2008年04月10日(木)
鐡玄肉匠渋谷店│わぁい、ごはんが黄金色ヽ(´∀｀)ノ
テーマ：[渋谷のグルメ]定食
今回は写真点数が多めです。テンポよくいきまShow！！
ごはんは注文後に釜で炊き上げる、
究極の卵かけごはん。
ネットでグルメ情報を検索していたら、
そんなフレーズをみつけ、
無性に食べたくなりました。
そうして行ってきたのが、
渋谷駅から徒歩10分くらい、青山通りから
1本入った路地にある「鐡玄」（てつげん）です。
鐡玄 肉匠 渋谷店
http://r.gnavi.co.jp/a299305/
住所：
東京都渋谷区渋谷1-5-6 ラ･コリーナ渋谷1F
TEL：
03-5774-4533
営業時間：
ランチ 月～金 11:30～15:00
ディナー 月～木・土 18:00～02:00(L.O.01:00)
金・祝前 18:00～04:00(L.O.03:00)
日・祝 17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：
無休
店構えはちょっとやりそうなカンジですね。
店内はカウンターや座敷がありました。
おしゃれなカンジです。
メニュー。
釜炊きに期待がもてます！
炊き上がり時間20分かー。時間との戦いで休憩時間内ギリギリになりそう。
ちょっとした賭けだな。
でも食べたいのでオーダーしてみました。
ご飯が炊き上がるまでの20分間、俺は何していたかというと…
ひたすら待っていました。
ほかのお客さんは別メニューを頼み、
続々と料理が運ばれていきます。
あまりに時間がかかるんで
「失敗したかな…！？」と不安がよぎりました。
…
……
………遅い。
20分という炊き上がり時間はあくまで目安。
実際は25分くらいかかりました。
待っている間に出てきたのが、
いぶりがっこ・海苔・梅干
いぶりがっこは燻製たくあん。
秋田地方の名産物で、これがおいしいんです。
海苔は、たぶん良い海苔だったんだろうけど、
ごはん出てくる頃には湿気を帯びて
パサパサになってたからイマイチでした。
梅干。これはいい梅干です！
すっぱすぎず、果肉が多く、おいしいです。
卵です。ぷるんとしておいしそう！(・∀・)！
しじみ汁。
大粒のしじみが入ってました。
ダシが出ていておいしいです。
干物焼き（これ、何の魚だろ？？めざしかな？？）
時間がなくて急いで食べたから、
まるごと食べました。内臓が苦かったです つД`)
そしてようやくお釜がやってきて、、
全部そろいました。
「究極の釜炊き卵ご飯定食」（１，０００円）
こうして見ると品数多く感じるけど、
印象は朝ごはんだな。
そして、この時点で昼休みの残り時間20分！
会社まで片道10分だし、味わうヒマがない！！
とはいえ、
写真を撮ることは欠かしません。
つやつや
！
炊きたてってイイですね！
おいしそう
ごはんをよそります。
そして卵は
卵かけごはん専用しょうゆ「おたまはん」をまぜ、
（俺はちょい薄口の関西風を使ったよ）
できました！
わぁい！黄金色だよ！！
テンションあがるよ！！！
いただきます！！
！！
お、
おいしい
けど普通だ（＾＾；
そりゃ、卵かけごはんだし、
ある程度味に限界はあるわな。
しかし、このつやつやしたごはんが◎。
おいしいや。
ところが、ごはんを楽しんでいたのもつかの間。
「痛っ！」という感覚がおクチの中に！
犯人は米でした。
どうやら、炊く時間が長くて水分が飛んでしまったのか、
もともとの水分が足りなかったのか、米がカチカチな
部分がありました。
…せっかくのおいしいご飯がもったいない。
これは厨房担当のウデがよくないのか手抜きなのか…。
ザンネン つД`)
まぁ、そのカタイ部分以外はおいしかったですよ。
ちなみに、ご飯は2膳分ありました。
もし卵がもう一個ついてきてたら、すごくうれしかったです(・∀・)
料理待つ間、店員さんたちが私語でうるさかったのは
カンベンしてほしかったのですが、料理の素材自体は
なかなかのモンです。接客や味ともに、
今後の向上に期待したいところっす!(ﾟ∀ﾟ)!
卵かけごはんっていいよね～。
大好きさ..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
（評価） ※最高＝５点満点
おいしさ：★★★★（4点）
ボリューム：やや多
店の雰囲気：良
ちなみに近くの美味しいお店
ファーファーメイリン
chef's V
渋谷のグルメTOP
渋谷のグルメ500円
渋谷のグルメ評価
ごはんは注文後に釜で炊き上げる、
究極の卵かけごはん。
ネットでグルメ情報を検索していたら、
そんなフレーズをみつけ、
無性に食べたくなりました。
そうして行ってきたのが、
渋谷駅から徒歩10分くらい、青山通りから
1本入った路地にある「鐡玄」（てつげん）です。
鐡玄 肉匠 渋谷店
http://r.gnavi.co.jp/a299305/
住所：
東京都渋谷区渋谷1-5-6 ラ･コリーナ渋谷1F
TEL：
03-5774-4533
営業時間：
ランチ 月～金 11:30～15:00
ディナー 月～木・土 18:00～02:00(L.O.01:00)
金・祝前 18:00～04:00(L.O.03:00)
日・祝 17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：
無休
店構えはちょっとやりそうなカンジですね。
店内はカウンターや座敷がありました。
おしゃれなカンジです。
メニュー。
釜炊きに期待がもてます！
炊き上がり時間20分かー。時間との戦いで休憩時間内ギリギリになりそう。
ちょっとした賭けだな。
でも食べたいのでオーダーしてみました。
ご飯が炊き上がるまでの20分間、俺は何していたかというと…
ひたすら待っていました。
ほかのお客さんは別メニューを頼み、
続々と料理が運ばれていきます。
あまりに時間がかかるんで
「失敗したかな…！？」と不安がよぎりました。
…
……
………遅い。
20分という炊き上がり時間はあくまで目安。
実際は25分くらいかかりました。
待っている間に出てきたのが、
いぶりがっこ・海苔・梅干
いぶりがっこは燻製たくあん。
秋田地方の名産物で、これがおいしいんです。
海苔は、たぶん良い海苔だったんだろうけど、
ごはん出てくる頃には湿気を帯びて
パサパサになってたからイマイチでした。
梅干。これはいい梅干です！
すっぱすぎず、果肉が多く、おいしいです。
卵です。ぷるんとしておいしそう！(・∀・)！
しじみ汁。
大粒のしじみが入ってました。
ダシが出ていておいしいです。
干物焼き（これ、何の魚だろ？？めざしかな？？）
時間がなくて急いで食べたから、
まるごと食べました。内臓が苦かったです つД`)
そしてようやくお釜がやってきて、、
全部そろいました。
「究極の釜炊き卵ご飯定食」（１，０００円）
こうして見ると品数多く感じるけど、
印象は朝ごはんだな。
そして、この時点で昼休みの残り時間20分！
会社まで片道10分だし、味わうヒマがない！！
とはいえ、
写真を撮ることは欠かしません。
つやつや
！炊きたてってイイですね！
おいしそう
ごはんをよそります。
そして卵は
卵かけごはん専用しょうゆ「おたまはん」をまぜ、
（俺はちょい薄口の関西風を使ったよ）
できました！
わぁい！黄金色だよ！！
テンションあがるよ！！！
いただきます！！
！！
お、
おいしい
けど普通だ（＾＾；
そりゃ、卵かけごはんだし、
ある程度味に限界はあるわな。
しかし、このつやつやしたごはんが◎。
おいしいや。
ところが、ごはんを楽しんでいたのもつかの間。
「痛っ！」という感覚がおクチの中に！
犯人は米でした。
どうやら、炊く時間が長くて水分が飛んでしまったのか、
もともとの水分が足りなかったのか、米がカチカチな
部分がありました。
…せっかくのおいしいご飯がもったいない。
これは厨房担当のウデがよくないのか手抜きなのか…。
ザンネン つД`)
まぁ、そのカタイ部分以外はおいしかったですよ。
ちなみに、ご飯は2膳分ありました。
もし卵がもう一個ついてきてたら、すごくうれしかったです(・∀・)
料理待つ間、店員さんたちが私語でうるさかったのは
カンベンしてほしかったのですが、料理の素材自体は
なかなかのモンです。接客や味ともに、
今後の向上に期待したいところっす!(ﾟ∀ﾟ)!
卵かけごはんっていいよね～。
大好きさ..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
（評価） ※最高＝５点満点
おいしさ：★★★★（4点）
ボリューム：やや多
店の雰囲気：良
ちなみに近くの美味しいお店
ファーファーメイリン
chef's V
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渋谷のグルメ500円
渋谷のグルメ評価
