大盛上等！ダイエット挫折日記 in 札幌

5月と言えば・・・。
端午の節句を思い浮かべる人が多いかな？

でも北海道では桜の開花に梅の開花・・・！
花の季節をイメージする人が多いかもね(^^)



そう言えばとあるアンケートで
「5月の風物詩と言えばなんでしょう？」
のアンケートに対してなんと第一位は

五月病(*o*)

え？？風物詩か？とツッコんでしまいました(-o-;



さて、マンボウ的に毎年5月の恒例行事と言えばこれ！

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「梅は咲いたか 桜はまだかいな」
有名な江戸端唄の一つですね。

さて・・・。
札幌在住の皆さんならお分かりのとおり、違和感アリアリですよね？

そう！ここ札幌では「桜が咲いた後に梅が咲く」ことが多いからね。



東京に引っ越して初めて
（ええっ？梅って3月上旬には咲いているの？）
桜の時期より随分早くに咲くことに驚きました。

今ならまだ桜もギリギリ楽しめるし、梅はこれからが満開の季節。
道外の方今すぐ飛行機に飛び乗って札幌へいらっしゃいませ！（笑）


さてそんな春真っ盛りの札幌。
でもほんの一月前は・・・。


こちらのお店。
比内鳥のオスと黄斑プリマスロックのメスを掛け合わせた「美唄地鶏」を使っているらしい。

この鶏を平飼いし、直営店のみに卸している貴重ものらしい。


たとえ話をするなら・・・。

あるところに英才教育を受けたトランペット吹きの少年がいた。
その少年は音楽学校の推薦を蹴って、地元の公立学校へと進んだ。


少年のトランペットの音色を生かすため、オケのメンバーはできるだけ小さな音で演奏を奏でる。
そして、少年はオケの小さな音色に合わせるように更に小さな音色で演奏をする。

果たしてコンサートは・・・・。
オーケストラの迫力も少年と輝きのある音色も影を潜め、広い会場には寂しげな空気だけが漂っていた。

どちらが悪いわけではなく・・・。
お互いの優しさがお互いの良さを殺しあった結果・・・。

～～～～

うわっ！

長いたとえ話だったけど「さっぱりわからん！(*o*)」よね(^^;

自分で書いていて何が言いたいのかわからなくなってしまった（笑）
たとえ話にする意味がわからん(/＿-)



ここで、もう一度誤解の無いように書いておくと・・・。
冒頭に書いたとおり「美味しいから完食した」わけで、決して美味しくないラーメンではない。

卓上の地鶏からとったらしい黒チー油もアクセントとして面白い＆美味しいし、仕事も丁寧さが伝わってくるし・・・。
良い店なのは間違いない。



でも、もっともっと美味しくなりそうな予感がするだけに・・・。
もうちょっとそれぞれの美味しさを強く引き出して欲しいかな。

指揮者(?)に大いに期待しちゃう演奏・・・いや一杯でした(^o^)


「今日の一言」
　　耳澄ます
　　　　地鶏の旨み
　　　　　　ピアニッシモ


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いかん！
体重の増加がとまらない。

でも、そういうのを気にすると「ストレス」になるし、ストレスは太る元だからなぁ。





で、その麺がスープと良く絡む！
スープは魚介の香りが濃厚だけど「ガッツリ」という感じじゃないんだよね。

濃いけどつけ麺としてはワイルドじゃなく食べやすい。
美味しいね(^o^)


スープ美味しいなぁ・・・・。



東京在住時、せたが屋で食べたのははるか昔。
もう味も忘却の彼方ですが・・・。

当時はもっと魚介の風味も弱かったような記憶がある。
どちらかと言えばバランスで食べさせるような一杯だった。

全体的に輪郭が強調された感じというか、わかりやすい美味しさになっている印象かな。


大事なことなんでもう一回書いておきます。

ワンタン大好きです(^o^)/

どこか札幌で本気で美味しいワンタンメン出していないかなぁ。


素直に「美味しい」と言える味。
これが会社の近くで食べられるかと思うと嬉しいなぁ。



卓上にある「玉ねぎ」と「ガツン汁」が面白い。

ガツン汁を入れると魚介の旨みが更に強調されて美味しい(^＿^)

～～～

で、らーめん共和国にはここ限定の味噌らーめんってのがある。
これは数日前に食べた一杯。


麺は透明感のある札幌麺。
プリプリ感の強い美味しい麺。

なるほど！
評価が分かれるのもなんとなく納得。
この麺を使うと、いきなり「札幌ラーメン」のカテゴリになっちゃうね。

もちろんスープと麺の相性はばっちりだし悪く無い。
もしかしてこれ以上に合う麺は無いのかも知れない。

でも・・・。
やっぱりあえて違う麺で提供してもらいたいかな。

だってここはせたが屋。
普通のラーメン店以上に期待しちゃうってのはムリな注文かな？

「今日の一言」
　　できる子には
　　　　さらなる期待の
　　　　　　おやごころ

・・・親でもなんでもないけどね(^^;



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（あー・・・癒されたい。）

そう思うことってありますよね？
今の私がソレ（笑）

でも癒しにも種類が色々とあるように思う。


この札幌麺のウエーブもスープとの相性がイイ。


たっぷりのスープは飲み干せないほどだった(^^;

そして・・・このラーメンの値段。
驚く無かれ、なんと450円！(*o*)

もしこのお店が近所にあったら・・・。
夜はここで眠くなるまで飲み続け・・・翌日二日酔いの状態をこのスープですっきりさせる！
なんてことをやっているかも知れない。


ただただ「安くて美味しいものをおなか一杯食べて欲しい」そんな思いの伝わってくる一杯でした。
うん！癒された(^o^)


「今日の一言」
　　癒される
　　　　等身大の
　　　　　　おもてなし



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最近オープンしたばかりのお店。
一部ではちょっと話題になっていて、とても気になっていた。


厚別区は大谷地の「雨は、やさしく」というお店。

ステキな店名だねぇ(^o^)



メニューの筆頭は味噌。
白肝ペーストが使われているらしく、「抜き」ってのもある。



味噌も気になるけど・・・ラーメン好き友達の評判から「醤油」を今日はチョイス！



こ、これは(*o*)
新しい！！

和風スープなんだけど、ちゃんとラーメンとして成り立っている。
不思議な事に「厚み」ってのがちゃんと感じられてこれは美味しい。

このスープ・・・・アリです！！



麺は縮れ麺とストレート麺がチョイスできるらしく、この日はストレート麺を選択。

オープン当初は縮れ麺しかなかった様子だけど、どう考えてもストレート麺の方が相性が良さそうに見えていた。
うん！思ったとおり、相性は抜群！(^^)
ちょい加水率低目の麺は食感もイイ！


で、驚いたのがこのトッピング。
最初なんだろう？と思ったんだけど・・・。

食べてみると、どうやら昆布・しいたけ・ゴマで構成されている模様。
それ単体では味が強くない。
ダシを引いた後の素材を上手く使っているんでしょうね。

「ダシガラ」というほど弱くないし、「味が主張しすぎる」ってことも無い。

これ・・・・アリです！


柔らかく仕上げられた肩ロースのチャーシューもボリューミーで美味しい(^^)



いや～。。。
和風テイストのこのラーメン。

アリだわ！(^o^)

ということで。。。。。
久しぶりに「ツレの彼女」登場！！

・・・ご存知ない方のために補足説明しておくと、ツレの彼女とは専門用語で「おかわり」と言います！

・・・エアー彼女とも言う(-o-)


こっちはデフォで縮れ麺。

これもスープに合わせてなんだろうけど、主張が弱めの麺。
スープとの相性はいいけど、少し物足りなくも感じるかな。



面白いお店だし、今までに無いタイプだと思う。
頑張って欲しいお店です(^o^)

でもだからこそあえて不安要素を書くと・・・。

レバーペーストって確かに好き嫌いがある食材。
だから「白肝ヌキ」ってのがあるんでしょうが、それだと物足りなさが印象に残っちゃうんじゃないかなぁ。

駐車場の台数も少なく、近くにパーキングも無い。
なので、近所の方々もしっかり常連さんとして取り込んでいかなくちゃならないと思う。
スタンダードな味噌ラーメンをイメージしている人にはちと不向きかも。

「白肝抜き」というメニューはあえて無くしてしまうとか・・・。
あるいは「白肝」のほかにショウガやニンニクを利かせた「肉味噌」を用意して選べるようにするとか、ベースのスープにもう少しだけ何かアクセントを利かせるとかした方が、この場所ならいいような肝する・・・いや気もする(^^;

いやいや。
これだけの仕上がりのラーメンなんだから、単に私の杞憂なのかも知れないけどね。

～～～～

新店なのに色んなところに意外性が潜んでいる斬新なラーメンでした。
で、それが意外にも「アリ」と思えた瞬間の心地よさ(^o^)

これだからラーメンは楽しい（笑）



スープは美味しかったけど、2杯なんで、健康のことを考えてちゃんとスープは残した！

ランチにラーメン2杯・・・アリ・・・だよね？
スープさえ残せば・・・アリ・・・だよね？？

ちなみに最近の体重は・・・・アリえない・・・ことになっている(*o*)


「今日の一言」
　　意外さを
　　　　受け入れたとき
　　　　　　心地よし




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「忙しくてさ・・・。」

最近口癖になっているかも知れない。
良くないことだ。


これをきっかけに毎日ブログを書く！・・・なんて事にはならないと思う。
そんな決意をすること自体が心のコリに繋がることを知っているからね。

うん！気取らず、飾らず、気のむいたときにブログを書くようにしよう(^^)


十分に癒されて大満足！
次回来るときは昔大好きだった、鯵節(?)の効いた"とんこつ正油ラーメン"を久しぶりに食べようと思う。

「今日の一言」
　　昔風
　　　　気取らぬ味に
　　　　　　癒されて



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早いもので震災から明日で一年ですね。

そんな折、札幌駅近くのラーメン札幌一粒庵が休日返上で復興支援営業を行っていると聞いた。

次の営業日は3月11日（日）と3月18日（日）！


どんぶりの底からはたっぷりの野菜(*o*)

野菜類もニラをはじめ東北産のものがいくつか使われているらしい。
体にも良さそうだね(^^)


豆乳で作られたプリンに甘酸っぱいイチゴの相性が抜群(^^)
こちらは支援営業日（日曜日）だけじゃなく、毎日の夜営業で提供しているそうです。
震災から一年たった今も中々進まない被災地の復興。
もどかしく思いながら、「じゃあ自分にできることは？」と自問自答している人も少なくないのでは？

「食べて復興支援！」というテーマ。
これなら私も協力することができそうです！

本当に微力ではあるけれど、そういう思いを持っている店主を応援する意味でもこの限定メニューをもう一度食べなくちゃ！

明日11日は12時から休日返上支援営業開始です！


「今日の一言」
　　どんぶりで
　　　　エールを送る
　　　　　　被災地へ
　　


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前略　三四郎様


地元で大人気の貴店が、3月に閉店されるとお聞きしました。
とても残念です。


その言葉通り、厨房の真正面にある壁掛け時計の秒針を常に見つめながら麺を茹でていましたよね。
その鋭い眼光・・・ちょっと怖く見えることもありました。

流れるような作業はまさに職人技。
でもそのスムーズな時間さえも計算していたのでしょうね。
カウンター越しに渡されるラーメンはいつも最高の状態でした。

あー・・・手紙を書いていたらまた食べたくなってきました。
また訪問します！

草々

～～～～

拝啓
解氷のきざしも近く、一日ごとに春の到来を感じる季節になりましたね。
3月は卒業と別れの季節、春光の中にも何かもの悲しさを感じたりするこのごろです。

三四郎さんとの別れの日も近づいてきてしまいました。

最後の営業日を3月11日に決められたそうですね。
残念で悲しい気持ちでいっぱいです。

きっと残念に思っているのは私だけじゃないはず。
残り数日は多くのお客様が名残を惜しんで訪れるのでしょうね。



多くのファンを魅了した貴店のラーメンが食べられなくなるのは残念ですが・・・。
ご家族で関東へ移転し、そちらでお店をオープンするというお話を聞きました。

「人通りの少ないところに人気店を作る」と最初に語っていた、三四郎さんらしい意欲的な決断ですね。
心より応援しています！

是非関東の方々の舌を唸らせてください。

まだお店の場所も決まっていないそうですが・・・。
ここ札幌にまで再びその評判が届いてくるのは、それほど遠く無い日のように思っているというのは気が早すぎるでしょうか？

遠く札幌からご活躍をお祈りしております。

敬具


「今日の一言」
　　活躍を
　　　　祈る心と
　　　　　　寂しさと



※在庫限り！売り切れ必至。お早めに・・・。

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明かりをつけましょボンボリに～♪


飛燕のメニューは丁寧な下処理によって余計な脂を使わないようにしているのも特徴。
でも、このとりしお清湯に関しては、逆に脂の美味しさを生かしている感じなのがいいですね。

うーん！美味しい(^o^)
でも「女性にぴったり」とか書いておきながら、オレが食べてどうする(-o-;

なんかいい加減なテーマで書いてしまったかも・・・。

明かりをつけましょションボリに(´・ω・`)♪・・・って歌詞だっけ？
ショボーン・・・(´・ω・`)。

～～～～

気を取り直して！


第一印象はオリラジの藤森君っぽくて、ちょっとチャラ男系の店主（失礼（笑））

でも、店主の作るラーメンからは本当に手間がかかっているのが伝わってきます。
きっちり真摯にラーメン作りに向き合っているのがわかる一杯。

これからも美味しいラーメンを作り続けてください！



個人的に唯一のネックと思っていた駐車場の狭さ。
ドラッグストアのツルハさんのご好意でそちらの駐車場も使えるようになったようです。

余分な脂を排除した丁寧な下処理。
そのヘルシーで美味しいラーメンを食べたあとに、ツルハで黒烏龍茶を買って帰ればダイエット的にも完璧じゃね？(^o^)v

・・・・一杯だけしか食べなければだけどね(-o-;

（※ちなみに、今日は一杯しか食べてませんからね！(^^;同じ会社のさわちゃんと2杯をシェアして食べました。
まぁ・・・・・1.5杯と0.5杯のシェアなんだけどね( -_-)）


我流麺舞飛燕の味がご自宅でも楽しめます！



「今日の一言」
　　我が思い
　　　　乗せて二年目
　　　　　　燕舞う
　　　　


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先日とあるところから手書きの礼状が届いた。

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