おうちでパスタ ホッキ貝とキャベツのパスタ

札幌に引っ越してきてからあまり料理はしていない。

外食が多いのはその通りだが、実家まで徒歩2分ということもあり、そちらでいただくことが少なく無いのが理由だ

もともと料理は嫌いじゃないんだけどね(^^;;

近所のスーパーで北寄貝（ホッキガイ）を見つけた

北海道らしい食材に思わず飛びついた

実はマンボウの珍しく苦手な食材が、『夏の岩ガキ』と『生のホッキ貝』

ちなみに冬の生牡蠣は大好きなんだけど。。。。

夏の岩ガキの金属っぽい味わいが苦手だ・・・亜鉛ですかね？

で、生のホッキ貝・・・

独特の磯臭さが苦手です(T_T)

と・こ・ろ・が！

これが火を通すと味わいが一変する！

なんともいえない旨みをかもし出してくれるのだ

ちなみにこの日食べたのはホッキとキャベツのパスタ

パスタは大好きな「Barilla」

手軽に入手できるし、なんせ滑らかな食感が秀逸！(^o^)

ニンニクと唐辛子の輪切りをオリーブオイルで熱し、香りの出たところでキャベツとホッキを投入！

軽くお酒をふりかけたあとパスタの茹で汁を投入

塩分はこのスープで調整・・・上手く乳化させてソース状にするのがポイントだ(^_^)

茹で上がった麺を絡めていただきまーす♪

うまーーーい(^o^)

ホッキからも素晴らしい旨みが出てくる

ファミレスや下手なパスタ屋よりずっと美味しいと思う・・・

って自画自賛かよ( -_-)

熱を加えることで一気に変身するホッキ貝

生のホッキが苦手なだけに、そのギャップでさらに美味しく感じるのかなぁ・・・・

そういう意味では今一部で流行の「ツンデレ」 ってやつと通じるところがあるかも知れない

・・・・パスタの出来に比べると例えの出来は良くなかったな＿|￣|○

「今日の一言」

　　さめた顔

　　　　裏に笑顔が

　　　　　　隠れてる