【徳島★裏中洲】おはなキャフェ*完全予約制

独創性(マイワールド)を武器においしいを創造します。


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徳島・裏中洲の秘密基地★おはなキャフェ*完全予約制の

スイーツアーティストこと、パティシエあっこです。

 

 

初の試み!!ドキドキワクワク(わたしがw)

 

 

【8月26日(金)IN ブリスガーデン】

 

■現役女性パティシエに聞く★将来パティシエになりたい人の為の進路相談セミナー

 

ブリスガーデン理歩子さんのパワーランチ2名様付き

・おはなキャフェのブリュレ焼き入れ大会2名様分付き

 

 

※技術指導はしません。

 

 

【時間】 10:00~11:30(ランチは終わってからね♪)  

 

【定員】5組10名様まで(お一人参加OKです)

 

【料金】 19,000円/90分  1組2名様まで(保護者とお子様のお値段です)

 

【場所】 ブリスガーデン(徳島市南新町)088−612−8682

 

 

※写真はイメージ図です。

 

進路相談が終わった後は

理歩子さんの作る美味しいパワーランチが待ってるよ♪

 

 

 

 

デザートは、ブリュレの表面をご自分でバーナーで焼いたものを

お召し上がりいただきます!わたしが焼き方をレクチャーしますよウインク

 

 

 

 

こんな感じでボーボー焼いてもらいますきらきら!!

 

 

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【詳細】

 

 

知ってました?

 

ちびっこの将来の夢ランキングで

パティシエさんって第一位なんですよコックきらきら!!

 

もうだいぶ前からきらきら!!

 

お店に来てくださるお母さんからよくこんな質問をされてました。

 

子供がパティシエになりたいっていってるんですがどうやったらなれますか?

 

専門学校はいった方がいいですか?

 

今からしてた方がいいことってありますか?

 

などなど、たくさんの質問を頂く機会がありました。

 

 

ですが、営業中に皆さんの質問に答えれることなんてほんのわずか。

 

 

プライベートで異業種の方に「昔からの夢だったの?」って聞かれてそういうお話をする機会が何度かあり

 

 

面白い!

もっと話を聞きたい!

セミナーをしてほしい!

 

などのご意見ご要望を多数いただき

 

 

 

えー?

 

そんな話聞きたいの?泣汗

 

 

って正直ずっと思ってました。

 

 

でも、聞きたい人は聞きたいみたい。

 

 

考えてみたらそうですよね。

 

ケーキ屋さんにケーキ買いに行って、

仕事してるパティシエさん捕まえて

 

「パティシエになるにはどうしたらいいですか?」

 

ってきけないものね。

 

 

人前で話すのとか得意ではないのですが、自分のやってきた体験や経験、感じたことをお話することでこれからパティシエを目指す若き人たちの向かう指針のひとつになれたら。

 

男性パティシエではわからない部分。それを経験してきたわたしにしか話せないことをこの度セミナーという形でメニュー化することにしました。

 

 

 

子供さんに”お母さん、わたし将来パティシエになりたい!”と言われたら?

 

そして現在、

 

”将来パティシエを目指している方”へ。

 

 

現役バリバリのパティシエが女性目線で

あなたの夢を叶える為に進路相談にのります。

 

 

セミナー内容はこんな感じです。

 

 

レ点パティシエ畑山明子”が歩んできた軌跡のなかで経験した事、感じた事などのお話

レ点高校はどこへいったらいい?(徳島限定)

レ点専門学校は行くべき?(メリット、デメリット)

レ点就職のこと(パティシエになる為の選択肢)

レ点現場が求める職人とは?

レ点こういう子が職人は好き

レ点夢と現実

レ点向く人、向かない人

レ点今からしておいた方がいいこと

レ点などなど

レ点質疑応答(※技術指導はしません)

 

 

現役パティシエに聞いてみたいことがあれば、この機会にいろいろぶつけてみませんか?頑張ります!

 

 

わたしが独立した時、女性オーナーパティシエの人ってほとんどいなくて、一人いたんだけどその方ももう辞めちゃって。

 

 

色んなこと聞きたかったんですよね。

いつも悩みは尽きなくて相談できる人が欲しかった。

 

わたしの場合は、女性でオーナーパティシエの人に。

 

 

どの仕事でも言えることなんですが

女性が第一線で働き続けることはとても難しいです。

 

女性には結婚や出産、子育てがあり思うように働けない時期がありますからね。

ですが、やり方を変えながらでもパティシエを続けることはできます。

 

わたしのように。

 

 

独立した時からずっと思っていたこと。

 

パティシエという職業を選んで、昔のわたしのように悩むことがあっても、「そういえば、それを経験してきたあの人がいるからわたしにだってできる!」そう思ってくれたらいいなって。

 

”諦める”という選択肢をしなくてもいいんだ!って思ってもらう為にも、わたしはちびっこ達の前を走り続けたい。

 

わたしの背中を追いかけることを一つの目標にしてもらえたら嬉しいな。

 

 

 

 

 

あなたが興味ある誰も教えてくれない

パティシエというお仕事のこと。

わたしがあなたの進路相談にのります!

 

 

【自己紹介・経歴】

 

おはなキャフェ

オーナーパティシエ畑山明子(はたやまあきこ)

通称:あっこ 現在41歳

 

徳島市在住 

 

パティシエ歴22年。現役バリバリの女性パティシエです。

小学5年生の時の将来の夢は、料理人になることでした。

 

高校卒業後、大阪あべの辻製菓専門学校に2年間通い、洋菓子の知識と技術を学ぶ。

 

その後、株式会社昌栄 イルローザに就職。男も女もない厳しい職人の世界で、仲間たちと切磋琢磨しながらさらなる技術を磨き5年間勤め上げる。一つの部署の頭(責任者)を務めた経験あり。当時のチーフは、ここでの一年は個人店の3年に匹敵する!というほど当時の仕事内容は激務でした。最後は自分自身が無茶をし過ぎて体を壊して退社。

 

2000年 鉄工所の中の小さなケーキ屋さん「パティスリーあっこのキッチン」で独立開業。当時わたしは26歳でした。

2007年 おはなキェフェに店名変更してリニューアルオープン。

2008年 お店をしながら、中吉野町にあるロールカフェ工房の立ち上げに深く関わり、商品の企画・開発、パティシエ指導のお仕事をかけもちする。(約1年間)

 

2011年 結婚。

2012年 第一子長男を出産。

2017年 愛息子を最優先にした営業体制「完全予約制」にし、主にFacebookを中心に活動し始める。

 

現在に至る。

 

 

 

【お申し込みの前に必ずお読みください】

 

【キャンセルポリシー】

 

セッションお申し込み後のキャンセルは 以下のキャンセル料を適応させていただいています。

 

1週間まで:なし (ご入金済みの場合は振込み手数料を差し引いてご返金)

 

6日前から3日前まで:セッション料の50% (50%の金額を上記と同じ扱い)

 

2日前(前々日)から当日:全額 (ご返金はありません)

 

それまでのお振込みの有無に関わらず キャンセル料が発生します。 未入金の方には該当するキャンセル料のご入金を お願いしておりますことご了承の上お申し込みください。

 

【お申し込みの前に必ずお読みください】

ご提供するサービスは、


”パティシエ畑山明子”が歩んできた軌跡のなかで

経験した事、感じた事などからお話、相談にのっていきます。

わたしのお伝えした事が全ての答えではありません。

こういう選択肢もあるんだなぁ!という視点から

ご自身の進みたい方向を見つけて考えるお手伝いとなれば幸いです。

 


依存系の方、変えてもらえることや

なんとかしてもらえることを望む方
ご自身で変わる意志のない方
自分の考えと同じ話以外に耳を貸さない方には
このセッションは合わないと思われますので
他をご利用ください。

 

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 PCメールアドレスでのお申し込み推奨です。 やむを得ず携帯メールからお申し込みの方は ドメイン「gmail.com」からのメールが 受信できるよう設定の上お申し込みください。

 

 

愛と光と感謝を込めて・・・

ありがとうございました。

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おはなキャフェのスイーツアーティストこと
パティシエあっこす。


朝から感動したお話。


今日は朝一から訓練(OT)の日。




先生のして欲しいことと坊っちゃんのしたいことが違い、制止した先生の腕を噛んだ!


色白の先生の腕が
ド近眼のわたしですらわかるくらいに
赤くなったのがわかった



あぁーー!!=͟͟͞͞(๑º ロ º๑)

すみませーん!!噛んだらあかんよ!!



と注意するわたしに先生はいいました。



大丈夫ですよ。

それだけのことをわたしがしているんですから。


そういいながら違う方法で坊っちゃんと接していた。



(இдஇ; )じーん!(感動)

なんて懐の大きい先生なんだろう!!


噛んでしまう子供の気持ちをちゃんと理解してくれている。この先生なら安心して任せれると思った。

それにもし、この先生が「これはしちゃダメよ!」って本気で怒っても安心して見守れるこの安定感。



結局ね、最後には先生のして欲しいことにうまく誘導してた。

さすがはプロ!



わたしだったら

子供の気持ちより噛まれた事に対して感情的になって「これはしたらあかん!」と怒ってただろうな。



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最近もう噛まなくなっていたのにな。。
よっぽど嫌だったんだろうな(ー ー;)


言葉でまだしっかり自分の意思を伝えられないからこうなってしまうんだろうけど、我慢する事も少しずつ覚えていこうね。


わたしの子育て奮闘記はまだまだ続く


それではまた。


愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。
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こんにちは。

 

おはなキャフェのスイーツアーティストこと

パティシエあっこです。

 

 

 

おはなキャフェは、もうあなたの知っている

フツーのケーキ屋さんじゃなくなりました。

 

 

どゆこと?

 

 

・予約なしで突然ご来店くださってもお店は閉まってます。

 

・お店に電話しても出ません。

 

・いつ開いてるかわかりません。

 

・店の在庫ゼロです。

 

・ゲリラ販売しています!

 

などなど・・・。

 

 

フツーのケーキ屋で想像している人からすると、なんじそれ?ですよね^ ^

 

「ゲリラ販売って何?」

 

「どうやって注文したらいいの?」

 

「バースデーケーキを作ってもらいたいんだけど?」

 

などなど。

 

 

よくある質問に答えてみました!

 

ご新規さんも、お馴染みさんも1度目を通してくれると嬉しいです^ ^

 

チェケラッチョ★

 

 

【おはなキャフェ*取扱説明書】 日頃から、おはなキャフェに興味を持ってくださりありがとうございます(*´︶`*)♡ 「ゲリラ販売って何?」 「注文したいんだけどどうしたらいいの?」 「バースデーケーキを頼みたいんだけどどこに連絡した...

おはなキャフェ*完全予約制さんの投稿 2016年6月28日
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【ゲリラ予告】急遽明日の予約受付開始! カスタードの甘みと甘酸っぱいベリーの酸味が絡み合い心が悩殺寸前♡ 3歳児も食べてます♪ 生のブラックベリー & 鴨島★知恵島園の大粒ブルーベリーを使った、ベリーブリュレ。 1個 350円(税...

おはなキャフェ*完全予約制さんの投稿 2016年6月29日
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

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おはなキャフェのスイーツアーティストこと
パティシエあっこです。



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本日のダン弁★全くもってヤル気なし♡



昨日喧嘩したので朝から
お弁当頑張る気力なし


なので

超★手抜き & 彼の大好きな野菜なし弁当。



こんな日もあるさ。




昨日は日曜出勤で

まだ事件は起きてなかったから



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気合い入れてリピートしてくれた
"おにぎらず"に愛情たっぷり注いださ(*´︶`*)♡




だけど夜に事件は起きた・・・。



よその人をかばい、嫁に「器が小さい!」「態度が悪い」と苛立ち怒るのはやめましょう!


あー、こういうのがいつか嫁姑問題で母親の味方して嫁がキレる!ってパターンに発展するんだろうな。

と勝手に想像してしまった( ✧Д✧) カッ!!


毎日心が平穏でなんていられないけど
それでもいつもわたしの一番の味方で
あって欲しいのです♡



今回わたしは謝らないぞ!!



そんな日もあるさ




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ピヨピヨ作ってみたけど
蓋をしたら確実にお釈迦だと思い
ご飯コーナーを掘ってスペース確保!



よし、これで潰れない╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


実はよく見ると

ピヨピヨの目が真顔と怒っているのに
彼は間違いなく気づかないと思う(笑)


それではまた。

愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。

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おはなキャフェのスイーツアーティストこと、
パティシエあっこです。



先日、旦那さんがお仕事だったので
二人で動物園に行きました。




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坊っちゃんがね、

初めてウサギをさわりました!



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なんとも微笑ましい光景でしたょ



隣にはウサギを抱っこできるコーナーがあり

(多分、整理券がいるのかな?)

いつもそこに行きたがるんだけど

今回は外に一匹いたからさわりたい放題。




だけどいつか


「あそこに行きたい!」


って言いださないか

不安で不安で仕方がない今日この頃。





だってわたし・・・






ウサギ嫌いなんだもの





ハムスターとか。




鼻がフンガフンガしてるやつが苦手です。




触るのとか無理。


本当は近寄りたくない




鳩もダメ




だから坊っちゃんより近くにいけないの。。



なんで?

可愛いのに?


とか聞かないでくださいね

よく言われますけど



残念ながら
嫌いなものはキライなのです




ハムスターはダメだけど
実はリスだけギリセーフだったりする(笑)




動画の最後らへんに
坊っちゃんがウサギの目をツンツンしだして
慌てて止めに入るわたし。








息子よ、今度から父ちゃんと一緒の時に

してくれたら母ちゃんとっても嬉しいなぁ。



わたしの子育て奮闘記はまだまだ続く

それではまた。


愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。
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【ゲリラ予告】6/8(水)、6/22(水)、再販焦がしきな粉のぷるるんわらび餅ロールのゲリラ販売します。 おはなキャフェ の夏の逸品です(*´︶`*)♡ 香ばしい風味がたまらない焦がしきな粉を生地にもたっぷり使い、ぷるるんわらび餅を良質...

イベント先行ご予約ページ おはなキャフェ*完全予約制さんの投稿 2016年5月26日
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パティシエあっこです。


昨日は坊っちゃん運動会でした。

この時期に運動会っていいなぁ。

暑くないし。



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それに室内なので

雨とか関係ないのがありがたい。

旦那さんも仕事休んで来てくれたので

坊っちゃんニコニコ



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かけっこ1位だったし(笑)



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最近、走るのが本当に早くなっていて

40過ぎた体には相当キツイ(ー ー;)


まだまだ負けないけどね



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わたしと旦那さんが
同じ競技に出てる間

先生が付いててくれたのに
坊っちゃん大泣き(笑)



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昨日は特に父ちゃん子だったな(笑)

見てて微笑ましいけどね



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運動会が終わってゆめタウンで昼食。

数分後には力尽きて
こんな姿になっていた(笑)


そして、家に帰って全員で爆睡。



わたしの子育て奮闘記は
まだまだ続く



それではまた。


愛と光と感謝を込めて・・・
ありがとうございました。
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