★facebookに貫井園ページを開設しました★

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□日経ビジネス に登場しました

□読売新聞 雇用特集 に掲載されました
□朝日新聞 週刊首都圏 に掲載されました

□Oggi 10月号 週末農業AtoZ 丸の内朝大学 掲載されました。

□Casa BRUTUS 7月号 農園レストランに行こう!に掲載されました。

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☆お茶としいたけ貫井園HPはこちら です


原木しいたけの生産量は、国内流通量の2割弱。

日常手に入るきのこ類がほぼ菌床栽培で育てられる中、

貫井園では、“きの子”本来の美味しさ・味わいを知って頂きたいと、

原木栽培に拘り続けています。

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2012-05-09 14:05:21 テーマ:海外視察

サンフランシスコ Mountain Viewのファーマーズマーケット

サンフランシスコ郊外から車で1時間程。

スタンフォード大学のあるMountain Viewのファーマーズマーケットに行ってきました。


アメリカ国内でも各地でファーマーズマーケットがあり、

近郊の農家さんがたくさんの野菜や果物を持ってくるとのこと。

地域により開催曜日や時間が異なり、

サンフランシスコ市内の一番大きなファーマーズマーケットは日程の都合がつかず

見に行くことができなかったのですが、

シリコンバレーのファーマーズマーケットに行くことができました。



お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-SFO_FM02

お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-SFO_FM04

お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-SFO_FM03

お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-SFO_FM01


9時~13時まで。

賑わっています。家族連れが多いよう。


ほとんどのお店が野菜を裸のまま陳列して、はかり売り。

フレッシュの魚、牡蠣、肉、卵のお店もありました。

ジャムやオリーブオイル、ケーキなどの加工品。


きのこ専門店も1店舗あり、椎茸の他、なめことマイタケも。

ナメコとマイタケは日本名で定着しているみたいです。



お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-SFO_FM04


ファーマーズマーケットに行った当日、お夕食に野菜のグリルで頂きました。

瑞々しく美味しい。


フルーツは世界三大フルーツの1つと言われる「チェリモヤ」。

初めて食べました。

ライチのようなマンゴーのような、南国系フルーツがぎゅぎゅっと詰まった感じ。

お肉は、スタンフォード大学の食材店が誇る秘伝のタレに漬け込まれたもの。これも美味しい。



2012-05-01 18:13:47 テーマ:海外視察

サンフランシスコ:ベイエリアの食トレンド

サンフランシスコに来ています。



お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-sfo01


JETROの海外ブリーフィングサービスを利用して、

ベイエリアの食トレンドについてレクチャー頂いた後、

実際のサンフランシスコ市内の注目店を案内頂きました。


最初に訪問したのは、
オーガニックスーパー大手のWHOLEFOODS


オーガニック食材を扱うのはもちろんのこと、
ローカルも強調しています。
いたるところに“LOCAL”の文字やシール。
特に、North California産は、
North CaliforniaとLOCALをかけあわせて、
「NORCAL」と表示されています。

地産地消への意識が高いです。


次に案内していただいたのは、
ジャパンタウンの中にある日本食材店。


品揃えが豊富で価格も手頃です。
干し椎茸も豊富。日本産、中国産、両方あります。
米や醤油、味噌などはアメリカ産が多いようです。


最後に案内頂いたのは、
フェリービルディング・マーケットプレイス。



お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-sfo02


週三回、ファーマーズマーケットも開かれていて、
かなりの賑わいのよう。
今回の旅行ではタイミングがあわず、周れなくて残念でした。


フェリービルディングの中はオシャレなショッピング街になっていて、
『きのこ専門店』もありました。



お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-sfo03


なんとCandy Capというきのこを使ったアイスクリームがあり、
少し試食させてもらったのですが、塩キャラメルのアイスのようです。
それもその筈、Candy Capは乾燥するとメイプルのような香りが出て、
パンケーキやワッフルなどお菓子系に使用するきのこのようです。
でも、ご案内頂いたジェトロの方には口にあわなかったようですが…


バラエティに飛んだ品揃えで、参考になるものもたくさん。
気になるものも買ってきました。


書ききれないことがまだまだある、凝縮した時間。


一人でまわっていたら見逃してしまいそうなポイントもあり、
実際の現地の方の感覚は、行って話してみないと、
なかなか感じられないですね。


まずは備忘録。
ご案内、ありがとうございました!

2012-04-16 14:55:00 テーマ:イベント情報

春子の収穫続きます。マルシェへの出店はお休みに入ります。




土曜日の雨の影響もあり、
春子の芽がちらほら。

発生のピークは過ぎましたが、
まだしばらく続きます。

マルシェへの出店は、
昨日の二子玉川タカシマヤ グリーンマーケットを最後に、
秋までお休みの予定です。


2012-04-16 01:13:52 テーマ:メディア情報

日経ビジネスに登場しました

2012年4月16日発売 日経ビジネス


[特集 旗手たちのアリア]養豚業の未来を変える男 みやじ豚社長 宮治勇輔の中で、貫井香織のヒルズマルシェ出店の様子が取り上げられました


http://business.nikkeibp.co.jp/article/NBD/20120406/230712/?ST=pc

2012-04-14 23:28:00 テーマ:イベント情報

明日は二子玉川グリーンマーケット。今日はヒルズマルシェでした。





今日はアークヒルズのヒルズマルシェでした。

昨日まで春らしい暖かい日が続いたのに、
今日は朝から本格的な雨‥(>_<)
冬に戻ったような寒さでした。

それでも、毎回来て下さるお客様、
『先週食べたら美味しかったから今日もココ(貫井園)目当てで来ました』
と言って下さる方などなど、
皆様ありがとうございました!

落ち着いたマルシェだった分、
ゆっくりお話できた気がします。

明日は、
二子玉川タカシマヤのグリーンマーケットです。
11時~17時の開催です!


2012-04-08 16:22:00 テーマ:イベント情報

アークヒルズのヒルズマルシェに出店しました

4月7日(土)はアークヒルズのヒルズマルシェに出店しました。



ちょうど桜が満開!
とってもキレイでした。



春子の収穫もピークは乗り越えたかなと思いますが、まだまだ続きます。
 
14日はアークヒルズのヒルズマルシェ
15日は二子玉川 高島屋グリーンマーケットに出店です。
2012-03-28 20:37:12 テーマ:グルメ━貫井園の食材

入間市市役所、期間限定販売の「いるまバーガー」、全日程完売しました!

3/19から3/24まで、貫井園の原木しいたけを使った

「いるまバーガー」が入間市の市役所食堂「一心」で1日限定20個販売されました。


私は伺えなかったのですが、すべての日で完売となったそうです!


嬉しいです。お食事頂いた皆様、ありがとうございました!

2012-03-25 23:04:59 テーマ:貫井園のこと

いるまバーガーが限定販売されました


お茶としいたけ 貫井園 [緑茶と原木しいたけ]-いるまバーガー


3月4日(日)のことなのですが。。。


埼玉県入間市の健康福祉センターまつり
で、

貫井園の原木しいたけを使った「いるまバーガー」が
販売されました。


なんと、販売開始から1時間半程度で完
売するほどの大盛況ぶりだったとのこと。

いるまバーガーは入間市のご当地グルメ投票でグランプリ
をとったご当地グルメ。

今回は、ライスバーガーをイングリッ
シュマフィンに変え、

シイタケもバター醤油で味付けする
など健福スペシャルバージョンでの販売でした。

その場にいられなかったのが残念ですが、大好評で嬉しい
限りです。


2012-03-16 14:13:31 テーマ:貫井園のこと

facebookページを開設しました

貫井園のfacebookページを開設しました。

http://www.facebook.com/#!/nukuien


ブログよりもややリアルタイムに更新しています。


マルシェの出店情報や椎茸を使ったレシピ、

貫井園の原木しいたけが食べられるお店の紹介など、

貫井園にまつわるあれこれを更新しています。


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2012-03-11 15:59:00 テーマ:イベント情報

ヒルズマルシェ&高島屋グリーンマーケットでした




10日はアークヒルズのヒルズマルシェ
11日は二子玉川高島屋のグリーンマーケットに出店していました。

今回もたくさんの方にお越しいただき、
ありがとうございました。

フランスに行っている間の一週間で、
品種が切り替わってきています。

まだまだ朝夜は寒いですが、
着実に春が近づいていますね。

パリの農業見本市についても、
色々お伝えしたいことがあるのですが、
それはまた改めて。

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