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August 29, 2010 14:11:07

牡蠣ソーメン！？

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「牡蠣そうめん」

牡蠣の入ったスープ素麺ことで、台湾ではメジャーな食べ物だそうです。

朝ごはんとしても食べてしまうくらいとか。

台湾の牡蠣は、台湾の西南部沿岸で養殖されたもの小ぶりのものが主流。

それをかつおダシの効いたスープに、日本のそうめんとはちょっと違う、コシのある独特の麺とともに入れる。

スープはとろみがついている。

台湾では牡蠣のことを「虫可仔（ほぉーあー）」という。
※「虫可」は虫偏に可で一字

牡蠣ソーメンは「虫可仔麺線（ほぉーあーみそあ）」。

ラーメンのようにお店によっていろいろ違いがあって、台湾の方たちは皆それぞれにお気に入りがあるそうです。


【バージョン】
2010-08-29改訂
2010-03-20改訂
2009-11-22公開


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記事URL コメント(6) トラバ ペタ ポケット
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コメント

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1 ■贅沢な朝ごはん

牡蠣は高級品的ですよね。
一般には。

おいしいからこそ、
たまに頂くと、至福～

たくさん、いつでも食べられるってなると、
普通になって、
それこそ、鶏肉みたいになっちゃう。
気がする…

どうせいただくなら、
ぷっくりしたおいしいのがいいです。
多少かかってもいただきたい。

Taeko＆シータちゃん 2010-03-20 19:44:42  >>このコメントに返信

2 ■へぇぇ。

濃厚な牡蠣の味とソウメンの淡白さがどうコラボするのか、楽しみな一品ですねーー。
台湾に行くことがあれば、食してみたいです。

水嶋凛々 2010-03-20 21:50:55  >>このコメントに返信

3 ■Re:贅沢な朝ごはん

＞Taeko＆シータちゃんさん

ぷっくりしている・・・美味しい牡蠣の条件のひとつです。至福、最高のお言葉をありがとうございます。

オイスターマイスター｜牡蠣は日本を救う！ 2010-07-08 07:22:37  >>このコメントに返信

4 ■Re:へぇぇ。

＞水嶋凛々さん

最近、日本でも販売されているとか。

オイスターマイスター｜牡蠣は日本を救う！ 2010-07-08 07:23:00  >>このコメントに返信

5 ■おいしそう。

いつか台湾に行ったときのために、名前覚えておかなきゃですね。絶対食べます！

ギリホリねーさん：ヒヨリミ 2010-08-29 14:52:13  >>このコメントに返信

6 ■Re:おいしそう。

＞ギリホリねーさん：ヒヨリミさん
台湾にはあと牡蛎オムレツもあります。

オイスターマイスター｜牡蠣は日本を救う！ 2010-08-30 07:26:23  >>このコメントに返信

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