福井産六条大麦de地産地消~ ハズと一緒に夢の実現へ

福井大麦倶楽部 おおむぎママの、福井産六条大麦を使った商品の開発、アイデア、提案。日々の出来事も交えて・・・

みなさん、「六条大麦」って、聞いたことがありますか?


麦茶やご飯入れて食べる、押し麦、雑穀などが有名ですね


ビールや焼酎の原料になる、二条大麦とは品種が異なります


福井県は、六条大麦の生産高が日本全体の34%を占め(平成26年)、日本一です


グルテンがないため、今まではパンやお菓子には向かない食材として扱われてきました


この福井県の特産品である、素晴らしい六条大麦を製粉し、


大麦粉の卸し、大麦粒、麺、麦茶、カレールウ、ミックス粉お菓子などの用途で、


地産地消ビジネスを展開しようと、夫婦で頑張っています。




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こんばんは

雨は上がっても気温は上がらない寒い夜 福井です

1ヶ月ほど前には半袖を着ていたと思ったのに、すっかりフリースとセーターの毎日です

風邪などひいていらっしゃいませんか?

マスクをした方が多くなり、インフルエンザの予防接種を受けた話もちらほらと聞かれます

それよりも、今日は昨日のアメリカ大統領選挙の話でもちきりです

トランプショック、本当にこれからの動向が気になりますね

自分たちが選んだ大統領なのに決まった途端に不安になるなんで

アメリカって不思議な国、そう思っているのは私だけでしょうか



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さて、11月も3分の1がすんでしまいましたが、

結構じたばたとしております、私たち(私だけか?)

実は13日から16日までの間、商談会に参加いたします

そのため、14日(月)~16日(水)の3日間を臨時休業とさせていただきます


今回は福井県主催の香港・シンガポールで行われる商談会です

海外での商談会は初めてなのでハズと二人で参加します

これでいいのか?準備は万全か?と言われたらまだまだですが、

「最初から上手くいかないから、まずは勉強してこよう」と、

ハズに言われて・・・そうなんですけどね、心配性なもので

心配はするけど、動かないのが困ったものです


2カ国で行われる福井の『食の提案会』そして『商談会』

帰国しましたら、ご報告できるように頑張ります





六条大麦丸粒Φ




六条大麦カレールウ



福井県産六条大麦と米粉を使ったパンケーキミックス(ハラール認証)

この3アイテムで勝負です

何が、どの国の方のアンテナに触れるのかわかりませんが、

精一杯大麦の良さをアピールしてゲットできるように頑張ってきます

臨時休業の間、オンライショップの発送は遅くなりますが、

17日以降、順次発送いたしますのでよろしくお願いいたします



゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



冒頭の画像は、我が家の畑のハヤトウリ(隼人瓜)

今年は例年になく大豊作で鈴なりです

画像は少し前のものですが、今でもゴロゴロたくさんありまして、

さっきお夕飯の後に、みそ漬けにしてきました

もちろん、六条大麦麦みそで仕込みました

うまく漬かってくれるといいなあ






麦みそといえば、やっぱり豚汁

冷え込む夜には温かいお汁が最高ですよね






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こんばんは

風はちょっぴり冷たいもののピーカンの秋晴れの一日でした 福井です

しかし気温が下がってきましたね、10月も下旬ですから仕方がないか・・・

やっと衣替えをした昨日、さっそくフリースのパジャマにスイッチしてぬくぬくしながら

日本シリーズをゆっくり観戦した日曜日でした

広島東洋カープ強い!そして、広島市民の応援がスゴイ!

地元のファンは熱狂的ですね

強いといえばバトミントンの山口茜選手!

デンマークオープンでリオデジャネイロオリンピックの金メダリストを破って決勝進出

福井県民はワクワクして応援してますよ 決勝も頑張ってね



゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★



最近ぽつぽつとしかブログを書かないので、

仕事をしているのかしていないのかわからないおおむぎママですが

先週は金沢へ金融関係主催の展示商談会に行っていきました

来月は再び海外へ、今度は商談会へハズと二人で行く予定です

なので、なので落ち着かない日々を送っております


それはそうと、昨日はキッチンにニラがたくさんあったので、みんなが大好きなニラまんにしました

また唐突になんでしょうね

だって、食べたかったんです (*^▽^*)

今回は少し多めに大麦丸粒を入れてみました


【材  料】 4人分
合挽肉  300g
大麦丸粒(茹で麦)  150g
※50gの大麦丸粒を茹でると150gになります
ゆで方はこちら → クリック
卵   1こ
しょうが  1片(すりおろし)
にんにく  1片(すりおろし)
ニラ  1束  5㎜位にカット
大麦粉  大さじ1
しょうゆ  大さじ1
ごま油  大さじ1/2

作り方はいたって簡単です





1.、材料を合わせてモミモミ
(餃子のタネを混ぜる容量です)

ひき肉と茹で麦が、2 : 1なので、かなり茹で麦が入っています





2.混ざったらここに大麦粉を入れて軽く混ぜます
(大麦粉は、小麦粉でも片栗粉でもOK)





3.大さじスプーンですくってフライパンで焼きます
ひっくり返したら蓋をして約1分



昨日は、ポン酢とからしでいただきました




ぼこぼこ大麦丸粒が入っていますが、全然違和感なし

これは2人分でしたが、今日はなんか物足りないなあ・・・と言われました

ちょっと少なかったようです

バイトから帰ってきたおおむぎ息子が、「にらま~ン」と言ってニンマリ

でも、「にらまん足りんかった、ご飯も足りんかった」と、ブーイング

そうなんです、ご飯が進むおかずなんですよね

ごめんごめん、今度はもっといっぱい焼くからね


でも美味しかったら、みんなにんまり (‐^▽^‐)

六条大麦丸粒φは茹でるとひき肉のような食感になります

カロリーも抑えて二度おいしいニラまん、ぜひ作ってみてくださいね



こちらをクリック

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ 





近くの大麦畑は、うちの町内の「農事組合法人てんが」の畑です

今月初めに播種した六条大麦(ファイバースノウ)が芽を出し綺麗に並んでいます

今年はここから観察できそうです










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こんばんは

長雨が続いたのに、秋晴れは続かない曇り空の福井です

今年は台風がたくさん上陸して被害が大きかったですね

皆さんのところは被害はありませんでしたか

北海道に台風が上陸なんて聞いたこともなかったのに、今年は驚くことばかり

そのせいで野菜の価格が高騰しているとか

野菜ではないものの、先日いただいた栗は艶々して大きなものでした

栗ごはんにしてから、何にしようかとゆで栗を食べているうちになくなってしまいました

どんだけ好きなの? あきれられた秋の夜長です


゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。


今までもみなさまに可愛がっていただいております商品をリニューアル発売という形で

お披露目することになりました

『福井県産六条大麦と米粉を使ったパンケーキミックス』





今までとどこが違うの?

中身のミックス粉は今までと同じなのです

変わったのは、商品右下の丸い赤いマークがついたことです


このマークは、NPO法人 日本ハラール協会ハラール認証のマーク

この商品は、日本ハラール協会のハラール認証を取得した『西尾製粉株式会社』
製造委託しているパンケーキミックスです

ハラール認証とは、

イスラム法に則ったイスラム教徒(ムスリム)だけが食するものと思われがちですが、、

それだけでなく、健康的、清潔、安全、高品質、高栄養価であることが条件になります

原材料や包材に至るまで、

豚由来のもの(ポークエキス、ゼラチン、豚脂など)を使用しないことが

大きな条件になります

工場・施設内部の条件がクリアした企業のみに与えられる認証です


この大麦パンケーキミックスを新発売した時からお世話になっている西尾製粉株式会社さまは

ハラール認証を取られるまでに3年以上の年月をかけていらっしゃいます

手続きの都度、お話を伺って原材料の証明などをさせていただいていました

原材料だけでなく包材・工場や施設、働く方の教育などの内部までこと細かいチェックがあるのだそうです


西尾製粉株式会社さまが晴れて認証を取得されたおかげで、

こうして福井大麦俱楽部の大麦パンケーキにもハラール認証商品として
マークを付けて販売できるようになりました

私自身、ハラール=イスラム教食のようなイメージでいましたが、

勉強させていただく機会にもなり、本当に感謝しています


単に、美味しいだけでなく、地元の原材料というだけでなく、

認証工場で製造された商品であることで更に認められた商品として生まれ変わります

これからもどうぞご愛顧ください




尚、150g×2袋入りの商品については、在庫がなくなり次第終売とさせていただきます

申し訳ありませんが、ご了承ください


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昨日は大麦パンケーキミックスを含めた、商品の撮影でした

スタッフの方がパンケーキを焼いてくださったのですが

その時に私が余計なことを言ってしまったので、

パンケーキを焼くときの型をわざわざ買いに行ってくださったのです


それを使って焼いてくださったパンケーキがこちら





厚焼き大麦パンケーキ

こんなに厚いのに中はふわふわで、もちもちでした

こんな風にも焼けるんだ~、美味しかった!再発見の驚きでした

せっかく焼いてくださったのに撮影には使わなかったんですけどね


さて、どんな風に仕上がるのかはこれからのお楽しみ





むふふ、これもおいしそうだけど違うよ










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