

でも安全運転でお願いします…

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2017-06-30 09:47:39

たなばた企画

テーマ:社長ブログ

こんにちは、今日から当店4か所にて

イベント開催です。

 

といっても、いつものお得や割引などの情報ではないですが、

 

6月30日から7月7日まで

 

ぱん処和水や

水口本店・伊賀上野店・日野店

 

le pain K

竜王店

 

にて

 

笹を飾らせてもらってます。

 

横にたんざくとペンなど置いておりますので、

皆さま、願い事を書いて是非、笹にくくりつけてくださいませ

 

 

 

 

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水口店だけめちゃ大きいので、外にありますが・・・

この笹、
ちゃんと本物です。

地元、水口神社の禰宜さんにお願いして、神社内の竹やぶからもらいました。

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いっぱい虫に刺されながら格闘してましたが・・・


で8日にこの水口神社で納涼祭がありますので
それを経てから、神社にて奉納させていただく予定です。


とにかく雰囲気だけでやるのではなく、
おお真面目にちゃんと神様に皆さんの思いを伝えるのが目的です。


うちのたなばたはちゃんと願い事が叶う短冊かもしれませんよ!

 

 

 

 

 

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2017-06-23 09:00:00

スタッフ懇親会

テーマ:社長ブログ

今年に入ってから、ずっと伊賀上野店勤務だったのですが、

このお店だけ、滋賀県と離れているため、忘年会など

社員さんは来てくれていたのですが、パートさんたちと

は酒を飲んだりする機会が少なかったのです。

 

そこで少しお店も落ち着いてきたので

先日、みんなで、行ってまいりました。

 

なかなかのキャラ具合で楽しかったです。

連絡とったことのない二人がわざわざ待ち合わせて来てくれた高校生たち

初対面なのに10年来の再会に話が盛り上がっているように見えるパートさんたち

入社2か月で、店ではほぼ話していなった21歳の社員を3人の先輩社員がいじくりまくって食べさせまくったりして

 

みんながこうやってまとまってくれて

その後の伊賀上野店LINEグループも盛り上がり、やってよかったの一言につきました。

 

来れなかった方も多かったので、また是非やりたいと思います!!

 

 

 

image

 

 

ところで話は変わりますが、

 

私は水口から草津線で柘植まで行き、そこから関西本線で伊賀まで初めて電車で行きました。

 

なかなかのローカル具合で、駅には駅員さんがいなくて

ワンマン電車、降りるときに運転手さんにお金払うパターンでした。

目的の伊賀上野駅は改札がありましたが、ICOCAを読み取る装置とかないんですよね

改札で駅員さんにパソコンで読み取ってもらって出れました。

 

三重県はやっぱり近鉄さんが強い文化なんですねー

四日市もJRより近鉄前の方がかなり発展してますよね

 

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2017-06-16 10:46:40

日帰り出張

テーマ:社長ブログ
こんにちは


2月にモバックショーに行き、そのときに見ていた
包装機の話です。

だいぶと時間があいて、先日、テストをさせてもらいました。

他社比較するとどうしてもこちらのメーカーさんのが信頼度が厚く、
テスト機が埼玉県ということで、行ってきました!!

時間があまりなかったので、しかも日帰りです!

 

image

こんな機械です。

産業機械ですので、結構なお値段がするので、当店の色んなものを包めるかテストしまくりました。

意外と簡単に考えていましたが、人間の手で作業しているものを機械にしてもらうとなると
ミリ単位のずれがその作業を難しくします。
ぱんの大きさがミリ単位で違うだけで包めなくなるのです。

またキャベツなどがレーンに落ちるとそれが入口などに挟まって商品になりませんでした。

今回はここが限界で帰郷いたしましたが、
↓私的にこれではダメでした↓

 

 

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もう少し、違う方法を宿題でメーカーさんと私たちで考えていくことになったので、

もう少し時間がかかりそうな案件ですね。

 

しかし、産業機械ってすごいですねー
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2017-06-09 10:58:49

衛生優秀店舗

テーマ:社長ブログ
みなさん、こんにちは

最近の出来事といえば、




先日、嬉しい出来事がありました。

当社の日野店がこのパン屋グループで衛生チェックチャンピオンになりました。
日野店には
いつも元気と威勢がよく太陽のような存在で
衛生面では鬼のように厳しいお父ちゃんがおりまして、
自分のいる店は絶対に綺麗にすると豪語しております。

で、有言実行!

やるねーさすがです。


そして衛生ネタが連続ですが、
地元の甲賀食品衛生協会さんから
先日、表彰を受けてきました。

「他の模範になる店舗」ということで
恥ずかしながらスーツ来て行ってまいりました。

しかしながら、私の力でなく、スタッフの日々の努力のたまものですね。
たまたま代表として行ってきただけなので、
この表彰はスタッフみんなのものだと思っております。

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しかし、このように周りから評価してもらえるってことはいいことですね。

みんなが頑張っている証拠ですよね。

 

いいことって続きますね

 

 

 

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2017-06-02 17:06:03

続・リニューアル

テーマ:社長ブログ
こんにちは、先週お知らせさせていただきました竜王店に続き、
今週は伊賀上野店のリニューアル工事をお知らせさせていただきます。

昨日の定休日に1日で突貫工事させていただき、すでに本日よりリニューアルさせていただいております。

まずは、レジ位置が変更になっております。
今まで、レジ待ちの行列が売り場まで続き、ほとんどパンが選べない状況でした。
レジを移動することでパンを以前よりは選んでもらえる状態になったかと思います。

そして、お客様には不便をお願いすることになるのですが、
セルフ台を設置させていただきました。

パンのひとつずつの包装をセルフでお願いできればと考えております。
こちらでひとつずつの袋入れをしていただき、
次にレジに来ていただければ、そこからスタッフが
精算と手さげ袋に入れさせていただきます。

これで行列が少し解消されると思っております。
是非、ご協力を賜ればと存じます。よろしくお願いいたします。


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そして、本日より竜王店、le pain Kで営業させていただいております。

再度の告知ではございますが、
焼き立てぱんが110円、サンドイッチが120円に価格変更させていただいております。

本日、メニューも一新し、
生ハムやルッコラ、ジャガバター系、クロワッサン系を中心にラインナップを変更しております。
是非、ファンが多い商品を並べておりますので、こちらもよろしくお願いいたします。

マンゴーのクロワッサンなどおいしいですよー

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2017-05-26 17:16:29

竜王店が新しくなります

テーマ:社長ブログ

みなさん、こんにちは。

 

本日は皆さまにご報告があります。

 

長らくご愛顧いただいておりますぷてぃぶらん竜王店ですが、

6月2日より店名の変更と商品の価格変更をさせていただくことになりました。

 

ここ近年にわたる原材料高騰と

人材不足によるコスト増など

竜王町での店舗運営に万策が尽きてしまい、

値上げをさせていただくこととなり

大変、心苦しく申し訳ありません。

 

店舗を続けていくことが一番の目的でございます。

何卒ご理解たまわりますようよろしくお願いいたします。


価格ですが、

焼き立てぱん 100円⇒110円(税別)

サンドイッチ 100円⇒120円(税別)

その他の食パン・フランスパン・ドリンクは据え置きです。

 

 

また商品の方ですが、

ラインナップも半分近く変更させていただき

今よりも満足していただける内容で準備を進めております。

 

 

店名は le pain Kという名前にさせていただきました。

 

le pain は英語でいうところの the breadです。

Kは、創業・店長・会社名など5名以上の人たちに共通する名前です。

 

 

6月1日は平和堂さん自体が定休日となっておりますので

5月31日が100円にての最終営業日となっておりますのでご注意くださいませ。

 

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