奈良の石窯ピザとカフェのお店Rustica~ルスティカ~

近鉄大和八木駅 徒歩1分
〒634-0005 橿原市北八木町1丁目6-23
テイクアウトご予約は 0744-47-3329
定休日 月曜 火曜日
営業時間
ランチ  11:00~14:30(LO)
カフェ  14:30~17:30(LO)
ディナー 18:00~21:30(LO)22:00(close)


テーマ:



今年いっぱいでルスティカを閉めることになりました。

すいません直前までお知らせできなくて

何とか維持していこうとギリギリ、直前まで頑張っていたのですが

来年からの営業が困難になりました。



来年には僕はラスティックベーカリーに戻ることが2年前から

絶対に決まっていて

それに合わせて,離れても任せれる店長を探して来たり育ててきたり

していましたが、最後まで見つかりませんでした。

アルバイトでもなんとなくやっていけるかもしれませんが

僕のお客様に対する責任として、できなかったです。

閉める選択をしました。

最後まで不器用で突っ張った生き方しかできませんでした。

その不器用さでお客様やスタッフに迷惑をかけてしまいすいません。



自分も含めて、人ばかりはどうすることもできなかったです。

僕の経営者として、至らぬところだったと思います。



八木でも、安心してお食事やお酒を飲める、家族や女性でも

気軽に行ける店を目指して頑張って来ました。


常連さんや家族連れやカップルでいつも来て下さるお客様本当にすいません

2年間なのですが至らぬことばかりだったと思います。

そしてうちの店は愛想なしでした

あくまでお客様とお店、そのラインを絶対に守りたいというのが

営業方針としてあったので、あえてこちらからしゃべりかけることもなく

距離をわざと、とらして頂いていました。

それでも毎週来てくださる親子さんであったり、1人でカウンターで飲んで

下さる男性客がいたりと、

色々なお客様にかわいがっていただけたように思います。



うちのスタッフはみんなシャイだけどいい子ばかりなので

お客様が帰った後、いろいろお客にどうしたらサービスでもっと喜んで頂けるかよく考えてくれてたように思います。

またどこかで見かけたら声かけてあげてください喜ぶと思います。



僕の方はパン屋に戻り、

また1歩づつパンと向き合っていきたいと考えています。


2年間の短い間でしたがありがとうございました。





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久しぶりに更新します

すいませんずいぶん長く更新できなくて

今日はお知らせです

月曜日定休日でしたが10月から月・火定休日にします


姉妹店ラスティックベーカリーは月・火定休日ですが

ルスティカも火曜日を店内清掃と、仕込みに

時間を費やしたいと考えています


本来だったら、年中無休で、長い時間空けなくてはいけないのですが

不器用ですいません 

お客様にもスタッフにもベストな方法模索しています


あとフルタイムパートと正社員募集しています

スタッフ募集のページ見てみてください

ではすいません





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またまたこの季節がやってきました

美味しい桃の季節です


その桃を使ってまず1品桃のクレープ

キャラメリゼした桃を横に添えています

表面はカリっと中はジューシーな桃です





美味しい桃なので手のこんだこといりません

桃にアイスにニワトコゼリーオレンジのシフォン夏らしいパフェ

できました



よろしくお願いします


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時間は、夕方の5時ごろから

以前も当店で演奏してくださったサックスのワタナベさんとギターのワタナベさんです

場所は当店テラスにて

料金はいつもながら無料です

ほんのお気持ちだけレジ前に置いているチップボックスに

お金を入れて下さったら光栄です


ジャズを聴きながら夏の夕暮れ時のひと時を

美味しい紅茶やこの時期だけの荒川の桃パフェやオレンジのクレープなど

はいかがでしょうか



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アルバイト・パートさん募集

             近鉄八木駅前徒歩2分

            石窯ナポリピザとカフェのお店ルスティカ

                  TEL0744-47-3329









登録スタッフ


金曜日・土曜日の夜 日曜日のお昼など、忙しいときに

メールをさせていただいて、入れるときに入っていただき

その日働いた分だけお金をお支払させていただきます


昼11時~17時の間 夜18時~23時の間


時給900~1000円で大体1回5000円程度になります


こちらは、予定のない暇な時間を有効に活用したい時に便利です

忙しいときなので、大変だとは思いますが

学生さんなど、時間を有効に使いたい方におススメです!!



常勤アルバイトスタッフ


1週間3・4日程度入って頂ける方


昼11時~18時  夜18時~23時


時給800~850円


こちらはフリーターさん向きです

時間曜日は、人によって違うと思いますので相談させていただきます

正社員も募集していますのでご連絡お願いします


働くことでお客様と向き合える方募集します

気長にご連絡お待ちしています











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すいませんながらくブログ更新できませんでした。

忙しくて忙しくて

さて、4月から消費税が上がります。

それに伴い、普段の仕事の上やらなければいけないことがたくさん

ありすぎて本当に大変です。


ルスティカは4月から外税にさせていただきます。

この先日本の経済状況、もっと消費税が上がるのは絶対です。

これから先の事を考えて、シンプルに外税でいこうと思いますが


ただ原価や、トータルで考えて下げれるものはおもっきり安くしようと

思っています。びっくりするかもです。

4月1日にメニューやシステム変更しますので4月2日からとなります。

これからも、末永く宜しくお願いします。


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今日は、本当に忙しい日でした

そして新しい出会いがたくさんあった日

ラスティックベーカリーも8周年

本日お越しのお客様本当にありがとうございました


ラスティック、ルスティカのお客様やたずさわってくれている

スタッフさんや業者さんすべての方のおかげで

いい日になりました

来年もいい日を迎えられるよう

本当に不器用な自分ですが

少しずつ少しづつ頑張っていきます


これからも末永くお付き合いのほどよろしくお願いします







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2月のランチメニュー




鶏もも肉と春野菜のクリームパスタ  1280円


鶏もも肉にいろんな春野菜そして生パスタ




タコと菜の花のトマトソース     780円


タコのパスタに菜の花を合わせています


イベリコ豚とごぼうのペペロンチーノ   980円


牛蒡が美味しい季節です




アスパラと生ハムのカルツォーネ    1200円

カルツオーネの中にトマトソースとアスパラ

外にパルマ産の熟成生ハムのせています



4種の豆とハーブソーセージと春野菜のピザ  1000円 L1300円


あまり美味しそうじゃないですが、実物は色鮮やかでかなり食欲がそそられます(写真て難しい~) 今月1番の自信作です




アーモンドケーキと自家製カタラーナ(プリン)    480円


素朴なアーモンドケーキ 素朴なプリン全て手作りです




いちごの小さなパフェ         580円


旬のいちごを使ったパフェです

中にガトーショコラ入っていていちごとの相性抜群です


今月のスープはごぼうのスープです


遅くなりましたが今月も宜しくお願いします。




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最近ワンちゃん連れの方が本当によく

お食事に来ていただいています。

そのたびにテラスに、お通しさせていただいています

寒い中ありがとうございます。






テラスにワンちゃんをつなげられるように

フックをご用意しました。

ご利用ください

少しづつ少しづつ



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お客様の質問で、次に多いのが

内装はどこでしたのですかって?

うちの前はカイロプラックティクでよくぞここまで変えたなっていう感じです


ナチュラルな古民家再生をライフワークにしてはる

辰巳さんのお店http://www.rakumoku.com/


楽木さんです。宜しくお願いします。



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