美味しい薬膳lab

美味しくて元気になる薬膳研究中
千葉市若葉区みつわ台にある薬膳料理教室とコミュニティーサロン
くらしの薬膳Salon「ゆず葉」を主宰しています♪
テーマは「楽しい♪ 美味しい♪ 元気!」
毎日が笑顔がいっぱいになるといいな・・・


yuzu*8月6日(土) ゆず葉onedayマーケット 10時オープン♪

yuzu*8月25日(木)  夏企画「心喜ぶ薬膳茶和会」

yuzu*9月の薬膳レッスン日程「秋の薬膳」
 9月12(月)残3 14(水)残1 15(木)  16(金)残1  17(土)

yuzu*10月の薬膳レッスン日程「肺の薬膳」
 10月13(木)  14(金)   15(土)  18(火)   19(水)

yuzu*11月の薬膳レッスン日程「冬の薬膳」
 11月14(月)  15(火)   16(水)  18(金)   19(土)

   

 はっぱ ご予約&お問い合わせはっぱ / yuzu*くらしの薬膳Salon ゆず葉 ホームページyuzu*


テーマ:
ゆず葉onedayマーケットは、
手作り作家さんと買い手をつなぐマルシェと
楽しいワークショップを開催しています
出店者も募集しております。
ぜひお問合せ下さい


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初出店のお知らせです
桜フラワーレメディ
レメディは、自分を癒し、
なりたい自分になるお手伝いをします




こんにちはyuzu*
くらしの薬膳salon ゆず葉 の美絵です^^

季節ごとに開催しておりますゆず葉の楽しいイベント
8月6日(土)オープン!
夏のゆず葉onedayマーケット

ゆず葉Onedayマーケットにつてはこちら。。。



花8月の出店者のご案内花

オレンジ手作り作家さんの青空市


 


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yuzu*アクセサリー雑貨
キコミさま
ご自分でデザインする作品たち
とってもセンス良く素敵なものばかりですよ




CathKidstonフラワーアクセサリーの販売
{6EB9B9BD-E88C-4FE5-A9C6-55077BF90C6A}
フレンチシックなアーティフィシャルフラワーと
リボンで作ったコサージュで、夏の装いをもっと楽しみませんか✨
普段着はもちろん、浴衣も素敵にお洒落度アップ~
カゴバッグにもつけられます。
お洒落大好き私、フラワーデザイナーのミサのオリジナル!
普段はオーダーでしか作らないのですが、今回初めての出店です。
普段着で楽しむコサージュバラ
見にきてくださいね

お花と雑貨と食器好きなフラワーデザイナー
河島美佐子さま



yuzu*七宝焼きの販売 

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A様(予定)

(作品だけの出店)
・手作り小物&雑貨 ここものさま
・編み物雑貨 Yさま
・古布リメイク作家 Mさま
・麻かごバック  糸屋 Oさま
・ポーセリングペインティング



~ワークショップ~

★アジアンハンドカッサ

アロマカッサ
国際薬膳師 柚紀子さま
8月に柚子茶和会をコラボする柚子っこ姉妹の姉です。
手の反射区を刺激してカラダの不調を整えますよ♪




★エンジェル&フラワーカードリーディング

{ED5E32E1-6D88-41E3-8F47-EED7439E2943:01}
AKI ガーデン あきこさま
天使と植物たちからの優しいメッセージを届けます。

AKI Gardening ガーデン相談
お庭に合う植物の選び方、管理方法 ・オーガニックガーデン的なお庭の作り方 など



桜フラワーレメディ

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日本人が愛するお花・桜桜
そのエネルギーを転写させたお水が、さくらレメディです。
レメディは、自分を癒し、なりたい自分になるお手伝いをします。
今の自分に合った、オリジナルのさくらレメディも作る事ができます。
ご興味のある方は是非!



★五行説で見るカラダのバランスcheck!


オーナー 伊藤美絵
今のあなたのカラダのバランスを五行説をもとに診てみよう。
お勧めの食材や日頃の過ごし方のアドバイスを致します。
14時~  15時~  各回3名様まで




~美味しい販売会~
★おからマフィン
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Macoさま
イベント限定!大人気のおからマフィンを店頭で購入できますよ♪

★米粉パンの販売

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山武のパン工房 あ~のさん(予定)
ふんわりと美味しい焼き立てを届けてくれます。


★2016年度産はちみつの販売

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5月、6月、7月とお好みのお味を選ぶことができます。
ご試食もできますよ
生産した分だけの販売なので早い者勝ちです。
お取り置きもできますので、美絵までお知らせくださいね(*^^*)


★美味しい産直野菜の販売
野口農園さま


★自然食材店
  生活クラブ.デポー店頭販売



オレンジゆず葉 onedayCafé
コーヒー・紅茶  400円
中国茶       500円(プチポットサービス)
薬膳スウィーツセット  700円


8月6日(土)
『ゆず葉 Onedayマーケット』 10時開店!!

くらしの薬膳salon ゆず葉 へ
お気軽に遊びに来てくださいね (*^^*)

yuzuhaakusesu
モノレールみつわ台駅より徒歩3分
たいよう保育園さま向いがゆず葉ですオレンジ


出展希望の方も募集しております。
お気軽にお問い合わせください


ゆず葉Onedayマーケットのお問い合わせはこちらからどうぞ☆

yuzu*くらしの薬膳salon ゆず葉 のホームページ yuzu* / はっぱお問い合わせはっぱ 
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テーマ:
今期は6名様の豆腐マイスターが誕生しました

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写真は小百合先生より
お手伝い来てくれたTさま撮影(ありがとう^^)



こんにちはyuzu*
くらしの薬膳salonゆず葉の美絵です。


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第5期豆腐マイスター講座の2日目を開催しました




ふーちゃん油揚げ・がんも編
素材や製法、揚げ油のこだわり、
途中プロならではのお話もあり、
リアルな情報も盛りだくさんな内容でした。

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油揚げ用に作られた生地を使います。
揚げたての油揚げの味は格別です
美味しく揚げるには何年もの修業が必要です。

油揚げが苦手だった私は、
この講座のおかげで本当の美味しさを知りました^^




ふーちゃん手作り豆腐編

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千葉の在来種「小糸在来」


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呉汁を絞ります。
お肌がつるつるになるのですよ~
この呉汁のぬめりだけを仕入れる業者もいるそうです。


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生まれたての木綿豆腐

きれいに寄せるには、にがりが均等に混ざっていることも大切。
型に入れての水抜きも数回さらしを寄せることで、
さらにきめ細かく、雑味がなく出来上がります。

今回はプロならではのアドバイスが満載で、
素晴らしい出来栄え
雑味のない、しっとりとしたお豆腐が出来上がりました。


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参加したゆうちゃさま、伊藤さまが素敵に記事にしてくれました。
ありがとうございます(*^^*)
ゆうちゃさま
伊藤さま


yuzu*ゆず葉の豆腐料理レッスン

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夏のレッスンなので、
レシピにも夏らしいメニューを入れました



がんもをご家庭で作ったことがない!
ということで・・・

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手作りがんも

生地さえ覚えてしまえば、
ご家庭でも簡単に作れる「がんも」
そして手作りの味は格別です

座学講師の小百合先生にもお褒めの言葉を頂きました



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今回の新メニュー 厚揚げのタンドリー風

豆乳ベースの漬けだれに一晩漬けておきます。
簡単なのに皆様に大人気のひと品でした



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豆腐クリームをご紹介したスイーツ

あちこちで食べ歩く小百合先生のお墨付き
豆腐が苦手なMさまが、
何度もおかわりをしていました
とっても嬉しいですね♪


地元千葉で豆腐を愛し、盛り上げる仲間、
千葉豆腐マイスターも25名となりました。

ぜひいろいろな企画で地元を盛り上げ、
楽しくネットワーク作りをしていきたいですね

10月18日(日) 千葉とうふまつり
豆腐マイスターの皆様集合しますよ~
今年も応援に行きたいと思います。




ふーちゃん豆腐マイスター講座in千葉は4名様以上で開講致します。
ぜひ受講したい♪
お気軽にエントリーください。受講者絶賛募集中です(*^^*)

お問い合わせはこちらのお問い合わせフォームからどうぞ☆




lain3

clover*月の薬膳レッスンのお知らせclover*
9月は「金行・秋の薬膳」をレッスンします。
美味しく夏バテ解消!
秋の潤いレシピをご紹介します。

【日程】

9月12日(月)、14(水)残1、16(金)満席、16(土)
*15(木)、19(月)お問合せ下さい。

はっぱお問い合わせ&お申込みはこちらからお願いしますはっぱ



clover*8月6日(土) ゆず葉onedayマーケット♪ ⇒こちら★

clover*8月19日(金) 手作り豆腐を作ろう!!

clover*8月25日(木) ココロの薬膳茶和会 ⇒こちら★

bud*中華レストラン「恵泉」 薬膳講座


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テーマ:
養蜂家の生徒くんより、
今年度産のハチミツが届きました

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百花はちみつハチ



こんにちはyuzu*
くらしの薬膳salonゆず葉のブログへようこそお越しくださいました。


ゆず葉の土曜日レッスンは、
小さな生徒さまから(親子で参加中)、
料理が趣味の素敵なおじさまや、
遠方より楽しみに通われている生徒さまなど
毎月は揃いませんが楽しいメンバーが参加されています


今日は趣味が仕事になり、
今年度より週末養蜂家になったI君が
今年度産の蜂蜜を届けてくれました

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左より、5月、6月、7月に採取したものです。


百花はちみつなので、
花が移り変わるように味に変化が出てきます

ピュアな感じから、味わいが深く色も濃くなっています。
6月くらいには柑橘系の蜜が入っている様子でフルーティーさがあったり。
7月の頃には栗の蜜が加わり、渋みのような深みが入っているようです。

食べ比べできるなんて
生産者ならではの楽しみですね



蜂蜜
中薬では「ほうみつ」と読みます。  
潤下薬
性味:平/甘
帰経:肺脾大腸

肺や腸を潤す効果があるので、
咳止めや、便通をよくする働きがあります。
また胃腸を丈夫にし、腹痛を和らげてくれます。

抗菌、消炎作用もあるので、
冬にインフルエンザになり食欲が落ちた時には、
I君蜂蜜にとてもお世話になりました^^


さてさて。
Iくんの心がこもったハチミツハチ
ぜひいろいろな方に届けたいと思います。

そこで
ゆず葉onedayマーケットで販売しますよ

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5月、6月、7月とお好みのお味を選ぶことができます。
明日より8月6日(土)マーケット当日まで、
ゆず葉にてご試食もできます

生産した分だけの販売なので早い者勝ちです。
お取り置きもできますので、美絵までお知らせくださいね(*^^*)



lain3

clover*月の薬膳レッスンのお知らせclover*
9月は「金行・秋の薬膳」をレッスンします。
美味しく夏バテ解消!
秋の潤いレシピをご紹介します。

【日程】

9月12日(月)、14(水)残1、16(金)満席、16(土)
*15(木)、19(月)お問合せ下さい。

はっぱお問い合わせ&お申込みはこちらからお願いしますはっぱ



ふーちゃん豆腐マイスター講座 in 千葉  7月24日(日)
詳細はこちらをご覧ください☆

clover*8月6日(土) ゆず葉onedayマーケット♪ ⇒こちら★

clover*8月19日(金) 手作り豆腐を作ろう!!

clover*8月25日(木) ココロの薬膳茶和会 ⇒こちら★

bud*中華レストラン「恵泉」 薬膳講座


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