香川でのたうつ菓子屋のブログ



年中作っている「マロンパイ」ですが、

最近、売れ行きが良くなってきました。


やはり、秋の気配を感じだすと、

お客さんも、栗のお菓子に反応する人が増えるようですね。


ケーキも、洋焼き菓子も、まんじゅうも、

これからの時期は、栗を使ったお菓子の人気がグングン急上昇します。


うちの店も、知らないうちに、

ずいぶんと栗を使ったお菓子の種類が多くなってますねぇ。


本当に、栗という素材は、お菓子にとって、万能選手ですね。


うちの店では、年々栗の消費量が増えているようです。

AD

9月終了

テーマ:

香川でのたうつ菓子屋のブログ



今日は、月末だったからでしょうか、

お店が忙しくて、けっこうクタクタです。


でも、明日からは、いよいよ10月。


土日には、どこかで秋祭りが開かれているという、

お祭り月間がやってきます。


明日も、お祭りのところが多いようで、

うちのスタッフも2人、お祭り休暇です。


オレも、仕事ばかりで疲れていないで、

お祭りで燃えて、健全に疲れ果ててみたいですね。


この土日、なにとぞ、雨が降らないように祈っています。

AD

カジノ

テーマ:

香川でのたうつ菓子屋のブログ



雨が降って、どんよりとした、今日の香川県。


蒸し暑いので、こんな日は、気分も冴えませんね。


そんな気分の時に、ピッタリのケーキを新発売しました。


チョコロールに、ラズベリームースをのせた「カジノ」です。


カカオの苦みと、ラズベリーの酸味が、

ぼんやりした気持ちを、シャキッとさせてくれるかもしれません。


ラズベリーには、隠し味にカシスのピューレを加え、

ちょっと刺激を増量しています。


お昼休みに、このケーキを食べたら、

午後からの仕事がはかどるかもしれませんよ。

AD

よそでは、人気のようです。

テーマ:

香川でのたうつ菓子屋のブログ



以前は、毎日のように、

キティのキャラクターデコの注文が入っていたのですが、


最近は、キティの絵のご注文をいただくお客さんが少なくなりましたねぇ。


ちょっと、キティ人気も下火のようです。


でも、お隣の韓国では、

一番人気のキャラクターは「キティ」なんだそうですね。


日本って、何でも新しい商品を投入しがちですが、

今ある既存の商品でも、違うマーケットに持っていけば、

まだまだヒットするものもあるようです。


新商品を試作するだけじゃなくて、

今とは別のターゲットのお客さんにアピールする方法を考えれば、

既存商品でも、まだまだ伸びる余地がありそうですね。


洋菓子ファンの方に、和菓子をおススメしたり、

上生菓子を、お子さんにご紹介したり、


好みが保守的になっているお客さんに、

今までとは、別のカテゴリーのお菓子も、積極的におススメして、


たくさんの種類のお菓子を知っていただこうと思います。

かぼちゃのタルト

テーマ:

香川でのたうつ菓子屋のブログ



かぼちゃのタルト、

地味な存在だったのですが、

ハロウィンのピックを立ててみたら、

注目度が上がったのか、急に売れ行きが良くなりました。


かぼちゃを大量に使うので、

このお菓子を仕込んでいる時、

厨房内は、ケーキ屋というよりは、お惣菜屋のようになってしまいます。


最近、朝晩の気温の変化が激しいので、

体調を崩している方も多いようです。


かぼちゃの優しい甘さで、

疲れた体を癒してくださいね。