山のホテルの夕食会場は宴会場になります！
宴会場に一人用の席を用意して下さいました！
隣の席との間には仕切りの衝立を置いて下さり、他人に気兼ねなく食事を楽しむことができました！
夕食時間を告げてあったので、早速お料理がセッティングされました！
タヌキの箸置きも可愛いですね！
テーブルには一輪刺しが飾ってあり、気が利いています！
食前酒は山葡萄酒です！
山葡萄の酸味がいいですね！
前菜一品目は、筍と紅鮭です！
新鮮で素材そのものが甘いです！
前菜二品目は、みず身欠酢味噌です！
酒の肴にもってこいです！
前菜三品目は、蕨のお浸しです！
山の麓で食べる山菜は都会のものとは違い美味しいですね！
蒸し物は、わらび豆腐です！
茶碗蒸しのような感じですが、下のムースが蕨の緑色です！
上に乗った刻んだ蕨の食感と、姫帆立の出汁とで、これもまた美味しい！
弘前市にある齊藤酒造の辛口冷酒「松緑(まつみどり)」
すっきりとした味わいで、ぐいぐい呑めてしまいます♪
目前には掛け軸に壺に、木彫りの五重塔！
BGMに津軽民謡が流れていて、お酒も入り、しっとりとした時間が流れています！
焼き物は、鮎の塩焼きです！
頭から尻尾まで全ていただきました！
お造里は幻の魚イトウの刺身です！
隣町の鯵ヶ沢で水揚げされる幻の魚！
脂がのっていて美味！！
マタギの宿ということで追加で注文したのが、熊串！
想像通り固い！(笑)
でも臭みは一切ありませんでした！
調子に乗ってもう一本、鹿串！
私のバカな舌では熊とほとんど変わらない！(笑)
熊より若干柔らかく、熊より若干あっさりしているかな！
どちらも獣の味がしましたw
お吸い物は、舞茸の土瓶蒸しです！
具沢山！
固形燃料で温めて、お猪口に注いでいただきます！
舞茸の香りと味が濃く出ていて美味しいです！
土瓶蒸しと言えば松茸の上品なものが定番ですけど、舞茸の濃い味わいも捨てがたいですね！
そして待ちに待った、マタギ飯！
雉肉、舞茸、筍、牛蒡、人参、三つ葉、糸蒟蒻が入った釜飯です！
マタギ飯は日本初の釜飯らしい！
素材の味が御飯に染みて旨い！
デザートは、メロンにサクランボに杏仁豆腐！
沢山美味しいものが食べられて贅沢な時間を過ごしました♪
次回の記事は「嶽温泉 丑湯祭り 盆踊り」です！
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