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2016-09-27 23:48:02

佐渡高校同窓会関東支部で講演させて頂きました

テーマ:佐渡の蔵元日記

9月25日、創立120周年を迎える佐渡高校の関東支部同窓会iが銀座で開催されました。

 

およそ120名が集まった会場。

なんと、こちらで僭越ながら記念講演をさせて頂きました(大汗)。

 

 

講演内容は伊藤善行さん(同じ町内の伊藤屋旅館の五代目当主)の写真にも

助けられてご好評頂き、終了後は本当にたくさんの方々にお声掛け頂きました。

 

普段、あんまり褒められることがなかったので、ドキドキしてしまった(^^;

 

講演会後は懇親会。会場には佐渡のお酒が勢揃い(^^)v

 

さらには佐渡おけさ、相川音頭などの民謡や、音楽も。

会場は大盛況でありました!!

 

 

佐渡を離れて佐渡を思う人達にお伝えしたかったのは、課題先進地と言われる佐渡の

変化と希望です。

 

皆さんの「佐渡通い」をお待ちしています(^-^)‼

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2016-09-24 17:01:36

丸の内で「新潟酒ナイトすいようでぃ」ご報告

テーマ:佐渡の蔵元日記

 

毎月第3水曜日に新丸ビル7階Toki Barで開催されている

「新潟酒ナイト すいようでぃ」。

毎回新潟から2蔵元が参上するのですが、9月21日は

「雪中梅」と「真野鶴」が登場させて頂きました!

 

お酒は「雪中梅」からは純米酒と特別純米。

「真野鶴」からは「純米1901」の生酒と冷やおろしの飲み比べです。

 

連休の狭間にも拘わらず、今回も満席御礼、たくさんの皆さまにお越し頂きました!

 

雪中梅の丸山社長(私の右隣)は酒造りはもちろんですが、世界の雑学博士

でもあります。

いつもお世話になりっぱなし。今回も丸ちゃんが一緒で楽しかったです♪

 

常連さんもはじめての方もお酒を通して仲良くなれるのも、この空間の魅力。

お取引先の社長さま。

 

常連の野呂さんと、メールのやり取りをしていてここではじめてあった

富山さん。初顔合わせの3人で世界進出に向けて密談(笑)。

 

大学の同級生たちも来てくれました(*^▽^*)

 

そして、真野鶴からは隠し酒で「学校蔵2016-1号」もご用意!

 

次回以降の予定は下記をご参照くださいね♪

真野鶴の登場は、また来年になります。

日程が決まりましたら、改めてご報告いたします!

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2016-09-19 13:17:26

「冷やおろし」の美味しさの裏にメイラード反応

テーマ:ブログ

隔週で寄稿しているWebマガジン『Byron』。

今回は「冷やおろし」のことを書かせていただきました。

 

 

搾ったばかりの生酒が卸したての糊の利いたシャツだとしたら、

「冷やおろし」は着回して肌に馴染んだシャツ。

飲み頃の日本酒とは、まさに肌に馴染むような味わいなんですなぁ。。。

 

別名「秋あがり」とも呼ばれるように、秋口まで寝かせることによって

味わいが増していくわけですが、そこにはメイラード反応という化学反応が

働いているのです。

 

*詳細はこちらの記事をご覧下さいね。

 

さて、弊社の「冷やおろし」も準備が整いました。

 

1901号酵母を使用した「真野鶴・純米1901冷やおろし」です。

角が取れてまぁるくなって、香ばしさを感じる味わい♪

 

「真野鶴・純米1901冷やおろし」についてはこちらをご覧下さいね。

 

 

 

 

 

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