2008-09-23 15:20:39
池尻大橋中目黒 東京土山人
テーマ：【東京】蕎麦関西の本格蕎麦“土山人”の東京進出1号店。
目黒川沿いの閑静な場所にモダンな空間。似合いすぎてます。
全てが理想の空間といっていいでしょう。
荒挽きそばがき1050円。もちもち感とやわらかさは珍しいくらいだ。
そばがきを巻くのりは小箱に！しかも小さな炭で温めてある。凄すぎる・・・（;´▽｀A``
のりで巻いてみました。言葉になりません・・・（;´▽｀A``
とろろそば1260円。もともと温かい蕎麦は好きじゃないんですけど・・・サスガ関西風！
だしがいいですねえ。東京ではあまり食べられないダシ。
温かいそばは全部太切り。シッカリとしたコシがまたうまいんだなあ。
生粉打ちせいろ890円。
すばらしいの一言。味は見て想像してください。完璧に近いのでは・・・。
そしてかえしが関西風で辛い。醤油に近くてスッキリ食べることができる。
荒挽き田舎1050円。
塩のみで食べたり、ワサビではなく辛味大根で食べたり・・・田舎そばのよさがじゅうぶん出てる。
水切りが多少あまいが・・・田舎そばはこれくらいがいいだろう。
蕎麦湯ってどろどろ系だと得した気分になりませんか？
関西風のかえしでの蕎麦湯もなかなかのもの。
近くにコンナ旨い蕎麦屋ができたなんて・・・・幸せすぎて引っ越せません。
東京 土山人 (とうきょう どさんじん) （そば / 池尻大橋）
★★★★★ 4.5
←励みになります。ご協力お願いします！
1 ■海苔・・・
下に温めた石置いて、供するのって、「一流料亭＆旅館って感じがする」
って、相方が仰っておりました。目黒川沿いのお店はLevel高いですよね。。。
ちなみに「狂牛病」だと、ヨダレ垂らさないとだめですょ。（笑）
＞千吉
知人のコンサルもお気に入りでしたが、うどん＋ライスって、
ラーメンライスよりも身体に悪そうです。（ｗ
ちなみに、本場は讃岐の高松に住んでた頃のカレーライスは
うどん in ボンカレーでしたょ。（苦笑）