池のほとりのパン工房 Pan's Lab Hiro ヒロさんの日記

2010年11月、兵庫県加西市に誕生した小さなパン工房パンズ ラボ ヒロ の日々パンに全力を注ぐパン職人の等身大の日記です。
嬉しかった事、悲しかった事、パン職人として以外にもその時々に感じた事を書いていこうと思っています。


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ご無沙汰しています。ヒロです。
大変長くお店を休業してしまって本当にすみません。
前回のブログからも暫く空いてしまいました。
お客様にも大変ご心配をお掛けしてしまいました(ご心配のお電話本当にありがとうございました。)ので近況報告をさせて頂きます。
先月の末にナオさんを病院へ連れていって診察してもらった所、一気に手術が決まり入院そして手術。
今は退院しましたが眼の様子を診ながらまだ何度かの手術をしないといけない状態です。
ヒロも週に何度も病院へ連れていったりしていました。
まだわかりませんが、この日曜の診察と治療でナオさんの状態が安定していれば少しだけペースが落とせるかもしれないので、何とかパンを焼く余裕が持てそうになるかもしれません。

といっても、お医者さんと相談しながらなので通院日が増えたり診察時間が動いたりするのでどういった形で営業再開出来そうか考えています。
暫くは変則的な営業の形になったりするかもしれませんが、決まり次第ブログや表の黒板(見にくくてすみません(T-T))にてご報告したいと思います。

ナオさんも急な事で驚きや、眼なので怖さもあると思うので何とか支えながら少しずつでもパンヒロのパンを焼いていけるようにしていきたいです。
また近いうちに営業の事を報告できると思いますので、もう暫くお待ちくださいませ。

色々な困難が起きて、ちょっと…ショックです。今回は弟のそれも眼な事もあって気持ちが折れそうになりました。
ですが、本当にパンヒロのパンを楽しみに待ってて下さるお客様に出来る限りお返ししたいと思います。
それが無かったら折れてました。
お店のブログなので、あまり心境を書くのは控えなきゃと思っていたのですが今回は、無茶苦茶辛かったです。
でもショックの中でも、頭からパンやアイデアやレシピを探していたりと無意識にやっている自分も見つけたりしながら、何とかパン焼こうと思えました。

また、近いうちにパンヒロ開きますので宜しくお願い致します。
hiro
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おはようございます。
先日は久しぶりの営業によしっパン焼こうと頑張ってみたのですが、まさかの喘息の発作が出てしまって臨時休業といった形になってしまいました。
楽しみに待っててくれていたお客様に本当に申し訳なく思います。

これからのパンヒロの営業予定なのですが、実は最近お休みさせていただいていた間にずっとnaoさんを病院へ連れていったりしていました。
今まで頑張ってくれていたnaoさんなんですが入院と手術が決まりました。今日も朝と昼から病院で結果を聞いて後日家族で説明を聞いたりと暫くは病院へ行ったりと動かなくてはなりません。
僕が体調を崩して、それを補うのに頑張ってくれていた疲れが一気に身体に来たのかと思うと本当に胸が痛いです。
暫くはnaoさんのケアに努めようと思っています。
お客様にパンを焼きたい気持ちも凄くあります。ですが暫くは休ませていただいて、またパンヒロメンバー3人で頑張ってパン焼けるようにしたいと思っています。
この間にhiroもhahaも病院に行って体調を戻せる様に努めようと思っています。

お客様にご心配とご迷惑ばかりお掛けしてしまいますが、宜しくお願いします。
haha hiro nao
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おはようございます。

本日の営業を楽しみにされていた皆様には本当に申し訳ないのですが、本日は臨時休業とさせて頂きました。

先のブログでも書いてあるのですが、私nao が眼科に通わないと駄目になりまして、1~2週間前後仕事が出来なくなりました。

その間はhiro とhaha で適度にオープンすると思いますが、今日の休業理由である喘息の発作が出てしまうと作業が出来なくなってしまいます。

この2週間程は急に休みになったりしてご迷惑をお掛けするかと思います。
本当に申し訳ございません。
眼が治り次第、元通り営業出来ると思いますのでどうか宜しくお願いします。

本日は急な臨時休業で本当に申し訳ございませんでした。

Nao 

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おはようございます。ヒロです。
営業時間は14時~19時(売り切れまで)です。宜しくお願いします。

今日は本当に久しぶりに営業できます!!
お客様からご心配のお電話をいただいたりと、本当にいつもありがとうございます。
今日から暫くはhiroが一人で作業することになりました。
naoさんは、安静と病院です。
一人での作業になりますので何時もより種類は少し減りますが、精一杯パン焼きますので宜しくお願いします。
今日のラインナップは「柔らか角食パン」
「もっちり山食パン」
「粒あんパン」
「手作り抹茶あんパン」
「バター香るクリームパン」
「夏期限定 マンゴークリームパン」
「手作り夏みかんピールとココア生地のミニ食パン」
「小麦胚芽のソーセージロールパン」
「ローズマリーポテトパン」
「ほうれん草コーンパン」
「エンドウ豆とベーコンのパン」
「キノコとプチ卵のパン」
です。
順番に焼き上げるのでどうしても焼き上がりが遅くなるパンも出てくると思いますが、宜しくお願いします。
お問い合わせはTEL079-048-3988です。

本当に長く休んでしまい本当に申し訳なく思います。
naoさんの体も心配なのですが…これからの病院の予定がたちましたので、楽しみに待ってて下さるお客様にパン焼こうと思います。

今のパンヒロの営業予定です。
次の営業は30日(火曜日)14時~19時。
6/1(木曜日)はお休みします。
4日(日曜日)は営業できると思います。

暫くは病院へ何度も行ったりとかがあると思うので営業予定がきっちり報告できないのですが、営業できる日は精一杯頑張りますので宜しくお願いします。

本日も皆さんにとって良い1日になりますように。hiro
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おはようございます。
本日も都合により臨時休業させていただきます。
楽しみにしてくださっているお客様に本当に申し訳なく思っています。
ヒロもナオも何とか体を仕事できる様に治そうと頑張っているのですが、まだかかるかも知れません。
お医者さんと話して体調を1日でも早く戻して、新しいパンも考えているので早く焼きたいと思います。
本日は臨時休業してしまい本当に申し訳ありません。ヒロ
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