福岡のオーガニックショップSkyWalkのブログ

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玄米についての質問をアレコレ頂きましたので

 

玄米には体によくない成分があると聞きましたが大丈夫ですか?

 

玄米には自分を守る成分アブシジン酸(ABA)が含まれ、

   これはエネルギーをうみだすミトコンドリアに悪影響を与える

   と言われてますが、生食で食さなければ大丈夫です。

   炊くか水に浸水して、発芽状態になれば大丈夫です。

 

 

玄米のフィチン酸が栄養分を排出させてしまうと聞きましたが?大丈夫?

 

玄米のフィチン酸が必要なミネラルの吸収を邪魔し悪影響と以前は

   広まりましたが、近年の研究結果ではフィチン酸の効能が認められ

   サプリが出回るほどです。

   今ではフィチン酸の抗酸化作用が抗ガン作用や毒素排出作用などが

   認められています。

 

玄米は消化が悪いから胃腸が弱い人どうしたらよいですか?

 

玄米をよく噛むとみずから唾液の酵素をだせるのでおススメですが、

   胃腸が弱い方は、消化不良をおこすため、7分搗き5分搗きなど

   段階をふんで、胃腸が元気になったら玄米にしてみてはどうでしょうか?

   雑穀やあずきを白米に入れるのもおススメですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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