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2016-12-02 09:35:22

名前のない茶色いおかず

テーマ:だし育児

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「さっさと晩ご飯にして、早く寝よう」

そんなことを言っている日でも
私がダイニングテーブルに里芋と包丁、
ボウルと新聞紙を持ち出すと
うちの家族は
感心に待っています。
「こりゃ煮物を作るな」と察するらしいのです。
 
冬野菜の旨味が増す時期になると
よく食卓にのぼる名前のない煮物。
野菜だけ、こんにゃく入り、油揚げ入りやさつま揚げ入り、
その時々のあり合わせでひと鍋。
薄めの味付けで
里芋が入ることだけはお約束です。
(写真の煮物は、里芋と大根人参こんにゃくとタコ少し。)
 
カレーやパスタなどのように
名指しで食べたいとは言われなくても
 食卓にのぼれば黙って箸がのびる。
大鉢に盛り付けても
おかわりで
きれいになくなる隠れた人気料理。
 
お皿が空っぽになって一番うれしい料理は
実はこういう、見栄えのしない
茶色いおかずかもしれないなと思うのです。




 
 
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