ひいかのサラダ

ひいかをさっとボイルして、フルーツトマトやマッシュルーム、アスパラガスでサラダにしました。

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昨日、ニュースをみていたら、またしても捨て猫の事件。

それが、アメリカンショートヘアを30匹も、公園に捨てた人がいるという事件でした。
この寒空に、いきなり放されても、生きて行けるわけないですよねえ。かわいそうに。
そのニュースやってるときも、モモはお腹だして寝てたんですが。


これじゃあ、外では生きていけないでしょう?


レシピ(2人前)


ひいか・・・200g
フルーツトマト・・・3～4個
マッシュルーム・・・1パック
アスパラガス・・・7～8本
にんにく・・・少量
マスタード・・・小さじ2
ビネガー・・・10cc
オリーブオイル・・・20～30cc
塩・・・少々
胡椒・・・少々
エルブドプロバンスなどのミックスハーブ・・・少々


作り方

1.ひいかは、目、くちばし、骨を取り除いて、さっとボイルして冷水にとり、水気を切る
2.アスパラガスはボイルして食べ易い大きさにカットする
3.マッシュルームをスライスして、トマト、1、2と、すりおろしにんにく少々、ほかの調味料すべてを混ぜ合わせて完成