アイランド食品の銘店探訪

「銘店伝説」のアイランド食品が
地域のラーメン店に伺った際、更新します。


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みなさん、こんにちは(´∀`)

 

3月2日より、東日本限定で新発売した

「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」 が

大変ご好評いただいております!

 

歯ごたえのある極細ストレート麺と、

ほんのり酸味のある魚介出汁のスープが相性抜群!!

 

仙台の人気店、「みずさわ屋」さんの夏季限定メニュー

「冷やしそば」が銘店伝説シリーズに登場!

まだお店では始まっていないので、

お店より一足お先に「冷やしそば」の味を楽しんでいただけます♪

 

この「冷やしそば」をご家庭でより美味しく食べていただくために

重要なことは、やはりトッピング具材の完全再現です!

 

※こちらはお店で出されている「冷やしそば」の写真です。

 

商品パッケージの裏面にもおススメ具材として

簡易な作り方を掲載しておりますが…

 

今回改めて、みずさわ屋店主・佐藤様に「冷やしそば」の

トッピング具材について作り方を聞いてきました!

 

「本当は企業秘密なんだけど・・・」とのこですが、

特別に教えてくださいました!

ありがとうございますm(_ _ )m

 

ぜひ、お試しください!

皆様、ご家庭での完全再現を一緒に目指しましょう!

 

 

では、店主様直伝の作り方です

 

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

 

みずさわ屋冷やしそば トッピングの作り方

 

材料

※1人前あたり、テニスボールぐらいの大きさの量

 

A.メンマ

A.細切りチャーシュー

A.白髪ねぎ

A.刻み昆布

A.戻しシイタケ

※お店では「刻み昆布」、「戻しシイタケ」は出汁をとった後のものを使用

 

B.ごま油 大さじ1

B.醤油  小さじ1

B.こしょう 少々

B.塩    少々

B.砂糖   少々

 

刻みのり

ワサビ

 

作り方

 

① A.を用意し、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておく

 

 

※店主様によると、戻しシイタケと刻み昆布は無くても良いとのこと。

 

ただし、銘店伝説スタッフは完全再現を目指すならば

必須と考えております!!ヘ(゚∀゚*)ノ

干しシイタケと刻み昆布を水で戻し、サッとゆでるだけなので簡単です!

 

point:具材を冷やしている間に、お湯を沸かして

     「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」を作りましょう!

     添付のスープを水で希釈し、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと

     さらにおいしさUP!

 

② AにBの調味料を混ぜる。

  point: Bの調味料はごま油を最後に入れてください。

       (塩、砂糖が溶けにくいため)

 

 

point:混ぜ合わせた具材は当日中に使い切り、

    長時間冷蔵庫に入れておかないほうが良いです。

    ごま油の見た目が悪くなります。

    (つくり置きしないこと)

 

③ 「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」に②をトッピングし、

   最後に刻みのりをのせてワサビを添えて完成です!!

   さらに、煮たまごがあると最高!!

 

 

こちら、銘店伝説スタッフが再現した具材入り「冷やしそば」

やはり煮たまごがないと少し寂しいですね(´ε`;)

あとワサビもうっかり添え忘れ・・・

 

しかしながら、

お味はトッピングがあると無いでは段違い!!

(もちろんトッピングなしでもおいしい商品なのですが・・・)

 

大変おススメなのでぜひお試しください!

 

次回こそは、煮たまごとワサビを忘れず!

完全再現を目指します!!(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆

 

 

銘店の完全再現への道はまだまだ続く・・・!!

 

では≧(´▽`)≦

 

銘店伝説 公式Twitter → @meitendensetsu1

ぜひフォローしてくださいヽ(゚◇゚ )ノ

 

 

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