アウトドアで子供とおいしいレシピ バーベキュー・キャンプ・ピクニック

初心者でも楽しめるアウトドアのコツや、簡単でおいしいアウトドアレシピをご紹介しています。
アウトドア用の鉄のお鍋「ダッチオーブン」をキッチンで活躍させるレシピも掲載中。


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今月のPacoma(パコマ)はバラ特集。

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秋のバラは10月から11月にかけてがシーズンだそうで、色も香りも濃厚なんだそう!

春に比べて昼夜の寒暖差が大きいため、ゆっくり成長するから、つぼみに色素と香りが残りやすいそうです。

また、春バラより花持ちが良く、10日ほど楽しめるとの情報がドキドキ


バラの育て方はもちろん、香りを楽しむ5つの方法も載っています音譜




大好きなくめまりさんのページは、珈琲スタンドのDIY。

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ちょうど珈琲スタンドが欲しくて、いろいろ調べていたところなので、参考にしてみようかと思っています。



タレントのユージさんのおしかけDIYのコーナーでは、流木のスタンドライトの作り方。

一畳農園カレンダーはシュンギクの育て方。


今月号のパコマもお役立ち情報がたくさん詰め込んでありますので、ぜひお近くのホームセンターで手にとってみてくださいね!


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先週は雨が続き、外で遊ぶことができなかったので、娘とお菓子を作りました。

ポップオーバーを焼いて、かぼちゃペーストとホイップクリームを挟んでシュークリーム風にして食べる予定だったのですが、、、

冷蔵庫を見たら、強力粉と牛乳を切らしていましたガーン
(ポップオーバーは強力粉と薄力粉を混ぜて作ります。)


その日は土砂降り。

買い物に出たくなかったので、100%薄力粉と自家製ヨーグルトで代用することに。



いつものレシピだと砂糖は入れないのですが、少し入れて甘くしてみようと思いたち、

スプーンを取りに行くのが面倒で、横着して入れ物を斜めにして砂糖を投入したら、塊がどっさり入ってしまいました汗

小さじ1くらいのつもりが大さじ2くらいに。。。


なんだかわけがわからない状態になり、とっても不安だったのですが、とりあえず焼いてみました。

なかなか膨らまなかったのでドキドキハラハラしましたが、いつもより表面がツルツルなポップオーバーが完成しました。

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よかったービックリマーク


そしてたっぷりのホイップクリームと、かぼちゃペースト、ピーナッツ、チョコレートソースをかけて、無事にシュークリーム風のおやつが出来上がりました。

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この生地、失敗作と思いきや、とってもおいしかったのです。

甘いものを合わせる時は、生地も少し甘い方がバランスが良かったし、

食感も、市販のシュークリームの皮より固めで、生地の主張がしっかりしていました。


完全に自分好みの素敵なレシピできちゃいましたニコニコ




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近所の公園の木の葉が赤く色づいてきて、すっかり秋らしくなったなぁと思っていましたが、、、

今日は太陽が出てすごく蒸し暑かったですあせる

やはり残暑は厳しいですね。


夏の暑さにさらされた身体は、自分が思う以上に疲れています。

そんな時はしっかり栄養を摂り、行楽シーズンに向けて、元気を取り戻しましょう音譜



今日はダッチオーブンで作ったチキンソテーをご紹介します。

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下味をつけて焼くだけなのでとても簡単。

ダッチオーブンは素材の旨味と水分を閉じ込めて、お肉をふっくらジューシーに仕上げてくれます。


下味はナンプラーを入れて、少しエスニックな雰囲気ですが、そんなにクセはないので、お子さんでもおいしくいただけます。


調味料はたった3つ。

ナンプラー、しょう油、酒だけ。

鶏もも肉1枚につき、全て大さじ1。

覚えやすくて便利なレシピです。




レモングラスの辛いソースは、酸っぱくて辛いので、パンチを効かせたい時におすすめです。

レンジでチンするだけですので、大人用に少量作ってみてください。

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もちろんフライパンで作ってもおいしいですよ。

しっかり味がつくので、お弁当にもおすすめです。



鶏肉を蒸し焼きにするので、鍋においしいスープがたっぷりできます。

これは捨てずに取っておいて、茹でたブロッコリーなどにかけると絶品ですよビックリマーク



■アジアンチキン

鶏もも肉   2枚
A
ナンプラー  大さじ2
しょう油      大さじ2
酒                 大さじ2

○下準備
鶏肉とAを保存袋に入れて冷蔵庫で2時間くらい味をなじませておく。

①ダッチオーブンを予熱して熱々にし、チキンを皮の方から強めの中火で焼く。
→オイルコーティングできていれば、油をひかずに焼いて大丈夫です。
②こんがり焦げ目がついたら裏返し、裏も焦げ目をつける。
③蓋をして5分弱火で焼き、火を消して3分余熱。


★レモングラスの辛いソース

①生のレモングラス5㎝と、鷹の爪1本を輪切りにする。
②ココットなどに①とごま油大さじ1、ナンプラー大さじ1を入れてレンジで加熱する。


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先月末の2家族でのキャンプは土砂降りの中の設営でした。

詳しくはこちらの記事→川遊びが楽しめる!神之川キャンプ場


天気予報では翌日も雨。

ところが奇跡的に曇り空に。

テントなどは少し濡れていましたが、どんよりした空の下、無事に撤収できました。


前日は川遊びのはずが、土砂降りのためできず、、、

不完全燃焼の子供たちを連れて道の駅へ。


国道413号沿いにある「道の駅どうし」。

特産品直売所やレストランはもちろん、すぐ裏で川遊びができます。

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流れが速いところもあり、激流下りを楽しむ息子。

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女子は水鉄砲に夢中。

半袖では寒いくらいの気温でしたが、ずぶ濡れで遊んでいました。

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入り口からワクワクさせてくれました。 

入場料は大人420円、小人200円、未就学児は無料です。

ミニリニアで磁気浮上走行を体感できたり、リニアの仕組みや歴史を勉強できたり、全長17mのジオラマがあったり、大人も子供も楽しめる施設でした。

おすすめです!



□□□

おまけ

この日の朝ごはんは和食。

後片付けを簡単にするため紙皿で。

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写真にはありませんが、

だし巻きたまご
炊きたてごはん
なすと油揚げのみそ汁

など、お友達のじゅんちゃんに作ってもらい、おいしくいただきました!


2家族で行くと、お料理、子供の世話、片付けなどを分担できるので、とても楽なんですよ〜音譜


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庭の畑でとうがらしを育てています。

苗を買って植えて、ほとんど世話をしていないのですが、たくさん実ってくれました。

真っ赤なとうがらしはとてもかわいくて、フォトジェニック(写真写りが良い、写真向きであるという意味)です。





息子から自家製とうがらしのペペロンチーノをキャンプで作って欲しいとお願いされたので、きのこも入れて夕飯に作りました。

残念ながら写真がうまく撮れず、、、ピンぼけですみません。

これではおいしさが伝わりにくいのですが、すごくおいしかったのです。






実はペペロンチーノの前に「しいたけとえびのアヒージョ」を作っていて、その残りのオリーブオイルを入れました。

しいたけとえびのうまみがたっぷりだったので、軽く味付けしただけで絶品ペペロンチーノができました。


とうがらしを多くしたのでけっこう辛い仕上がりになりましたが、子供たちにも大人気。

バーベキューの最後だったので、みんなだいぶお腹いっぱいだったのに、あっという間に完食。

もっと作ればよかったと後悔したほどです。


にひひしいたけとえびのアヒージョのレシピはpacoma.jpにありますので、下のリンクからご覧ください。


■自家製とうがらしときのこのペペロンチーノ

きのこ……お好きなきのこ適量
にんにく……ひとかけ(みじん切り)
とうがらし……4本(今回は生のとうがらしだったので多めですが、鷹の爪の場合は1本で)
オリーブオイル……適量
コンソメキューブ……1個
スパゲティ……300g

①スパゲティを袋の表示通り茹でる。

②フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくをいい香りがするまで炒める。

③②にきのこを入れて炒め、しんなりしたらコンソメを入れる。

④③に①を入れ軽く混ぜて、塩こしょうで味を調える。
仕上げにパセリをトッピングする。




[お知らせ]

ホームセンターマガジン「Pacoma(パコマ)」のウェブサイト、pacoma.jpでの連載がはじまりました音譜

第1回目は秋の味覚「きのこ」のアウトドアレシピ3品です。

レシピだけではなく、お役立ちツールも一緒にご紹介した記事です。

ぜひご覧になってくださいね。
     ダウン
秋の味覚「きのこ」を楽しむアウトドア・バーベキューレシピ



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