おちゃ熊のつぶやき

唯一人様に食べさせられる料理があります。それは豚肉の紅茶煮です。今日はそのレシピを書いてみたいと思います。

■材料（４人分）

豚肉（もも塊肉又はロース塊肉）＝４００ｇ

水＝４カップ

紅茶のディーバック＝２～３袋

凧糸＝適量

●タレ

しょうゆ＝１/２カップ

酒・米酢＝各大さじ３

みりん＝大さじ２

青じそ、プチトマト、キャベツの千切りなど（野菜はお好みで！）

■作り方

①豚肉は凧糸で巻き形をととのえる

②鍋に豚肉、水、紅茶のディーバックを入れる（ディーバックは糸を切り、そのまま入れます）

　沸騰後弱火にして５０～１時間煮ます。（途中、肉を１～２回上下返します）

③熱いうちに豚肉を取り出しポリ袋（料理用チャック付きのものなど）に入れ

　タレのネタを注ぎ入れ肉が冷めてから袋口を閉じて、冷蔵庫で一晩おいて味を染みこませる

④冷蔵庫で一晩おいて冷まさせた豚肉を好みの厚さに切ります

　皿にキャベツの千切り、プチトマトなどで盛りつけします。これで出来上がり(^O^)/

※豚肉の塊肉は丸い球状の物より棒状の物が火が通りやすいです

※ボールやバット（野球ではありません　笑）に入れて漬け込むよりポリ袋の方が少ない調味料で漬かります

※タレが残ったら冷蔵庫で保存しておきましょう

※ソース味にする時は

　ウスターソース＝１/２カップ

　米酢・酒・しょうゆ＝各大さじ１

　みりん＝小さじ１

残った肉でチャーハンの具材に使うと美味しいチャーハンが出来ます( ^ーﾟ)b

良かったら皆さんも作ってみてください！

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株式会社　ビーケーワン

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