池のほとりのパン工房 Pan's Lab Hiro ヒロさんの日記

2010年11月、兵庫県加西市に誕生した小さなパン工房パンズ ラボ ヒロ の日々パンに全力を注ぐパン職人の等身大の日記です。
嬉しかった事、悲しかった事、パン職人として以外にもその時々に感じた事を書いていこうと思っています。


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こんにちは。ヒロです。
本日は臨時休業になってしまい本当に申し訳ないです。
最近の営業がちょっと不安定になってしまってるので、楽しみにしてくれているお客様にご不便をお掛けしてしてしまってる事に痛恨の極みです。
ヒロが持病の喘息の悪化に伴って作業に制限がかかってしまっていて、naoさんhahaさんへの負担が増えてしまってます。
そのせいで二人の体をなかなかフォローすることも出来ずに、本当に申し訳ないです。
今思うのはこんなに体調崩す前になんで病院いかなかったかなぁ(T-T)とつくづく思います。

お店の近くには小学校と中学校があります。
それに今は春休みですかね。
お客様の中にも卒業されて、これから新しい一歩を踏み出される方もいらっしゃいました。本当に精一杯今を楽しんで欲しいと思います(*^^*)
新しい生活や学校で不安や楽しみの中春休みを過ごしてるんでしょうね。
自分で決めた一本の軸(柱)を決めて、それに向かって本気で、楽しんで、がむしゃらになれるようなモノを発見してくださいね。
其が勉強でも読書でも運動でもやりきればスゲー気持ちが良いものです(^-^)
そういったものに皆さんが出会えますように応援しています!!

ヒロの今期の目標は先ずは喘息をせめて今より良くする事と、いつもお世話になってるお肉屋さんも偶然アルトサックスを習っていると聞いたのでヒロも吹けるようになることです。
ですが……お医者さんに
ヒロ「サックスとか吹けますかね?」
お医者さん「いやいや発作おきるし、何言ってるんですか!!聞くって事はやるつもりですね!!ダメですからね(*`Д´)ノ!!!」
ヒロ「は、はいΣ(゜Д゜)(くそ、バレてやがる)」
でした(苦笑)。
喘息とうまく付き合いながら、でも絶対サックス吹けるようになりたいので先ずは少しでも良くなるように治療を頑張ります。
体調を見ながらですが、メロンパンクッキーや抹茶ラスクとかゆっくりでも焼いていこうと思ってるので楽しみにしててくださいね。

次の営業は日曜になりますが、色々パン焼いて頑張りますので宜しくお願いします。
久しぶりにブログを書きました。
naoさんとはテイストが違いますが(笑)、お店以外でも何か書いていければと思うので宜しくお願いします。
花粉が激しいですね。
外出されるときはマスクをお忘れなきよう。
本日も皆さんにとってよい一日になりますように。ヒロ
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おはようございます。

本日は都合により臨時休業します。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。

次の営業は問題なくオープン出来ると思いますので、今日焼く予定だった食パン類も次の営業にて焼きます。
ご不便をおかけしますが、宜しくお願いします。

Nao
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ただ今ベーグル焼きたてです。

ほんの少し前にピロシキも焼けたのですが、すでに半分以上売れてしまいました。
様子を見て追加を焼こうかなと思っています。

それでは、乱雑ですが写真をアップします。















昼食を軽く食べて少し休みまする。

Nao
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おはようございます。

本日も14時から19時迄で、売り切れ次第の終了です。

今日は火曜日という事で、お待たせ?のクロワッサン系を焼いています
熱が取れて仕上げをしたら写真をアップするかもしれません。
忙しさ次第では出来ないのでその時はご免なさいです。

後はピロシキも続けて焼いていきますので、そちらも宜しくお願いします。

食パンは山・角食パンに加えて、抹茶と胚芽の食パンも焼きます。


今日は天気が悪く連休後なので、クロワッサンやピロシキも買いやすいはず?


それでは、本日も皆様のお越しを待ってます。

Nao
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先程のお客様で、本日のパンは全て売り切れました。
本当にありがとうございました。

やはり連休という事なのか、旅行や帰省中のお客様が多かったです。
県外の方も少しですが来られてました。

タイミング良く追加のピロシキやピザが焼けた事もあり、焼いたら直ぐに売り切れる位で朝から少し前まで焼きまくりでした。


次は火曜なので、クロワッサンを焼きます。
そちらもオススメですので宜しくお願いします。


それでは、本日も沢山のご来店本当にありがとうございました。
片付けを頑張ってゆっくり休みたいと思います。

Nao
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