2008-10-19 11:57:58
石狩来い来い番屋 上海蟹・・・？
テーマ：ブログ
今朝、石狩に行ってきました。
目的その1は生イクラをゲットしに・・・・。
今年はスーパーであまりに高かったので、石狩浜近辺なら安いかと思ったのだが・・・
やっぱり高い(*＿*)
出始めの頃と値段が変わらないということは不漁なんでしょうね・・・。
ホッキやツブなど魅力的な食材もあったけど、今日はパス！
お店を移動！
「来い来い番屋」という石狩の奥様が中心になって運営されている市場！
実は目的は「秋シャコ」！！
この時期だけの美味しい味覚！
確か10月末までと聞いたので、今がいい時期のはず(^-^)
ところが、お店に到着しておばちゃんに伺うと、
「今年はまだ・・・・来週ぐらいからだわ」
だとさ(-＿-;
くそー・・・・山のようにシャコを購入して楽しむ予定だったのに。
残念。
ふとおばちゃんが笊に乗せているものを見ると・・・・あれ？藻屑蟹？
所謂川ガニなんだけど、上海ガニと同属。
チュウゴクモクズガニとモクズガニ！
同属異種だが、非常に近い・・・というかほぼ同じと種類と言える。
九州あたりではツガニとか言われているカニですね。
石狩で捕れるのは知らなかった「北海道フードマイスター」マンボウです(^^;
「川ガニですか？」
シャコの入荷を聞いたおばちゃんに尋ねると
「そうだよ。うんまいよ～(^o^)」
と言いながら、バリバリと割って手渡してくれた。
身は食べるところが非常に少ないが、独特の旨みがある（＾-＾）
多分ニオイがダメな人はいると思うけど、マンボウは大好き！
そう言えば上野のアメ横で外国人に混じって高価な上海ガニを買って帰ったのは今頃の時期だっけ？
このカニの真骨頂は味噌と内子！
昔食べた上海ガニよりさっぱりした感じ。
コレ好きだなぁ。。。。
おばちゃん曰く、
「秋の名物になっているけど、ホントに美味しいのは春！」
今、漁をしていらっしゃるのはわずか（二軒の漁師さん？）しかない、幻のカニらしい。
値段を聞いてびっくり(*＿*)
二山買っても、アメ横の上海ガニ1匹分にも満たない(^^;
イカの一夜干しと一緒に買っちゃいました。
実家におすそ分けを持っていったら、
「あらま・・・小さいカニねぇ・・・食べるところがあるのかしら？」
とのリアクション。
上海ガニの価値を知らない母にしてみれば、そんなもんだろうね(^^;
確かに見た目も美しくないし、食べるところは少ないけど・・・・
身はともかく、味噌はそれなりに美味しいし、何より「珍しいからブログ的においしい」カニなんです！（笑）
「今日の一言」
ブログネタ
コレもおいしさ
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だとさ(-＿-;
くそー・・・・山のようにシャコを購入して楽しむ予定だったのに。
残念。
ふとおばちゃんが笊に乗せているものを見ると・・・・あれ？藻屑蟹？
所謂川ガニなんだけど、上海ガニと同属。
チュウゴクモクズガニとモクズガニ！
同属異種だが、非常に近い・・・というかほぼ同じと種類と言える。
九州あたりではツガニとか言われているカニですね。
石狩で捕れるのは知らなかった「北海道フードマイスター」マンボウです(^^;
「川ガニですか？」
シャコの入荷を聞いたおばちゃんに尋ねると
「そうだよ。うんまいよ～(^o^)」
と言いながら、バリバリと割って手渡してくれた。
身は食べるところが非常に少ないが、独特の旨みがある（＾-＾）
多分ニオイがダメな人はいると思うけど、マンボウは大好き！
そう言えば上野のアメ横で外国人に混じって高価な上海ガニを買って帰ったのは今頃の時期だっけ？
このカニの真骨頂は味噌と内子！
昔食べた上海ガニよりさっぱりした感じ。
コレ好きだなぁ。。。。
おばちゃん曰く、
「秋の名物になっているけど、ホントに美味しいのは春！」
今、漁をしていらっしゃるのはわずか（二軒の漁師さん？）しかない、幻のカニらしい。
値段を聞いてびっくり(*＿*)
二山買っても、アメ横の上海ガニ1匹分にも満たない(^^;
イカの一夜干しと一緒に買っちゃいました。
実家におすそ分けを持っていったら、
「あらま・・・小さいカニねぇ・・・食べるところがあるのかしら？」
とのリアクション。
上海ガニの価値を知らない母にしてみれば、そんなもんだろうね(^^;
確かに見た目も美しくないし、食べるところは少ないけど・・・・
身はともかく、味噌はそれなりに美味しいし、何より「珍しいからブログ的においしい」カニなんです！（笑）
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1 ■生筋子
今年本当に高いんですよね！
まだいくらを３回しかつけられてませんが、去年の底値は１９８円／１００ｇだった記憶なんですが、今年は２９８円以下を見た事ありません。
通常だと５９８円／１００ｇ！
結構高級な牛肉の比ぢゃないですよね！
焼けばいいだけの肉と違って、こっから自分で漬けるのに！ｗｗ
ホッキもつい先週か先々週あたりから値段が倍になったそうで、苫小牧のホッキ加工業者の話だとシシャモ漁が解禁になってから、ホッキ貝の船が減って価格があがったんだとか。
去年なら貝付きをバンバン買って、晩酌にお刺身で食べてたんですけどねー。
家計を圧迫されちゃいます。
そちらの蟹はお目にかかったことがありませんでしたっ。
皮（殻？）薄そうですよねっ。
中国で食べたときの蟹の殻の薄さに驚いた記憶がよみがえってきました。
ともあれ、魚介っておいしいですよね(*´Д｀)=з