新学期が始まって、給食やお弁当も始まって
ようやくいつもの日常が戻ってきました ホッ♥
まずは早速美容院へ(^-^) さっぱり～！
さて我が家の一番人気の朝ごはんメニュー レバーパテ
作り置きできて 小さめのココットに分けて ココットごと冷凍しています。
前の晩に冷凍庫から冷蔵庫に移しておいて
忙しい朝に、バケットと一緒にサッと出して こればかりは思う存分
塗って食べてもらいます。
バターも多いしまるで夜のおつまみメニューみたいだけど
夜は寝るだけだから、朝の方がスタミナつけなきゃ
元気に幼稚園も小学校もいけないものね！
というわけで取り合うようにパテとバケットを山ほど食べていく子供達
私も負けずに頂きます
レバーのパテのレシピ
材料
鶏レバー ２００g
にんにく １かけ
玉ねぎ 1/2個
アンチョビ １枚
白ワイン ４０cc
バター５０g
塩コショウ 適量
ピンクペッパー トッピング用
作り方
１・・・玉ねぎ、にんにく、アンチョビはみじん切りにする
２・・・フライパンにオイルを敷き １とレバーを炒める
３・・・野菜がしんなりしレバーが白くなったら ワインを加え煮詰める
４・・・粗熱をとり、バターと一緒にフードプロセッサーでペースト状にする
５・・・塩コショウで味を整えココットなどに入れて冷蔵庫で冷やす
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