※閉店しました※
ふんわり桜の香りとともに、
パンケーキに春が訪れた
Deux Ange (ドゥアンジュ)
夜のドゥアンジュ
お一人、ドキドキ
先月パンケーキツアーズで伺いましたが、
春のパンケーキが気になって訪問してきましたヾ(*´∀`*)ﾉﾞ
パンケーキが焼きあがるまでの間に、といただいたワッフル
前も夜に来たときいただいたけど、昼のときはなかったので、
夜だけついてくるのかな？
桜のワッフルと抹茶のワッフル
外サクッ、中しっとり～
桜のほのかな塩気と、ふわんと優しい桜の味
口の中で広がる抹茶中に白餡が練りこんである？
美味しい前菜をいただいたら、メインディッシュの登場です
「Saveur de cerise Pancake au Matcha
桜風味の抹茶パンケーキ」
￥1600
(さ…ゔぇ……？Matcha＝マッチャ！笑)
ドゥアンジュさんがパンケーキで日本の春を表現したら、
こんなにも風情溢れる一皿になりました
ふわっと香りが…桜餅(と同じ)だ
抹茶色の生地の上には、桜風味のマスカルポーネムースや華やかな苺の飾り
チョコの枝にも甘いシアワセ咲きました
この白くて丸っこいクリームも気になる
ぱかっ
生地の中にゴロゴロあずきちゃん
ぱくっ
あぁ～、味も桜餅に近い
ふわっとした抹茶の生地と、間から濃い桜の塩気
生地の間にある桜風味の白餡クリームが存在感あります
生地と小豆で、しっとり・ほくほく食感
桜ムースは、とてもなめらかでほのかに桜風味
マスカルポーネを使っているから程よく軽やか
丸っこいクリームは、メレンゲかと思うくらい、軽くてポクポク
(クリーム？メレンゲ？どっちだろう？)
ナッツの食感もアクセント
これらが口中で、ふんわり、ほんわり、上品な和の甘さで満たしてくれます
お好みで、と出されたメープル、
和パンケーキにあうのかな？？
合う、メープルも合う。
メープルって、万能すぎる。
じゅわっと甘さがしみこむ～
甘さで塩気が和らいでいい感じに
チョコの枝を削ってみたら、
これまたビター度高めのチョコで箸休めにピッタリ
はぁ…口の中で春が芽吹いて終始うっとり
これは必食でした
原宿駅まで15分ちょっと歩いても、
電車に乗っても、口の中でまだ続く余韻。
翌日も思い出しては、うっとりしてました
4月17日までの限定です
ぜひドゥアンジュさんで、しっとり、春の訪れを
◇◆◇◆◇Deux anges◇◆◇◆◇
平日12:00～17:00･18:00～23:00 土12:00～23:00、日12:00～22:00
休：月曜日（祝日の場合は火曜）
東京都渋谷区神宮前5-47-11
銀座線、千代田線、半蔵門線 表参道駅から徒歩7分千代田線、副都心線 明治神宮前駅から徒歩10分◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇