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こんにちは!アシスタントの松嶌です!
桜も散って、ようやく春到来ですね!

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みなさん、春野菜に秘められた驚くべき栄養価と効能をご存知ですか??

春野菜と聞いて代表的なものといえば…
キャベツ、アスパラガス、菜の花、タケノコ、新玉ねぎ、グリーンピースetc…

などなど、たくさんありますよね!

旬を迎えたこの春野菜達に共通しているのは、独特の苦味やえぐみです。

この苦味成分は「植物性アルカロイド」というもので

・解毒作用
・脂肪の分解
・利尿作用

がとても高いんです!

自然とは本当によく出来ていて、人間こそ冬眠はしませんが、ほとんどの生き物は冬の間なるべく動かない様にして体に脂肪を溜め込むように出来ています。

そして、春の訪れと共に生き物のリズムとして体がデトックスをする体質になるように出来ているのです!

そして当にそのタイミングに合わせるかの様に芽吹く春野菜達♡♡

本当によく出来ています…。

積極的に普段の食生活に取り入れて、冬太りを解消しましょう!

ちなみに春キャベツに含まれるビタミンCは、熱に弱いのでサッと塩茹でするか、出来れば生のままコールスローなどにして召し上がっていただくのがオススメです☆

以上、雑学大好き松嶌でした😘


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