一期一会

自由に気ままに…
だけど、感謝を忘れずに♪


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去年の夏に体調をくずして…1年近くが過ぎました

その間にも…仕事は相変わらず、ぶっ飛ばし(^_^;)))
ただエネルギー切れで…他の物つくりは、手が出ませんでした

そのかわり…ずっと無理させていた…胃・腎臓・肝臓・胆嚢・目の治療を続行!!!

先月、諦めていたピロリの除去に成功したおかげか
少しずつですが…手作りを再開…I

先週は、神経痛の注謝を打って…気分転換に
ちびやお嫁ちゃんの今からの時季用髪飾りを作りました




ちゃっかり自分のも(^o^)v



ボチボチ…稼働できるかも~

作りたい気持ちも、スクスク育って
水ようには、くるみパンを焼き

昨日は、茹で小豆のチーズタルトを作りました




IIお奨め茹で小豆II
高級なぬれ甘納豆と同じ味と食感です


小豆を洗って…茹でます
一度茹で汁を捨ててアク抜きをして
ヒタヒタのお湯で、小指と親指で潰せる迄ゆでる

ザルに小豆を上げて…茹で汁は別に取り置きます
小豆が熱い内に、水気を切ってジップロックに入れ砂糖と、塩少々を加えて封をしてジップロックをゆすって、軽くまぜ…一晩おいて…味を見てグラニュー糖をふり入れるだけで
小豆の中まで甘さの染みた…ぬれ甘納豆のかんせいII

そのまま食べたり、色々アレンジが効きます


で、タルトですが…
ザクザクにしたかったので…
冷凍保存していたクッキー生地に、グラハムクラッカーを砕いてまぜて焼きました
タルト台が熱いうちに…ブラックチョコを塗りつけて、チョココーティング




フイリングは、クリームチーズ・ヨーグルト.‥砂糖少々を良く混ぜ合わせて
少量のゼラチンで固めています



色が地味なので…食用金粉で飾ってみました

チーズと甘納豆…絶妙のマリアージュですよ~I

で…今から、残りの小豆の茹で汁で、赤飯を作ります‼

少しずつ…ボチボチですが…心にゆとりができて来ているのかも\(^-^)/
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約650km離れて暮らしている娘が…昨日から…GWで遊びに来ました

今日は幸い快晴\(^o^)/

午前中は、陶芸体験で…カップや茶わんを作り

ドイツ館で…映画「バルトの楽園」になった板東俘虜収容場のミニチュアや道具を見て

おいしい洋食屋さんでランチ

そのあと、鳴門公園で、
渦の道…鳴門大橋下部の展望歩道を歩いて
鳴門の渦潮を真下に見ました♪



























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花見した?ブログネタ:花見した? 参加中
8カ月ぶりの更新ですね(^_^;)))

音信不通の間…体調の機嫌をとりつつ、
仕事をこなしています(^-^)


花見といえば…
角屋さんの特別鑑賞会をメインに
京都での桜めぐりが恒例になっています

去年の秋は行けなかったので
春は…京都で「花見」を楽しもうと…
出掛けました

さらっとご紹介しますね

平野神社
桜の種類の多さにびっくり






二条城はのライトアップは…
和服の人無料ですよニヤリ












六角堂




恒例の角屋さん…
今年は枝下桜の元気がないとの事

お互い元気になって.‥来年も逢いたいなぁ


こちらは本物の桜ではありませんが
「風俗博物館」の様子
今は、紫の上の法華経の供養会がメインチーマになっています


ちなみに私も…桜の着物で
京都にうば桜を添えてみましたf(^^;





桜の息吹きが、伝わると良ぃなあ~\(^o^)/
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夏に食べたおいしかったものは?【豪華プレゼントが当たる】 ブログネタ:夏に食べたおいしかったものは?【豪華プレゼントが当たる】 参加中

お正月休み・GW・お盆休み・シルバーウィーク等・・・
連休になれば、『親孝行』という名目で
両親と一緒に行くお店があります

それは、肉が好きなのに…歯が悪い
老化の哀しさにしょんぼりの父でも
楽しめる『焼肉屋』さん

ええ…お盆休みにも
夏の暑気払い に、父からリクエストされて
行って来ました~~~~
THE 焼肉

つい最近まで働いていた父も、85歳
流石に遠方への運転は、苦手なので
フットワークの軽い私は、恰好の運転手なんです

運転手 は、ワタシ
スポンサー は、オヤジ
お相伴 は、ムスメ

流石にいい年をして、未だに父に
『ごっつぁんです』と言う事に抵抗がありますが
母曰く
「娘や孫の為にお金を使うんが楽しいんやから
たまには、使わせてやり

父の財布を軽くするお店は、香川県に昔からあるんだけど…
 焼肉の『松阪』
本店と国道店があって…今は国道店がお気に入り
とにかく、メニューも豊富で、お肉の部位も種類が多くて、美味しい!
和牛なのに…お値段は
ビックリするほど…お手頃
まぁ↓のHPを見てみて~~~
http://yakiniku-matsuzaka.com/index.html

『松阪』とありますが、地元四国のお肉がメインです
もちろん…黒毛和牛も、いろいろありますが
ここのお店のメインと言えば・・・
香川で生まれて育てられた黒毛和牛の『讃岐牛』
http://official.niku-higasihara.co.jp/contents/sanuki

その『讃岐牛』にオリーブを食べさせて育てた『オリーブ牛』
http://official.niku-higasihara.co.jp/contents/olive

それに香川メインに四国特産の豚肉や鶏肉メニューも充実しています

もちろん…私たちのお目当ては…
『オリーブ牛』
見事なさしが入っていて、脂のうまみも甘みも申し分ないのですが
オリーブの効果でしょうか…
脂切れがよく、しつこくなくて…胃もたれしないんです

なので…若干夏バテ気味の
80歳越え、合計167歳の歯の悪い…両親も
50歳の夏バテ気味でお肉で胃もたれする…私も
高級和牛の脂に負ける…娘も

『松阪』のお肉なら、
心置きなくまんぷくになるまで食べられるんです
両親は…金ラベルオリーブ牛焼肉ランチ
(ご飯・キャベツ・味噌汁付)
 
しかも金ラベル(A5ランク)のオリーブ牛
部位は日替わりで、肩、バラ、モモ、ウデ、など2種類
お味噌汁は、白みそ仕立てで…両親のお気に入り
ちなみに↑のランチで950円
一頭買いならではのお値段でしょ??
他のお店なら2倍…都会なら2・5倍はかかると思いますよ

ムスメは、黒毛和牛のロースステーキをランチセットで
200gの鉄板焼きのステーキは、なかなかへビィでした

ここのご飯の量が多いので、私はセットにせず
冷麺・タン塩・讃岐牛のヒレ(塩焼き)と
あっさり系をチョイス・・・
だって我が家は、お肉の種類をシェアするので、
いろんな種類を頼む分、食べきれる量を考えなくてはいけないんです

もちろん…網奉行は、ワタシ
両親の食べ進み具合を見ながら
オリーブ牛や 厚み2cmほどある讃岐牛ヒレを焼き
食べごろを 皆の皿にのせていきます
なので…
IMG_20150830_000940785.jpg 
冷麺は、あっさりシンプル仕立てで、お酢と辛味を
好みで足していきます
IMG_20150830_000941654.jpg 

IMG_20150830_000942889.jpg 

う・うちの父・・・讃岐牛のヒレが気に入って、
もう一人前追加しましたよ

いや確かに…讃岐牛のヒレ肉
柔らかくて…肉汁が口中に広がるほどジューシーで
脂の旨みも溢れるんだけど・・・
喉を過ぎると・・・さらりと溶けて
口や胃に脂の重さが残らないんですよ
それを、塩・わさび・レモン汁でたべるので
あっさりとして美味しいんです

だから…つい食べちゃくなってしまうんですねぇ
その分、父が残した『オリーブ牛』と・・・
母が残した、ご飯半分は・・・
必然的に私のお腹へ・・・

お腹がはちきれるかと・・・
でも、胃もたれもせず、
ご満悦な両親は、デザートも頼み
IMG_20150830_000938671.jpg 

気が付けば…私の前にも、レモンシャーベットが 
流石に1つは無理なので、ムスメとシェアしました
IMG_20150830_000939663.jpg 

このお店のすごいところは…焼き網もオリジナルで…
お湯の通った管でお肉を焼くので、
煙が出ず匂いが付き難くなっています

それに…ランチが超お手軽
焼肉の他に、ハンバーグや唐揚げなんかも豊富
今回、お里帰り中で来れなかった
チビ達も、次は連れて行かなくちゃ
じつはうちのチビ達は、1才前から…
ここのハンバーグではなく、焼肉が好きなんです

画像↓は、前回行った時の盛り合わせとタン塩
IMG_20150819_211542579.jpg 

帰りに、いつもの様に『大師もち麦』を買おうと思ったら売り切れ
変わりに冷凍のオリーブ和牛ハンバーグを買って
ご機嫌に帰りました。

今後も両親・私・子供達・チビ達・・・
4世代そろって、美味しいお肉を食べようと
父がていあんしたので、メンバーカードもゲットしました
IMG_20150830_011008727.jpg 

元気で、みんなそろってお肉を食べるって
美味しい以上に、幸せな事かもしれないなぁ

うん うん ・・・美味しくて幸せだぁ





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栄養バランス気にする?ブログネタ:栄養バランス気にする? 参加中
 私は気にする


もう何十年も前になるけど…
交通事故の後、極度の貧血や体調不良に陥り
大量の薬を摂取して…一層身体を壊した私
その時から…体調改善の為に【食事療法】を始めました。

おかげで、息子が子供のころ…
同居の祖父母に大事にされすぎて
脂肪肝になりo(TωT )
半年の入院治療に引き続き…
自宅でも食事制限を続けたので
栄養バランスの大切さは、身にしみています

1食材80kcakで1ポイントに置換える食事療法や
低インシュリンな食材を多く利用した方法
出来るだけ油脂をカットして栄養バランスを取る方法
とにかく栄養のバランスを考えてきました

我が家は深刻な食品アレルギー体質がいないから
言える事だとは思うんだけど・・・

栄養バランスを考えるにしても
ほどほどが、ベストだと思っています
何事も・・・・
【過ぎたるは及ばざるがごとし!】

そんな私の栄養バランスのとり方は…

大分類4つ・中分類項目14こ

炭水化物…ご飯・パン・麺類・イモ類
たんぱく質…肉・魚・乳製品・大豆製品
野菜…緑黄色野菜・淡色野菜・果物
油脂…植物油・動物脂・アボガド

調味料は原料によって分類するようにしています

年代・性別によって…必要な栄養素やカロリーが違うので
まず食材を中分類に当てはめて
大分類でバランスを見て
足りない項目の食材で
お味噌汁を作ったり、付け合わせを作るようにして
それぞれに合った…ボリュームと量を盛り付けています。

毎食・毎食…きちんと
バランスをキープするのは厳しいので
基本1日の食事で…大分類を網羅するようにしています
量も、アバウト~~(///∇///)

でもね…私にとって
食べる事=生きる楽しみなのよ
ラーメン大好き・ピザも好き・定食は神だと思ってるし…

外食・パーティー・旅行とか…
人と一緒に食べる楽しみがある時は…
美味しく食べて、楽しく喋って…命の洗濯にいそしむべし!

カロリー&栄養を取り過ぎたら・・・
その後の2~3日で、カロリーをおさえたり…野菜等を増やして
栄養のバランスを徐々に戻していくようにしています

昨日のお弁当だけど…
母から伝わる『豚丼』…に・肉がボリュームあり過ぎ
ポテトサラダ・タコいりちくわのチーズ焼き
ポテトサラダと茹で卵
IMG_20150827_181123971.jpg 

付け合わせのポテトサラダは…ツナ入り
お酢をたっぷり使ってカロリー
それでも…タンパク質が多い んです

でもね、昨日の朝ご飯は
善通寺名物『固パン』と野菜ジュース
『固パン』は…昔ながらの素朴なお菓子ですが
保存食に良し!低カロリーで栄養は
IMG_20150827_204623599.jpg 

ちなみに夕食は・・・
IMG_20150827_204623002.jpg 
タンパク質は…油揚げで摂取
『焼揚げ』を大根おろしとポン酢で
付け合わせは…残り物のポテトサラダ
めかぶにちりめんじゃこをプラス
塩分カットの為に…飲み物は健康茶
IMG_20150716_205137488.jpg


心が満足すると…身体にもいい影響があって
疲労回復が早い気がします

逆に…ぎっちぎちのバランス管理は
心が悲鳴をあげて…私には無理
いくら食事のバランスを大事にして
ストレスで心のバランスが崩れると…本末転倒ですものね♪

だから…ほどほどが丁度いいんです♪♪♪

あ…ちなみに、栄養のバランスだけでなく
食費コストと相談しながら・・・
身体を冷やす食材・身体を温める食材のバランスや
減塩方法…カロリーカット…食材の食べ合わせや
食品添加物の軽減についても
ゆる~く組み合わせながら…バランスを取っていますからね~~♪








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