美食の都ﾍﾞﾙｷﾞｰ星付きで修行したシェフ大平とソムリエルーキー須賀のアンビアンス

今回で、あぶちゃん以来、３回目の「はなまるマーケット」。先月は、「めざましテレビ」ジュレの料理の収録。今回は、朝ごはんを作る収録と実家の収録もあった。

有難いことに、自分がいつかお店を開くだろうと、両親が、西洋野菜をはじめ、沢山の野菜を作ってくれていたことにTBSも感銘をうけてくれて、今回の実家の畑と両親の収録もあったのだ。

慣れてきたせいか、リラックスで収録

堤アナウンサーと

ちょうど収録中に偶然届いた「山ブドウ」珍しい貴重な葡萄だ！

こちらは、「サルナシ」山に生える、梨みたいなフルーツ。サルがこのんで食べたことから「サルナシ」という名前の木の実になった。栽培が難しいのだが、今、父が研究し栽培している。

今回作った料理は、「ヒラメのハーブパン粉焼きと美味しい実家のトマトのソース　そば粉と百合根のベニエ」

「黒豚の低温ロースト、洋ナシのクーリ、きたあかりとモッツアレラチーズのクロケット」

「信州実家の栗の渋皮煮のモンブラン　フワフワのラム酒の泡とアーモンドのシャーベット」

ちゃんと作っている。という気持ちが、メディアを通じて出るのは、いいことだと思った。

そろそろ仕込みで時間がないので、また夜、ブログを書こうと思ういます。

皆様、良い一日を！！寒さが厳しくなりますのでお体にはくれぐれもご自愛くださいませ♪

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