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January 04, 2012 10:42:07

カキで埋め尽くされた鍋｜写真＋レシピ付き

テーマ：Kakitchen｜カキッチン｜レシピ集
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牡蠣は日本を救う｜オイスターマイスターになろう！日本オイスター協会-Image455.jpg

※市販のチューブやパック入り、もしくは冷凍の牡蠣の剥き身（加熱用）を使用しております。

【ワンポイント】
とにかくひたすら具材を敷き詰める鍋です。
具材の量や配分は鍋のサイズにあわせてお好みで。
僕は、どれもタップリです^^

【材料】
ごま油、鶏肉、長ネギ、ショウガ、しその葉、カキの剥き身、ニラ、お酒（日本酒もしくは焼酎、白ワインなど）、水（かつおダシ、鶏スープなど）、大根おろし、ポン酢。〆用のゴハン（うどん）、卵、しょうゆ（塩）。

【手順】
カキの剥き身をお酒と片栗粉で洗い汚れを落とす。
▽
土鍋に大目のごま油を塗る。
▽
２ｃｍサイズに切った鶏肉、長ネギと刻んだショウガを適当に敷き詰めるように並べる。
▽
その上にシソの葉を覆うように並べる。
▽
その上に洗っておいたカキを覆うように並べる。多少は縮むので可能であれば２段重ねで。
▽
その上に３等分に切ったニラを大量に覆うように並べる。
▽
お酒、水（スープ）を加える。
▽
土鍋のフタをして火にかける。
▽
ニラは臭みをとってくれるだけでなく、フタとなりカキが蒸される感じになる。
蒸される状態なので縮むことを多少は防いでくれる。
▽
カキに火がとおる＝ニラがしなっとしてきたら食べ頃
▽
大根おろしを大量に入れたポン酢でいただきます。
▽
具を食べ終わったあとの雑炊、もしくはうどんが最高です。
これはどんな鍋でも当たり前か。、笑

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【Info.】
グランオイスターマイスター☆げん
 【Ver.】
2011-01-04改訂
2011-03-05改訂
2010-10-14改訂
2010-02-17公開
記事URL コメント(5) トラバ ペタ ポケット
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コメント

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1 ■はじめまして！

ぺたありがとうございました。
また、遊びに来てくださいね。

Tiare 2010-02-05 16:59:08  >>このコメントに返信

2 ■何と豪快なカキ

(/_;)/~~うらやましい限りです。
あ～食べたい！！
やっつぱりカキは美味しいですよね＄＄

ステラマミー 2010-02-17 14:38:00  >>このコメントに返信

3 ■Re:何と豪快なカキ

＞ステラマミーさん

最高です

オイスターマイスター｜牡蠣は日本を救う！ 2010-07-08 07:03:08  >>このコメントに返信

4 ■美味そう

牡蠣ずくしの鍋食べたい

フローネ 2010-10-14 13:44:28  >>このコメントに返信

5 ■Re:美味そう

＞フローネさん
やってみましたが美味しかったですよ。是非！

オイスターマイスター｜牡蠣は日本を救う！ 2010-10-16 08:34:13  >>このコメントに返信

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