沖縄のカフェ オハナ食堂 ∞ フードスタイリストよっしーブログ

オハナ食堂は沖縄食材とこだわりの調味料を使った体にやさしい料理が食べられる食堂のようなカフェ。
お店のお知らせ、沖縄の食材や料理、フードコーディネーターの仕事のことを書いてます。


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今日の沖縄は春を通り越して、

初夏のあたたかさでした。

 

↑写真は直売所で無農薬カモミールを見つけたので、

お庭のミントとハーブティー。

 

カモミールの花10個+ミントの葉3枚に

熱湯2杯分を注いで、しばらく蒸らすとでき上がり!

 

さわやかな香りにすっかり癒されました。

 

カモミールティーはアレルギーをおこす人もいるので、

お気をつけて。。。

 

 

 

※オハナ食堂の営業日は土・日・月になりますので、

次の営業は3/25(土)11時半〜になります。

 

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オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
FB:http://www.facebook.com/OhanaShokudo
instaram:http://instagram.com/ohanashokudo/

☆営業時間☆土・日・月曜日の11:30~20:00LO

 

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eat well(フードスタイリスト&フォトグラファー)

http://eatwell.jp/

 

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先週末もたくさんのご来店、ありがとうございました!

沖縄は暑かったり、寒かったりの日々で、

例年2月最初に咲く沖縄の桜は、

今年は3月になってから咲きました!!

 

↑写真はまかないの「カーボロネロとひき肉のパスタ」。

直売所で見つけたカーボロネロは、イタリアの野菜で

ケール(青汁でおなじみのキャベツの原種)の仲間。

 

それと、お庭のハーブ(セージやローズマリーなど)を刻んで

塩こしょう少々を豚ひき肉と混ぜたものを炒めて作りました。

 

味付けは塩、こしょうだけ。

ハーブ&カーボロネロがいい仕事してくれて、

塩、こしょうだけとは思えない味に仕上がり☆

 

↓カーボロネロ。ビタミンCや抗酸化作用が多い。

 

 

 

※オハナ食堂の営業日は土・日・月になりますので、

次の営業は3/25(土)11時半〜になります。

 

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オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/

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☆営業時間☆土・日・月曜日の11:30~20:00LO





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すっきりしないお天気の沖縄。

お散歩してたら、島バナナが木にもう大きくなっているのを発見!

南国フルーツが待ちどおしい今日このごろです。

 

↑写真は「にゃんこクッキー」。

写真はココアと紅いも味。白砂糖、たまご、乳製品不使用。

近所の雑貨屋shikiさんに納品しました!

オハナ食堂でも今週末販売します。

 

 

↓こちらは、たくさんご注文いただいて焼いた定番「イロイロクッキー」。

パーティで配られるそう。喜んでもらえるとうれしいな☆

 

 

 

※オハナ食堂の営業日は土・日・月になりますので、

次の営業は3/18(土)11時半〜になります。

 

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昨日のまかないつまみ「きゅうりのポリポリパクチー炒め」。

2日間、ずっとクッキー焼き続けて、

焼き終わってからの、お疲れビールと一緒に。

 

以前、雑誌の撮影で、野菜炒めにもきゅうりを使っていたら

読モの人に「え〜!!きゅうり、炒めるの〜???」って

めっちゃびっくりされたけど、食べたらおいしいって☆

 

今回はお庭で育ってるパクチーと一緒にピリ辛アジアン風に。

きゅうり3本はピーラーで縞縞に皮をむき、乱切りに。

フライパンにごま油、豆板醤小さじ1ぐらいを入れて弱火で炒め、

香りがでてきたら、きゅうりも加え、仕上げにパクチー小口切り好きなだけと

ナンプラー&塩少々を加えて味をととのえる。

 

↓沖縄の県魚「グルクン」の開きを発見!

干したかったけど、そのまま焼いて食べたら、ちょっと大味!!

 

 

※オハナ食堂の営業日は土・日・月になりますので、

次の営業は3/18(土)11時半〜になります。

 

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沖縄県うるま市石川曙1-2-17
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先月の東京出張中に、北参道の行ったことないお店へ。

ちなみに、いつものコースは、スタバ&ヒマラヤカレー。

 

 

↑↓はらじゅく畑の脇にできてたTEA STAND 7

オハナ食堂と同じ、ピンクのお店に惹かれて寄ってみました。

店員さんのエプロンもタイマーもカップもピンクだった!!!

さいたま紅茶王子のアンテナショップらしい。

 

 

↓明治通りから原宿側に入った道沿いのところで、

たまたまやってた奈良の「くるみの木」展で。

ここで教えてもらった「GOOD NEIGHBORS’ FINE FOODS」にも

行って、すごくステキなお店で、次回はこちらでごはん食べたいな。

 

 

THE DECK COFFEE & PIE で休憩。

焼きたてサクサクパイ。若い人や外国人がいっぱい。

インテリアが好きな感じでした!

 

東京に住んでいた頃は、

仕事の合間も仕事な感じだったけれど、

沖縄から東京に行くと、

また違った発見ができて

毎回東京出張中のちょっとした合間の時間が楽しいです☆

 

 

※オハナ食堂の営業日は土・日・月になりますので、

次の営業は3/18(土)11時半〜になります。

 

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