福井産六条大麦de地産地消~ ハズと一緒に夢の実現へ

福井大麦倶楽部 おおむぎママの、福井産六条大麦を使った商品の開発、アイデア、提案。日々の出来事も交えて・・・

みなさん、「六条大麦」って、聞いたことがありますか?


麦茶やご飯入れて食べる、押し麦、雑穀などが有名ですね


ビールや焼酎の原料になる、二条大麦とは品種が異なります


福井県は、六条大麦の生産高が日本全体の34%を占め(平成26年)、日本一です


グルテンがないため、今まではパンやお菓子には向かない食材として扱われてきました


この福井県の特産品である、素晴らしい六条大麦を製粉し、


大麦粉の卸し、大麦粒、麺、麦茶、カレールウ、ミックス粉お菓子などの用途で、


地産地消ビジネスを展開しようと、夫婦で頑張っています。




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こんばんは

いよいよ始まりましたね、リオデジャネイロオリンピック

開会式の花火を見て、昨日の花火がダブりました 福井です

昨日から福井市はフェニックス祭りがはじまっています

随分とまた、ブログの間隔が開いてしまったので、

気がついたら、東京都知事選も土用も終わってしまい、

オリンピックや甲子園の高校野球大会もはじまって、田んぼの稲には穂がつき始めています

連日の猛暑にゲリラ豪雨、大気の不安定な状態が続いています

台風もやって来るそうな・・・お気をつけくださいね



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7月に続いて、8月も毎日大麦丸粒と麦茶に追われておりますが、

実は7月は5日間台湾に行って参りました

観光旅行だとよかったのですが、実は観光物産販売会に行ってきたのです


福井市認定商品「ふくいの恵み」の特産品を、台湾 台中市にあります

高級スーパー裕毛屋様3店舗にてPR販売するイベントでした





裕毛屋公益店外観です


4


台湾は親日だから、みなさんとても親切だとお聞きしていた通り、

お店のスタッフの方はみなさんビックリするほど親切で、日本語の解る方もいらっしゃっいました


(株)米五さん、JA福井市さん(株)森八大名閣さん(株)宇都宮正二商店さん

そして福井大麦倶楽部の5店舗が3日間、中国語に振り回されながらPRしてきました(笑)





試食販売が基本ですので、その販促物は全て裕毛屋さんが用意してくださいました

本当に感謝しています

まずは食べてもらって味を香りをわかっていただくことがPR販売の基本

台湾も日本同様、中食化・外食化がすすみ惣菜の売れ行きが大半

大麦の商品のようにひと手間加える商品は苦戦しましたが、

大麦(ターマイ)と声をかける振り返る女性の方は多く、

健康ブームがあるとお聞きしたのも感じました




こうしたDMチラシを70,000部以上配布してくださったそうです

店内アナウンスも店長自ら何度もしてくださいました

日本語の分るスタッフの方や、ガイドさんに商品説明をして、

それを聞いたお店の方が試食をのせたお盆を持って熱心にお客様に薦めてくださいました





もちろん日本語が通じないのは承知の上で参加した台湾イベント

そのために用意した中国のPOP4枚

これを読んでお店の方が理解して作り方をお客様に説明してくださったので

手書きの粗末なPOPですが準備していってよかったと思っています





裕毛屋さんは台湾の中でも親日のスーパーなので、売り場も日本製の食品がほとんど

made in JAPAN=安心安全という感覚の台湾の方も多いようです

特に裕毛屋さんは、健康・安心安全・環境保護がスローガン

毎日の朝礼は全員揃って般若心経とその日の教えを唱和します

その後で、福井の商品をスタッフの方々にPRさせていただきました





3日間ともにPR販売を頑張り、5日間過ごした方々と一緒にパチリ

福井市の職員の方々、現地ガイドさん、お世話になりましてありがとうございました

この経験を次のステップに活かしていこうと思っています



゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ 






台湾と言えば美味しい食べ物の宝庫

毎日うだるような暑さでしたが店内は涼しいもので、

仕事が終わった後に美味しいものを食べて帰るのが楽しみでした


これは、ディンタイフォンの小籠包

熱くって火傷しそうなおいしい汁が溢れてきて、飛び上がるくらい美味しかったです






台北にいる時間がほとんどなくて、帰りの空港内でやっと飲むことができた

春水堂(チュンスイタン)のタピオカミルクティ

プヨプヨのタピオカが大きくて美味しかったです


観光は一切なかったけれど、濃密な5日間でした

今度は観光で行きたいと帰ってきてから思っています

暑くない時期にね







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こんばんは

曇り空がどんより、時折驚いたようなスゴイ雨が降る 福井です

すっかり夏の暑さが当たり前のようになっていますが、まだ梅雨は明けておらず

不快指数100%の毎日です

しかし、夏野菜は毎日どっさり採れて大豊作

どうやって食卓に乗せようかと頭をひねらせております

まだ先だと思っていた18歳選挙権スタート

いよいよあと2日に迫った日曜日は投票日ですね

実はおおむぎ息子も19歳、はじめての選挙です

彼の通う大学でも期日前投票ができるというので、

食事の時に「大学で投票しないのか?」と、おじいちゃんやハズに聞かれていましたが

「最初の投票はスタンダードに、みんなと一緒に公民館でするよ」と、言っていました

とにかく投票には行くようです よしよし



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さて、随分前から書かなくっちゃと気になっていた記事です

今年の春辺りからマスコミで良く取り上げられている『大麦』の健康パワー


食物繊維が豊富でお通じにいいらしいよ とか

βーグルカンっていうのが悪玉コレステロール値を下げる働きがあるらしい とか

とても魅力的な効果が気になって大麦を食べてみたいけど、

ご飯はやっぱり白いごはんじゃないと、と思っている方は結構多いのです


そこでお薦めしたいのが、大麦をおかずに使うご提案です

えっ?おかずにするんですか?そうやって?





六条大麦丸粒φ は、

麦ごはんにして炊くとき、お米と一緒に洗って2時間浸水させてから炊いてください

と、お願いしています





お水に浸ける前はこんなに小さくて、硬そうな粒です

これで大さじ山盛り3杯くらいあります

でも、お水に浸けて吸わせると2倍ほどに膨れ、それを茹でると更に2倍ほどに膨れるのです


だけど、茹でておくとすぐに使えて便利なんです

どうやって茹でるのか・・・それが今日のおはなし

とっても簡単なんですけどね





まずはたっぷりのお湯を鍋に沸かして、さっきの大さじ山盛り3杯の大麦丸粒をいきなり投入

茹でるときは、水を吸わせる必要はありません

しかも洗う必要もありません 茹で上がってから洗うからです


弱火~中火で15分から20分茹でるだけです





こんな感じで大麦丸粒が透明になったら茹で上がりの合図




ザルにあげて水でざっと洗ってください





さっきの大麦丸粒と比べると、随分大きく膨らんでいるのがわかりますか?





水を切ってお鉢に入れておくと、我が家ではなんにでも入れて食べちゃいます

納豆とか、お味噌汁やスープとか、サラダとか、

煮豆やおからやひじきにもパラパラ入れて、もぐもぐしながら食べちゃいます


でも、そんなにたくさん一度に食べられないので





冷凍します

こんなケースに入れておかなくてもラップで包めばOKです

レンジで30秒くらいチ~ンって、解凍すればすぐに使うことができます
(もちろん自然解凍でも大丈夫です)





例えば、麻婆茄子に挽肉の代わりに使います

これって挽肉は全く使っていないのです 茹で麦オンリー

これだとちょっと物足りないんじゃないの?って思うでしょ

そんなことないんです 我ながら挽き肉なしでも美味しかったです

このメニューは8月の料理講習会で使います





これは、長芋とオクラと茹で麦の梅味ねばねばサラダ

ねばねば3兄弟を梅肉と隠し味のすりおろしにんにくで和えたものです





ゆで麦ミートボールと茄子のトマト煮

このミートボールは挽肉と茹で麦1対1で作ったものです

夏野菜が毎日続くので、なにかしら味を変えてテーブルに乗せないと飽きちゃいますからね

今度、このレシピをアップしたいと思います


長くなったので今日はこのへんで・・・

みなさんもどうぞ茹で麦を作ってみてくださいね

丸粒の茹で麦はもちもちして、むにゅむにゅして噛むと大麦の味がしっかりします

麦ごはんは嫌だけど、これだったら大丈夫かも

そんな風に思っていただけるとうれしいです



゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ 



最近自体の周りでよく見かけるのが、1センチくらいのアマガエル

写真に撮ろうと思うのですが、なかなかじっとしていないので撮れません

当たり前ですよね


虫みたいな大きさなんですよ

みなさんのお近くにもいませんか?

今年はカエルくん大きくなれなかったのかな?

でも、カエルはそんなこと思っていないのでしょうね

人間みたいに「自分はどうしてみんなより小さいんだろう」って思わないところが

カエルってすごいな

そんなことを考えているのは私だけなんでしょうか

なかなかオンリーワンの自分に満足できない小さな人間です






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こんばんは

陽射しは午前中まで、午後からはしとしとと雨の降る福井です

あんなに暑かったのに、朝晩涼しい日が続きますね

皆さん体調は崩したりしていませんか?

夏布団かと思いきや、また毛布を出してきたりしています

わたしはちょっと足元が寒いような気がして、朝起きるとしっかりかぶって寝ています

明日で6月もおしまい、ってことは今年は半分済んじゃったってことですね

やり残したことが多すぎるわ~、目の前のことから片づけてまいります

そうそう、先週新品に交換したばかりのiphone、手元に来て3日目で不具合が出て

ただいま修理中です

なので、トップ画像はお休みです 不愛想なスタートですみません



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6月もいろいろあって、あっという間にすんじゃった感じです

いけませんねえ、頭の中がごちゃごちゃのままですが

今日の記事はご報告の遅くなったおはなしです


FBC福井放送 6月20日(月)16:40~放送のありました

『キラリ情熱人』でご紹介いただきました




誰がって、私がなんですよ・・・おおむぎママこと重久弘美
(年齢が入ってる~~~)




先日行われました、福井市図書館主催の

「六条大麦ってなあに」の体験&おはなし会の様子を中心に




福井の六条大麦の普及活動や福井大麦倶楽部の取り組みなど





机上のおはなしや勉強だけはなくて、大麦畑へ行って

見て聞いて風を感じて、触って食べて六条大麦を知ってもらいたい体験会でした








参加していただいたお母さまにもこういう感想をいただいて、嬉しかったですね

この放送を見るまで、私も知らなかったんです





私のプロフィールも紹介していただいて、
(わ、若いですよね。わたし)




まだ入院中の京都の病院で久しぶりに子供たちと会った時の写真です

実はこの時は後ろの髪の毛がないのです


その後、なぜかハズに誘われて六条大麦の会社『福井大麦倶楽部』を立ち上げる





こんなこと言ってますけどね ( ´艸`*)



まだまだ、福井県が六条大麦の生産量日本一だって

知らない方はたくさんいらっしゃるのです

一年に一度麦秋の時でさえ、これが六条大麦だって知らない方も





六条大麦を日本一作っているだけじゃなくって、

福井の人にまずは日本一食べてほしい

これが今の願いです

そう語りました

まだまだですけどね 福井大麦倶楽部

そして、おおむぎママとハズのふたり


でも、これからもどうぞよろしくお願いします

福井放送の山田恵梨子アナウンサー、お世話になりましてありがとうございました
(この時はディレクターでした)

FBC福井放送 ホームページでも『キラリ情熱人』のコーナーでご紹介いただいています

こちらからどうぞ ⇒ クリック



゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ 



夕方の放送だったので、ご覧になった方は少ないかと思ったのですが、

放送が終ったあと、すぐにお客様から何本かお電話いただきました

ありがとうございます

そして、





益茂証券株式会社 益永会長から、お葉書をいただきました

いつもお気遣いいただきありがとうございます


画像ばかりで、つらつらと書きつらねましたが

最後までお付き合いいただきありがとうございました







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