暑くなってきました。
きのう月曜の最高気温は、昼１２時の２６．１℃だったけど、
火曜のけさは朝８時の時点で、２３．４℃。
日差しがたっぷりなので、この後さらに気温があがりそうです。
さてきのうの晩御飯、
帰ってきて、ざ～～といっきに作ったジャーシャー麺です。
耐熱ボールに、ひき肉、しょうが、ニンニク、長ネギ、
甜麺醤、めんつゆ、片栗粉、水をいれて、
軽くスプーンで混ぜて、レンジで加熱するだけ。
ホイッパーを使うとね、肉が跡形もなくなっちゃうので、
スプーンでほぐすように全体を混ぜるのがポイントだよ。
筍と干し椎茸がなかったから、⇒ にんじんとピーマン
顆粒鶏ガラがなかったから、⇒ 麺つゆ
テンメンジャンが残り少なかったので、⇒大さじ3
でもでも、ジャージャー麺になったよ。
手軽に子供に、にんじんピーマンを食べてくれるのもうれしい。
旦那はねご飯にものせて、マヨネーズもかけて、
小丼でも食べていました。
今回は代用、代用で作ったけど、
あれば干しシイタケや、筍を入れて作ってくださいね。
◎簡単・レンジでチンのジャージャー麺
豚ひき肉＝250ｇ
ネギの白い部分＝１本分
しょうが＝１かけ
にんにく＝1/2かけ
ピーマン＝１個
にんじん＝1/2本
水＝200ｃｃ
麺つゆ＝大さじ5
テンメンジャン＝大さじ3
片栗粉＝大さじ1
①野菜類はみじん切りにし、すべての材料を耐熱容器に入れスプーンで、
肉をほぐすようにかき混ぜる。
②ラップをして、レンジで８～１０分加熱する。
途中数回かき回し、中心部分まで熱くなればOK。