１月２１日：大寒
寒さが最も厳しくなる頃。もうだめだおしまいだ。

＜果菜＞
　ホント、今年も変わらず冬の寒さへの愚痴は尽きませんね。
＜渡島＞
　あと２ヶ月、あと２ヶ月で冬も終わる北海道からも脱出する……！

＜果菜＞
　それでこのタイトルは、北海道を発つということで、故郷の味とも一時お別れって意味ですか？
＜渡島＞
　これは残念ながら本当の意味でのお別れなのです……。

＜渡島＞
　近所の食事処『来々軒』が昨年限りで閉店しました。昭和10年創業という老舗で、私も昔から何度も食べた、まさに故郷の味。残念ながらお店の方が亡くなられて突然の閉店ということで、別れを惜しむ時間すらなかったのが悲しいですね。

＜渡島＞
　店の外観はこんな感じ。手前の道路は路面電車が通ってます。

＜果菜＞
　あれ、冬だ何だと言ってるわりに雪が全くないですね。
＜渡島＞
　実はこっちは2013年4月撮影です。以前にもブログでご紹介しようと思って写真撮ってたものの、そのまますっかり忘れてお蔵入りになってました（汗）。

＜果菜＞
　まさかこんな形で日の目を見るとは……。

＜果菜＞
　このサンプルからして、昭和の匂いが出てますねー。

＜渡島＞
　店内はこんな感じです。昭和初期の食堂・喫茶店の雰囲気をそのまま現代まで伝えてて、なかなか趣ありますね。テレビや旅行雑誌でも何度も紹介されたことありますよ。

＜果菜＞
　よく食べたメニューは何ですか？
＜渡島＞
　中華飯とか好きでしたね。今はこういう昔ながらの食堂メニューって少なくなった気がして貴重です。しかし一番は何と言っても……

＜渡島＞
　やはりラーメンですね。函館では昔からラーメンといえば塩ラーメンです。

＜果菜＞
　北海道では札幌味噌ラーメン・旭川醤油ラーメンと並ぶご当地ラーメンですね。塩が名物なのは全国でも珍しいかも。
＜渡島＞
　珍しいだけでなく、歴史の古さも全国屈指ですよ。日本におけるラーメンの発祥は横浜中華街というのが定説ですが、横浜と同じ幕末開港の函館にもかなり古くからラーメンが伝わっていたらしいです。特徴は器の底まで見通せそうなくらいの透き通ったあっさりスープ。というか、あんまりあっさり過ぎて一口食べた時のインパクトは薄いので、あんまり観光客におすすめできる自信はないんですけど（汗）。

＜果菜＞
　地元の人に日常的に愛される味ということで。
＜渡島＞
　その中でも来々軒は現存する函館市内のラーメン屋としては最古の老舗で、自分の中では「これぞ函館のスタンダード」って位置づけでしたね。単純に好きな味で言えばもっと他に好きな店もあるんですけど、定期的に“帰ってきたくなる”店なんですよここは。

＜果菜＞
　何か今回はいつになく饒舌ですけど、そんなにラーメン好きなんですか？
＜渡島＞
　いやァもう死ぬほど大好物ですよ、今は。でも正直言うと、ここ函館で生まれ育って高校卒業するまでは、ラーメンって別にそんな好きな食べ物ではなかったです（笑）。言いました通りインパクトの薄いあっさり塩ラーメンが主流なもんで、あんまりピンと来ないというかボンヤリした味だなっていう。

＜果菜＞
　「故郷の味」ではあるけど「青春の味」ではなかったんですね。いつから変わったんですか？
＜渡島＞
　同じく函館生まれの父からは「函館の塩ラーメンに慣れてると、東京行ったら真っ黒な醤油ラーメンに驚くぞ」と言われてたんですけど、実際に大学入学で上京したら本気でビックリ。真っ黒どころか真っ白いのあるんですけど！？　何これ牛乳！？

＜果菜＞
　ははぁ、豚骨と初めての出会いでしたか。そりゃ塩しか知らない人が見たら衝撃でしょうね。
＜渡島＞
　そのあたりからラーメンにかなりハマるようになりまして。何たって食べ盛りの10代後半から20代なんてガツンと来るものを欲してますから、豚骨でも醤油でもとにかくコッテリ系中心。多い時で年間にラーメン屋100食・カップ麺100食のペースで貪り食ってました。

＜果菜＞
　体壊しますよ。
＜渡島＞
　でもそんな中でふと気づいたんですね。東京ってあらゆる食べ物があるように見えて、函館で当たり前に食べてた淡麗スープの塩ラーメンが全然ない。塩って醤油や豚骨のおまけでとりあえずあるって感じで、塩が名物の店ってホント少ないんですよ。それで函館に帰省して、改めて函館の塩ラーメンの良さが分かるようになりましたね。

＜果菜＞
　以前取り上げたラッキーピエロのハンバーガーと並んで、函館が誇る郷土の味ということですね。
＜渡島＞
　まァそれはそれとして、再上京したらまたコッテリの豚骨を食べまくりたいですね！　何せ函館はパンチのある店少ないんで！

＜果菜＞
　今度こそ体壊しますよ。

さらば故郷の味