2015-07-25 04:44:44

旭区上白根のキムチの由季家で参鶏湯麺

テーマ:ガチめん・横浜・2015
2015年7月24日(曇り)ガチめん行脚7日目!
行脚7日目の6軒目は、上白根の『キムチの由季家(ゆうきや)』に参りました。
駅からはちょっと離れていますので車かバスで。
ガチ丼には石焼きピビンパでエントリーされておりました。
2年ぶりのお伺い。
レッツゴー。



エントリー№27、参鶏湯麺!
参鶏湯。
サムゲタンです。
鶏肉と高麗人参などの漢方、そしてもち米や木の実などを煮て作る韓国料理です。
それに、プラス麺。
個人的にはヒジョーに楽しみにしていた一品。
イタダキマス。



ウマウマウー!

ひゃー。
ウマイ。
参鶏湯の圧倒的な滋味。
それに透明感ある冷麺の麺がこんなにマッチするとは。
ありそうでどこにもない、新しい宇宙。
銘柄鶏「富士高原鶏」をまるごと。
余すところなく全てを戴ける。
漢方方面は生の高麗人参を使っているとのことでクセは全くナシ。
脂っこさとかの余計な重みもナシ。
ひたすらにやさしく、クリアで、そして力強い。
物凄く真っ当でシンプルで、でも手間も時間も存分にかかっている。
心から申し上げたい。
ブラボー。



そしてキムチ!
モチロン自家製。
すっきりと辛味と酸味。
シャープでシンプル。
甘くてダルいキムチには辟易していたところ。
参鶏湯麺、もし味が足らなければとお塩も出されたのですが。
このキムチがあれば大丈夫。
塩ではなく、このシャープさでパーフェクトサポートです。
行脚6軒目にしてスープ、一滴も残らず。
また必ず伺います。
美味しかったです! 御馳走様でした!

キムチの由季家(ゆうきや)
神奈川県横浜市旭区上白根1-2-1-101
総菜
10:00~20:00
飲食
11:00~19:00L.O.
月曜休
最寄りバス停 白根小学校前

エントリー№27 参鶏湯麺
1350円(税込)
1日10食限定
【ガチめん行脚 46/54】
【あと8メン!】
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コメント

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1 ■無題

麺のクリア差、半端ない!!ฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ
麺の向こう側に箸が見えますょ!!

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