徳島・裏中洲の秘密基地★おはなキャフェ*完全予約制のブログ

独創性(マイワールド)を武器においしいを創造します。

■12月23、24、25日 クリスマスケーキ販売


■年末年始 12月26日~1月9日
■2017.1~ 冷凍アップルパイ(再販)
■2月 イベント予定(調整中)・・・洋菓子以外(スートン、チャクラ、カードリーディングなど)





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おはなキャフェのスイーツアーティストこと
パティシエあっこです。



昨年12月・・・

美容院で一冊の本に釘付けとなり
ウキウキしながらページを開く


もう10年通ってる美容室なんだけど雑誌見ないんですよ、わたし。


常に喋ってる(笑)


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肉好きにはたまらない悩殺ショット

うひょー⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 


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で、ページを開けたらね、

こんなのが載ってたんだよ!


「感動のビーフカリー」


いつか行きたい!と写真撮ってたわけですよ♪


中身を読むと・・・


こだわりルウの真ん中に鎮座するのは希少部位のハネシタ(ザブトン)300g。

牛肩ロースの芯の部分で、一頭あたりから3〜4kgしか取れません。そのハネシタをローストして、旨みをぎゅっと閉じ込めブイヨンベースの特製ソースで24時間かけて煮込みます。

80度の低温でじっくり火を入れるので、口に入れるとホロホロとほどけます。
しっとり柔らかな肉とコク深いルウがタッグを組んだ至福の一品です。ビーフカリーは1日に提供できるカズが限られているので、事前に予約しておくのがベター。


〜雑誌より



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カレー大好き! お肉も大好き!

絶対に食べに行くよね


てか、みてすごい迫力!

300gの希少肉がドーーーン!!


フォークとナイフで切り分けるんだけど
これまたすんごい柔らかいのよ!


ご飯の量と辛さを調節できますよ。


普段中辛でちょうどいいわたしはフツーの辛さを頼んだんだけど少し冒険しても大丈夫そう!と思った。


友達は5辛にしてたけど問題ナッシングだって!



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スダチのラッシー、サッパリして美味しかったよ



今日は2月に開催するイベントの打ち合わせランチに来てたんだけど、ど迫力のお肉を目の前にしたら、仕事の話より目の前のカレーに夢中になってた(笑)


そしたらお店のオーナーさんに
声をかけられたんです。


「おはなキャフェの畑山さんですよね?」って。


で、振り返ったら


「あーーー!!めっちゃ見たことあります!!」ってなって(笑)


カクカクシカシカ・・・お話しまして(笑)



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6年ぶり?の再会を果たすという


普段、美容室で雑誌なんて開けないのに、美味しそうな肉の表紙に惹きつけられて手に取ったのことで再会しました。


これもまたご縁ですね


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2000円のカレー!(サラダ付き)

肉好き★カレー好きだったら食べてみてほしいな。
これは絶対に食べる価値アリですよ

※1日に出せる数が限られているそうなので事前予約をオススメします。


こりゃ、リピだな!リピ


今度は誰と行こう?(*´︶`*)♡


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088-635-9478
営業時間 : 11:00〜23:00
定休日 : 月曜



それではまた。

愛と光と感謝を込めて…
ありがとうございました。

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昨日は新年一発目のゲリラ販売の試作をしました。


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そこへ坊っちゃんが帰ってきて狙う


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いっこ食べておいしかったようで次のも狙う。

完成しないじゃないか!


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今年の干支  酉の賀正スイーツ

かわいく出来ました!

いっぱい見てたらグーグーがんもに見えてきた(笑)


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撮影中も参加する坊っちゃん。


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招福★にわとりさん


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母ちゃんはにわとりさんの脳天ぶっ刺したけど



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坊っちゃんは30分以上食べることができなかったの。


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まぁ、こんな愛くるしいお目目と目が合ったら

子どもは無理なのかな?(笑)




◼︎にわとりさんさんは、1月13日のゲリラ販売にて新発売します!他のラインナップと一緒に詳細は休み明けくらいに入れますね。



干支スイーツなので1月中に開催されるゲリラ販売に毎回登場するのでお楽しみに♡



それではまた。


愛と光と感謝を込めて・・・

ありがとうございました。

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うちの旦那さんは手羽先が大好きなので
作ったことないものでも彼の好きなものは
つくってあげたい嫁心


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わたし、手羽先とかあんまり好きじゃなかったんだけど、自分で作ったやつはめっちゃ好き!
ビールがすすむんだな!!


何度か作ってるうちにテクってきたよ!


facebookに写真を投稿してたら
つくり方を教えてほしい!と
何人かに言ってもらえたのでご紹介しますね。


【はたやま家の手羽先】

・手羽先   10本
・塩   テキトー
・小麦粉  テキトー


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こういうの売ってるのはみたことあったけど

何度みてもグロいよね


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両面、軽く塩をします。


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両面に薄く小麦粉をつけます。

手でペッペッペッってやります。 ←  テキトー(笑)


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油で揚げる(中強?)★1度目


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火が通ったらザルにあげる。

うちは新聞紙だけど。


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油で揚げる(強)★2度目

1分くらい。

両面こんがり色が付いたら出来上がり。


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【はたやま家★秘伝のタレ】

手羽先  約10本分

・醤油    大2
・砂糖  大2
・みりん  大1
・にんにくチューブ  たっぷり


全部を鍋に入れて火にかけて沸かし、少しとろみがついたら火を止める!

サラサラを塗ると写真のように照りがでません。


秘伝のタレは一番はじめに作っておきましょう!


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うちのヘビロテアイテム!
粗めの食感がたまりません


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初めて作った時は10本だったけど
今では毎回20本作ってます!

タレもたっぷりつけたいので
レシピ×2.5で作ってます。(約20本分)


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忘れてはいけないのがコレ!

必ずフツーのコショウを使います


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ハケで秘伝のタレを両面ヌリヌリしたら
コショウを振りかけて出来上がり

お好みの量でね。
わたしはどっちもタップリ派


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坊っちゃんもわたしのつくる手羽先が大好きなので
自分の分は一生懸命ヌリヌリしてます


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ごはんもお酒もガツガツすすむ


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これがうちのメンズたちの胃袋をしっかりと掴んでる、はたやま家の手羽先だYO!


戦いの後はコンロ周り油でギトギトだけどね(笑)


よかったらやってみてね。



あっ!

ニンニク料理のあとは必ず梅干しを食べましょう!


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匂いをなかったことにしてくれます

これホント!実証済

私たち大人はフツーの梅干し。
坊っちゃんは蜂蜜梅をたべてます。

ニンニクモリモリ食べても、次の日坊っちゃんは園でバレてない


キスする距離でもバレないわよ( ̄▽ ̄)

うふ♡

焼肉屋さんでお会計の時にガムくれるけど、ガムいらないから梅干しほしいー!といつも思う


それではまた。

愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。
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今日は親戚の家に挨拶に行きタコパ。


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たこ焼き器3台稼働!





一台はクルクル回るんだよ( ̄▽ ̄)♪


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甥っ子も大きくなりました



そして正月は飲むと決めているわたし

今夜はプリティ・ウーマンごっこ。



もう何年も前の話なんだけどね。


5歳年下の男の子がバレンタインの日にやって来て

モエシャンピンクと苺をプレゼントしてくれました。



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その男の子が言うには、

映画プリティー・ウーマンのワンシーンで
ジュリア・ロバーツが苺をかぶりつきながらシャンパンを飲んでいるんだけどそれをあっこさんに味わってもらいたくて


なにそのオシャレな待遇


その男の子はわたしのことが好きなんじゃなくて、サプライズが好きな男の子で友達にもあれこれ考えてしてるんだって^ ^


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ズンズンズンズンズンズンズンズン、ズンズンズンズンズンズンズンズン〜〜♪

正月早々、気分はジュリア・ロバーツ


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今回はお正月だから贅沢にシャインマスカットと
アメリカンチェリーも一緒に


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こちらはリチャード・ギア役の息子。

ファンタグレープで乾杯!

わたしのおつまみはフルーツだけど、リチャードのおつまみは焼き鳥(笑)


みなさんも楽しいお正月をお過ごしくださいね。

それではまた。

愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。
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みなさん!

明けましておめでとうございます


楽しい年末年始をお過ごしのことと思います。


わたしは楽しく過ごしてますよ



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会社設立のお祝いに妹からもらった
大好きな魔王を年末にあけました!

美味しすぎるよー!


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ガキ使見ながら家族で年越しうどんを食べ
今年の抱負を語り合うわけでもなく寝た(笑)



朝になったら年賀状が届いてて

ふと、新春ゲリラは何にしよう?!

とか考えちゃうわけで。



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うーーーーん。。。?


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うーーーーーん?!



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ピンポン!

で、ひらめいたわけ(笑)  

ほんとに?!



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坊っちゃんは年末で4歳になったけど、

何歳?って聞いても未だに「3歳〜!」というし。


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旦那さんは昨年骨折した足と指も完治したので
今年は仕事を頑張ってくれることでしょう。


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これ、年始の家族写真(笑)



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畑山家はみんな元気です



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新年早々、黄金の大仏とか被って遊んでますが
こんなんでも一応腕は確かなパティシエです。

自分でアピール(笑)


今年もおはなキャフェをよろしくお願いします♡


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パティシエあっこ
今年も遊びゴコロとおいしいを創造します!

新年一発目のゲリラ販売も
楽しみにしててくださいね


それではまた。

愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。
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今年のクリスマスの曜日は最悪でした

祝、土、日。

しかも22日は園のクリスマス会


預ける人もいないので旦那さんに頼み込んで22〜25日まで仕事を休んで坊っちゃんを見てもらうことに。


お小遣い付きで。



もはや、ケーキ屋に嫁いで来た旦那さんの宿命なんじゃないだろうか?!


仕事を休んでもらってお小遣い渡すだけで坊っちゃん見てくれるなら毎年渡すなぁ。



22日、わたしは参加できないので父ちゃんが
園のクリスマス会に参加。
お母さんが来てないのはうちくらいだろうなぁ。。


そして25日、

坊っちゃんは旦那さんの仕事関係者の会社の
餅つきに参加してました。


わたしがクリスマスケーキに夢中になっている時に
楽しそうに餅つきをしている写真を
社長さんがわざわざ送ってくださいました



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今月2回目の餅つき。

上手につけてるね



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白餅、餡ころ餅、ヨモギ、いちご大福

たくさんお土産も頂きました



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餅つきでいちご大福って凄いなぁ!
めっちゃ美味しかったよ


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※某建設会社の社長さん

「メリークリスマス!」ということだろう

これが坊っちゃんの写真と一緒に送られてきた(笑)



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夜はわたし作のクリスマスケーキを食べました。


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何度教えても

「ベビー!クリスマス!!」

という(笑)



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幼少期からクリスマスプレゼントをもらった記憶がない!という旦那さんへ


枕元ではなく、こっそり扉の外に置いておいたよ。


旦那さんへのクリスマスプレゼント(タバコ1カートン)& お小遣い


クリスマス期間中、
自宅に戻るたびに家の中がキレイになってた。

大掃除してくれてたみたい。
ありがたいなぁ。。


そんな旦那さんは、今日仕事終わってウハウハで
今年最後だからとパチンコに出かけましたとさ。

明日は忘年会みたいだし、なんだか楽しそうだなぁ(笑)


チャンチャン!


それではまた。

愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。
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パティシエあっこです。

 

クリスマスだけど、破損上等!そんなの気にしない!

 

壊れてても笑って許せる心の広い心意気のある方が

Facebookでご感想を書いてくださいましたのでご紹介しますねきらきら!!

 

※軽い破損は多々あります。

 

 

■東京都 I.Mさま 破損上等!エンジェルドール

ケーキが届いたよ✨✨
県外なので、破損上等で送って貰いました✨
ダンボールを開けてみると、可愛い箱に入ったケーキが
箱を開けてみると胴体が転がっていたけど、刺したら大丈夫✨
満足です✨✨
他には、ろうそくも入ってたよ✨ケーキに飾るか迷う
エンジェルドール可愛すぎ 




胴体右下に落ちてました
落ちた部分のスカートは少し潰れてました✨
でも、少しだけだったし、
胴体は、刺せば復活なので全然大丈夫でしたよ✨

 

 

■大阪府 橋本美和さま 破損上等!エンジェルドール

キタキタキターーーー!!!!!
あっこさんの、クリスマスケーキ!!!
これをどれほど待っていたことか〜〜〜(^^)
思えば去年、欲しいなぁと思いつつ、
県外発送は破損上等!という言葉に ビビってしまい(笑)
でも今年はビビらないのさーーー(^^) 私が欲しいものを買う♪
そしたらこんな可愛い子が 朝からおうちに来ましたわ〜〜〜♪
嬉しいのは、このおまけ! ああ…美味しそうだな〜〜〜って
眺めていたやつ 入ってるーーー!!  
何よりのプレゼント、ありがとうあっこさん!!
 
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破損上等!ってなぁに?

 

こういう人には不向きです。

 

  神経質な人

  クレーマーな人

  破損上等!の趣旨が理解できない人

 

 

そんなの気にしなーい!!って方は

喜んで発送させていただきますきらきら!!

 

 

それではまた。

 

愛と光と感謝を込めて・・・

ありがとうございました。

 

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【ご挨拶】 この度はおはなキャフェのクリスマスケーキをお買い上げくださいました皆さま、誠にありがとうございました。 今年に入りバースデーケーキの製造を休止したので、正味、一年ぶりに丸いケーキにナッペ(生クリームをケーキを塗ること)し、と...

おはなキャフェ*完全予約制さんの投稿 2016年12月25日
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【ゲリラ予告】県内外発送 & ジモPの先行予約受付開始! ※お子様舌の方、ごめんなさい! 新商品★クセのある大人のパウンドケーキが出来ました! 無農薬の柚子が美味しく炊けまして、みなさんにご協力いただきながらわたしのイメージとガッチし...

おはなキャフェ*完全予約制さんの投稿 2016年12月14日
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おはなキャフェのスイーツアーティストこと
パティシエあっこです。
 
 

この時期

 

ウロウロしてる場合ではないのだけれど

 

パティシエである前に一児の母なので

 

 

 

 

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坊っちゃんのクリスマスプレゼントは

 

ちゃんと用意するのだ

 

 

 

 

 

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二人でタコの口に挑戦中🐙

 

 

 

坊っちゃんも今月末で4歳になります

 

 

知能はまだまだ追いつかないけど

 

よその子より可愛い時期が

 

長いので丸儲けだYO!

 

 

 

 

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クレープ食べて帰るけど

 

お返事待ちの方たち許してね♡

 

 

 

それではまた。

 

愛と光と感謝を込めて・・・

ありがとうございました。

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