ナイフとフォーク ambiance ナイフとフォーク 中目黒フレンチダイニング&ワインバー 


ゆとりのある20席のダイニング、6席のカウンターバー 季節感溢れる妥協のない料理と極上のデザートが気軽に楽しめます!!


(少人数からの貸切、パーティー、ワイン持ち込み可、記念日、誕生日、接待、デート、家族連れ、お1人様でもみんな笑顔でこだわりの料理やワインに大満足。

肩肘張らず、旬の食材をふんだんにつかい季節感あふれる妥協のない料理と繊細で期待感のあるバラエティー豊かなデザートが楽しめるフレンチレストランとワインも豊富なワインバー。時間を忘れてくつろげる店内。笑顔の絶えない会話、ワインをこよなく愛すソムリエ須賀のフレンドリーで温かいサービス。
シチュエーションに合わせてご利用頂けます。生産者とお客様に感謝して今日も元気に営業中!!


ナイフとフォーク 少人数から貸切可、ワイン持ち込み可、パーティープラン(フリードリンク)あり⇒クリック

 

最新情報


Mミシュランガイド ボンヌプティットターブル東京に掲載。


メラメラ東京ガス旭キッチンスタジオ ピピットコンロ1000万台突破記年 チャリティー料理教室 無事終了いたしました(^0^)  クリック


本 雑誌「プレジデント」に掲載。(ピーターバラカンさん、筆) クリック

 


本 雑誌「サライ」に掲載。(勝見洋一さん、筆)




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2012-02-25 15:39:31

日本人初 

テーマ:ブログ

この写真は、私の住んでいたベルギーのナミュールという町です。歴史上、この街に住んだ最初の日本人でした。  「日本人はじめて見た!」と言われたものです。




美食の都ベルギー星付きで修行したシェフ大平とソムリエルーキー須賀のアンビアンス

2012-02-24 08:29:28

多彩な野菜のテリーヌ モード2012

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筍、長なす、おくら、赤・黄パプリカ、ちりめんキャベツ、京都の金時ニンジンなどそれぞれに下味をつけ、ルバーブのジュレでテリーヌにしました。春の訪れを感じる、金柑のマヨネーズをソースにし、最後にピンクペッパーをあしらいました♪




美食の都ベルギー星付きで修行したシェフ大平とソムリエルーキー須賀のアンビアンス



2012-02-24 08:26:48

またまたシャンパーニュ

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ホワイトアスパラにシャンパーニュ なんか相性良くておいしそうです。



美食の都ベルギー星付きで修行したシェフ大平とソムリエルーキー須賀のアンビアンス

2012-02-24 08:21:00

ホワイトアスパラガス

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春に入ったと実感させる、食材です!!


何を作るか、考え中。



美食の都ベルギー星付きで修行したシェフ大平とソムリエルーキー須賀のアンビアンス

2012-02-24 07:49:45

入荷しました。

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おはようございます!!


シャンパーニュ  ???を入荷しました。



美食の都ベルギー星付きで修行したシェフ大平とソムリエルーキー須賀のアンビアンス


NMですが、最近、ラベルもオシャレになり、


強すぎず、弱すぎずの最初の一杯目で料理の味を壊さない


感じです。ピノとシャルドネ半半らしいです。

美味しいですよ!!


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