ゴーヤーチャンプルー
2009-07-05 13:07:19
テーマ：ブログ
昨日の夕飯は、ｺﾞｰﾔｰﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ
私の故郷、沖縄の味はやっぱ落ち着く～
沖縄の知り合いからたくさん送ってもらったんだけど、沖縄のゴーヤーはでっかい
家庭菜園でゴーヤー育ててるんだけど、まだ実らず。。。
大きく育つといいなぁ
地元の味って、やっぱホッとする
後何年後か、沖縄へ帰りたいなぁ
～ゴーヤーチャンプルーのレシピ～
１) ゴーヤーの苦味を取るためにスライスしたゴーヤー１本を塩もみする。
２) １～２分置いたら水洗いして、ざるにあげる。苦味がとっても苦手な人は、さらに湯通しする。
３) 豚肉１００ｇに塩少々を振って、５分くらい置く。
４) 油を敷いたﾌﾗｲﾊﾟﾝに細切り人参を加え、軽く火が通ってきたら豚肉を投入してさらに炒める。
５) 豚肉の色が変わってきたら、ゴーヤーを投入して強火で炒める。
６) もやし、木綿豆腐(手でちぎって)を加え、塩少々よりちょっと多めと和風顆粒ダシ大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え混ぜ炒めたら出来上がり
夏にゴーヤー食べないと、夏って感じがしないんだよなぁ
これで夏バテ防止になったかな
1 ■無題
うんうん、夏はゴーヤですねぇ～
といいながらも、我が家の住人はごーやが苦手ということで、
なかなかうちの食卓にあがらないんだよね・・・
ちゃんぷるー、食べたいなぁ～