【今日のレシピ】
今日は、ワインに合わせて、パクパク片手で食べられるような、おつまみのご紹介。
パイシートで簡単に作れるチーズとバジル風味の焼きたてパイに、
帆立とサーモン入りのタルタルをのせてみました。
お手軽だけど、ちょっとリッチな感じもあったりして
盛り付けでも楽しめますよー
『帆立とサーモンのタルタルのせチーズバジルパイ』
(10個分)
(材料)
・パイシート(4cm×4㎝にカットしたもの） 10枚
・とき卵 1個分
・粉チーズ 適量
・乾燥バジル 適量
・玉ねぎ 中1/4個
・帆立貝柱(刺身用) 50g
・サーモン(刺身用) 50g
・マヨネーズ 20g
・レモン汁 少々
・ピクルス(みじん切り) 適量
・ケッパー(みじん切り) 適量
・トッピング用いくら 適量
・イタリアンパセリ 適量
(作り方)
4cm×4㎝にカットしたパイシートは、フォーク等で表面に穴をあけ、とき卵をぬって、粉チーズ、乾燥バジルをふりかけ、
210℃のオーブンで10分ほど焼く。
(オーブンによって、温度、焼成時間は異なりますので、目安にしてください。)
玉ねぎはみじん切りにし、塩もみした後水洗いし、水気をとっておく。帆立貝柱、サーモンは1㎝角ほどにカットする。
全て合わせて軽く分量外の塩こしょうをふっておく。
②に、マヨネーズ、レモン汁、みじん切りのピクルス、みじん切りのケッパーを加え、
味を調えながら混ぜる。(味が足りない場合は、塩こしょうを加える)
焼いた①に③をのせ、トッピング用のいくら、イタリアンパセリで飾る。完成
アップ写真
特に冷えた白ワインがオススメですよー
今日は【おまけ記事】はおやすみですっ
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