ここんとこブログが重くって、なかなか更新できませんでした。

今回はパエリア！

★材料★

・米　　　　　　２合

・エビ　　　　　８匹（殻付き）

・鶏もも肉　　１枚

・たまねぎ　　２分の１個

・ピーマン　　３個（緑、赤、黄色など彩りよく）

・にんにく　　２かけ

・カレー粉　　　　　　小さじ２

・白ワイン　　　　　　大さじ２

・塩、コショウ　　　　適量

・オリーブオイル　　適量

・あれば、バジル、イタリアンパセリ、レモンなど適量

（A）

・お湯　　　　　　　　　　　　　　　３５０ｃｃ

・顆粒コンソメスープの素　　 大さじ１

★レシピ★

１．米はざっと洗って水けを切る。

２．鶏肉は１口大、エビは殻付きのまま背に切り込みを入れ、背わたを取る。

３．たまねぎはみじん切り、ピーマンはへたを取り、横に１cm幅に切る。

４．熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出たらエビとピーマンを入れる。

　　エビの色が変わったらいったん取り出す。

５．オリーブオイルを足してたまねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を炒める。

６．鶏肉の色が変わったら米を加えてさっと炒め、カレー粉、白ワイン、（A）を加える。

　　強めの中火にし、塩コショウで味をととのえ、混ぜながら水けがひたひたになるまで煮る。

７．６にエビとピーマンを彩りよく並べ。ふたをして弱火で１２分炊く。

８．あれば　バジルなどを添えてできあがり♪

本当は「サフラン」を使うんですが、なかったのでカレー粉で代用しました。

あんま仕入れすぎるとカレーの味がきつくなるので、ほんのり色づく程度に。

材料があったので、同じレシピで連続で作ってみたんですが・・・

なぜか２回目が失敗。（泣）

ちょっとお米が固かったです。

水加減は一緒なのになぁ・・・

炊き方とかあるのかな。