早速、掘りたての筍をゆでて、
まずは定番、
たけのこごはんをつくりました☆
山椒も庭で育てているものを摘んで。
山椒の香りを、
強く出したかったので
写真の４～５倍の量の山椒と一緒に炊きました♪
筍と山椒の香りが強くて、
柔らかくて、
苦みもなく、
とても美味しい・・・
やっぱり、筍の量が足りないので
もう一度掘ってもらって、
送ってもらうことになりました♪
ありがたい～
これでたくさんつくれます＾＾
＊材料（２合）＊
たけのこ 中１本
油揚げ １枚
山椒の葉 適量
薄口しょうゆ 大３
みりん 大１
酒 大１
塩 小1/2
米 ２合
＊下準備＊
・たけのこは皮付きのまま、
縦半分に切り目を入れて、重曹を入れた湯で茹でる。
※たけのこは米ぬかと赤唐辛子で煮る、といわれていますが
重曹を使うと後処理が数倍ラクです♪
両方やってみていますが、味は全く変わらないです＾＾；
あと大量に（数本）茹でる場合や、
大きい鍋がない場合は、皮をある程度剥いてから茹でると
ラクですよ～。
たけのこを茹でるのが苦じゃなくなります！
・油揚げは細く切っておく
＊作り方＊
１．２合の米を研ぎ、通常の分量の水を入れる。
２．ゆでたたけのこ、油揚げ、山椒を入れて、調味料を全て加える。
３．炊飯器で炊く。
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山椒の香りを、
強く出したかったので
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筍と山椒の香りが強くて、
柔らかくて、
苦みもなく、
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やっぱり、筍の量が足りないので
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たけのこ 中１本
油揚げ １枚
山椒の葉 適量
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みりん 大１
酒 大１
塩 小1/2
米 ２合
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・たけのこは皮付きのまま、
縦半分に切り目を入れて、重曹を入れた湯で茹でる。
※たけのこは米ぬかと赤唐辛子で煮る、といわれていますが
重曹を使うと後処理が数倍ラクです♪
両方やってみていますが、味は全く変わらないです＾＾；
あと大量に（数本）茹でる場合や、
大きい鍋がない場合は、皮をある程度剥いてから茹でると
ラクですよ～。
たけのこを茹でるのが苦じゃなくなります！
・油揚げは細く切っておく
＊作り方＊
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