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2017-02-23 15:10:33

戦友

テーマ:ブログ
昨日は、東京出店の時に立上げメンバーとして働いてくれたアルバイトメンバーと飲みました。

何も分からず、思うように採用も出来なかった東京出店。

関西から私含め3人で乗り込んで、現地で採用出来ると踏んでたけど、社員採用が全く出来ずに、私も現場イン。

毎日、2,5回転くらいしてたな(笑)

店休日しないと休みも取れなかったな(笑)

関西弁が理解出来ずにコミュニケーション取れてなかったな(笑)

それでも、必死に頑張ってくれたアルバイトメンバー。

昨年の忘年会の景品に私との食事券なるものが当たったメンバー。

きちんと、希望の就職先に内定もらって、この4月から社会人。

それぞれ、個性の違う3人と最後の晩餐。

一回り以上、年齢の違う3人と。

様々な思い出が蘇ってきました。

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彼らの話は非常に楽しかったわ。
日本の未来も明るいかも(笑)

飯塚、久保、堀口、色々あると思うけど石の上にも三年だ。

次は奢ってくれ(笑)

お世辞でも、うちで働いて良かったって言われて嬉しかった。

まだまだ、頑張らないとって思いました。

楽しい職場を創らないと。

だから、イベントします🐵

3月6日はサルの日。
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特しかないイベントです。
皆様、是非、来てくださいね🐵
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2017-02-18 14:52:10

商品開発

テーマ:ブログ
この時期は全店舗でメニュー変更に向けて商品開発が盛んになります。

週に3回は当たり前。
一回あたり、10から30品の試作試食を行います。

既存ブランドだけでもこのペース。

これに、新ブランドが重なるともうやばい(笑)
何のブランドの試作か分からなくなります。

ほんで、今日も試作試食。

今日の試作は今後リリースしようと思っているブランドの先行開発です。

既存のブランドも磨きながら、新たなブランドにチャレンジする。

ブラッシュアップして、ダメならスクラップ。それからビルド。

兎に角、こねくり回して回して回して。

10回チャレンジして1回勝てればラッキー🤞

チャレンジしなくなると退化しかないでしょ。

勝つまでやれば何とかなるでしょ(笑)

そんなことを考えながらひたすら試食してます🍽
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もう、お腹一杯です🐷
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2017-01-17 10:45:34

香港

テーマ:ブログ
香港に行ってました。
初香港でした。

毎年ですが、新年を迎え新たな気持ちとは反比例して、1,2月は閑散期です。

この閑散期に何を行動できるかが、すごく大切だと思ってます。

今月は、宮崎、東京、香港、博多に出かける予定です。

ほんで、香港。

まず、到着して空港トレインで中心街まで、移動。

空港からの利便性は非常に高いと思いました。

たまたま、予約してたホテルが駅直結だったのもありますが。
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W香港

スタイリッシュで過ごしやすい素敵なホテルでした。


最上階76階にプールがあり、そのすぐ下の階には最高の景色が広がるフィットネス。

非日常を感じれました。
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後はひたすら、飲食店を巡りながら、お腹を減らすために歩きながら、街の散策。

今回はほぼ全食、中華にしました。
飲茶、お粥、麺、ファストフード、高級店。
中国は国が大きいから、中華と言っても一括りには出来ない。
各地域の特性がすごくあるんだと感じました。
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途中で一軒イタリアンカフェみたいなとこにも寄りましたが、参考にならなかったです

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しかし、よく食べました。
当分、中華料理は蓄えれました。

今回は生憎の天気が悪かったので次回は違う季節に行ってみたいと思いました。

晴れてたら、気持ち良さそう☀️

もちろん、100万ドルの夜景も見ましたが、僕には必要なさそうでした(笑)

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高層階のバーも
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ジントニック越しに夜景。

あと、本来の目的地と間違えてタクシーに連れてかれたお寺みたいなとこで、線香もあげました。

これぞ、中国って感じでした。
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行くつもりがなかった場所なので後で調べると幸福のお寺みたいだったので、良かったです。

今回はバタバタで行ったので、次回はある程度絞り込んで再訪したいと思います。

それでは、、、、

今から東京です

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