アウトドアで子供とおいしいレシピ バーベキュー・キャンプ・ピクニック

初心者でも楽しめるアウトドアのコツや、簡単でおいしいアウトドアレシピをご紹介しています。
アウトドア用の鉄のお鍋「ダッチオーブン」をキッチンで活躍させるレシピも掲載中。


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夏休みも後半戦ですね。

早いところでは、8月下旬から2学期が始まってしまうので、明日からが夏休み最後の週末の子供たちも。

9月1日が始業式じゃないと、なんだか違和感を感じてしまう昭和世代です(笑)



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これからバーベキューのご予定のある方必見音譜

夏におすすめのレシピをpacoma.jpで紹介していただいていますにひひ


よかったら参考にしてみてください!!






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ダッチオーブンのお手入れについて
ダッチオーブンを買ったらすること シーズニングについて
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バーベキューグリルについて①
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今日は、ホームセンターマガジンの「Pacomaパコマ」を発行している、株式会社日宣さまでお仕事の打ち合わせでしたメモ

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新しくておしゃれなオフィスビックリマーク

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朝起きた時からかなり緊張していたのですが(笑)、とても和やかな雰囲気の中で、楽しくお話しさせていただきました音譜


9月からPacomaのウェブサイト「pacoma.jp」でアウトドアレシピの連載をさせていただきます!!

ありがたいお話しをいただいて、とてもうれしくて音譜、今夜は眠れないかもお月様

詳細は後日改めてご案内致しますね。


すでに私のブログをまとめてくださった記事が公開されていますので、ぜひご覧ください。



そして、毎月無料で読めるホームセンターマガジンのPacomaパコマ。

9月号の巻頭特集は木工家具のDIY。

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手作りの家具や小物、使う程に愛着がわきますよね。

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どんな材料がどれくらい必要なのか、木材をカットするサイズなどが細かく載っているので、パコマを持ってホームセンターへ行けば、必要な材料がすべて揃います。

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作り方も親切な写真付きでわかりやすいので、ぜひ参考にしてみてください!!

私もやってみたいにひひ


他にも、
DIYの達人、くめまりさんのコーナーや、

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ペットのための災害対策、

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などなど、興味深い記事が盛りだくさんですビックリマーク


ぜひ、ホームセンターで入手してくださいねニコニコ



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日曜日は、お友達のmeruさんのお料理教室に行ってきました音譜

今回はタイ料理ナイフとフォーク

実は私はパクチーが苦手で、タイ料理はもちろん、いわゆるエスニックもそれほど食べません。

ベトナムやシンガポールには行ったことがありますが、日本食が恋しかった(笑)

だから知らないことばかりで、、、

料理の幅を広げたくて、meruさんに会いたくて、遊びに行ってきましたニコ



メニューは

カオマンガイ
豚肉団子
サラダ

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フォー

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デザートは豆乳ゼリーにチアシードとメロンのソース。

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私が普段あまり使わない調味料や食材がたくさんあってとても勉強になりました!


ついでにパクチーも、少しなら食べられるようになりました(笑)


今回は生徒4人でのレッスンで、初対面の方もいらっしゃいましたが、和気あいあいと楽しい時間でしたビックリマーク

meruさんの人柄がよいので、素敵な人ばかりでしたラブラブ



いろいろ学んできたので、これから自分のお料理に活かしていきたいと思います音譜



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アスパラは彩りが良く、バーベキューでも度々登場します。

ただ、いつもお肉を引き立てる脇役(笑)

ということで、今回は緑が美しいアスパラを主役にしたレシピをご紹介します。


アスパラをバーベキューグリルで焼いて、たまごとチーズのソースでいただきす。







作り方はとっても簡単ニコニコ


①バーベキューグリルでアスパラを焼く。




野菜をジューシーに焼くには、コツがあります。

そのまま焼いてしまうと、水分も旨味も抜けてしまい、おいしさが半減、、、ショック!

水分や旨味を閉じ込めるには、「野菜にオイルをまぶす」が鉄則ですビックリマーク

詳しくは下記の記事を読んでみてくださいね。

アウトドアレシピ 旨味を凝縮!グリルで野菜をジューシーに焼くコツ!




②スキレットや小さなフライパンで、半熟の目玉焼きを作る。





③目玉焼きに粉チーズと塩こしょうをして、たまごチーズソースを作る。

量はお好みで加減してくださいね。



ポーチドエッグをソースに使うレシピもありますが、外なので手軽な目玉焼きでにひひ



アスパラをたまごとチーズのソースにからめながらいただきます。





いつものアスパラとは違う、主役のレシピをぜひお試しくださいね音譜





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夏野菜の代表といえばゴーヤ。

低カロリーで食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、女性にとってはうれしい食材ですよね音譜

私が子供の頃はあまり見かけたことがなかったと思うのですが、今ではスーパーに並んでいますし、自宅で育てている人も増えていますね。


大人になって初めてゴーヤチャンプルーを食べた時は、ゴーヤの苦さにびっくり!!

でも、後味のすっきりした感じが後をひき、夏には欠かせない大好きな野菜になりました。





ゴーヤチャンプルーにはいろいろなレシピがありますが、今日ご紹介するのは、ずっと前に三軒茶屋のとあるお店で食べたものをアレンジしたレシピです。

このレシピでは、スパムではなく豚肉を使います。

切り落としを使うので、カットする手間が省けます。


豚肉とゴーヤは相性がよく、豚肉に含まれる「イノシン酸」という旨味成分がゴーヤの苦味を緩和し、旨味を引き立たせてくれるそうです。

鰹節にも「イノシン酸」が含まれていますので、苦みが気になる方は、仕上げにたっぷりかけて。


夏バテ予防にバーベキューでもぜひゴーヤを食べてくださいねニコニコ





◆ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ   1本
豚肉    150g
豆腐    1丁
たまご   1個
鰹節    ひとつかみ
A
塩こしょう 適量
鰹だし   大さじ1

豆腐はしっかり水切りしなくても、フライパンでじっくり炒めれば大丈夫です。

調理前に15分くらい重しをしておきます。


①ゴーヤは2㎜にカット、豆腐は手で1/8くらいにちぎる。

②フライパンにごま油(分量外)をひき、豆腐をひっくり返しながら焦げ目をつけるようにじっくり焼く。

③②に豚肉を入れ火が通るまで炒め、ゴーヤと塩(分量外 小さじ1程度)を加えて炒める。

④③にAを加えて混ぜ、溶きたまごを回しかける。

仕上げに鰹節をかけて完成ナイフとフォーク




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