おはようございます。
ポコです。

今年に入り、色々と催事行かせてもらっていますが
ポップコーンブームも去り売上が伸び悩んでいます。

ある催事場では、売上が振るわなく表面の人の流れが多い場所から
裏面に移動させられたりで厳しい状況が続いています。

また、
別の催事場では、ポップコーンだけではダメです。
「ポップコーンと別のアイテムを持ってきてください。」
例えば、ポップコーンとラスクやドーナッツ、プリンなど
といったように全くポップコーンとは違うアイテムです。

今まではポップコーンの種類の多さで売り場を埋めてましたが
これからはそれではダメでバラエティーに富んだ商材が必要です。

そんな事言われても、今までポップコーンでしかやってきてないし
ポップコーンしか作れません (/_;)/~~

催事に行くたびに売上の伸び悩みは肌で感じていました。
どうしたらいいだろうか?

新しい商材って何だろう?
ず~と考えていました。
でも、なかなか見つかりません。
ケーキやパンを作ろうか?
数ヶ月悩みに悩んでいました。

ある催事場で隣になった芋屋さん
大学芋と干し芋の2アイテムだけです。

百貨店なので午前中は年配のお客様が多くお買い物に来ています。
ポップコーンは素通りで隣の芋屋さんに行っています。

一日芋屋さんを見てると
次から次に大学芋を買っています。
「へぇ~!」
お芋ってこんなに人気あるんだ、
売ってるお店が地元で名前が知られてるって事もあると思いますが、
よく売れています。

サツマイモってみんなが普通に食べてなじみのある食べ物ですね。
子供から大人まで年齢関係なく食べられています。

そうだ、
サツマイモで何かできないか?
ポップコーン屋なのでサツマイモにキャラメルコーティングしてみよう!
って思いました。

八百屋でサツマイモを買ってきて
皮をむき賽の目に切って油で素揚げして
キャラメルをコーティング。
さっぱり芋にキャラメルが付きません。
レシピを変えたり揚げ具合を調整したりしても
芋には水分があり、全く無理です。

ポップコーンは作らず毎日毎日キャラメルいもばかり作りました。
でも、
どうしてもできません。

やり始めて一ヶ月がたちました。

どれだけのサツマイモを捨てたか、
「私にはできない」と何度も諦めたり悩んだり
芋のことが頭から離れません。




失敗のキャラメルいもです。
これくらいの量を何回捨てたか

トータル、サツマイモ50キロ以上は捨てました。

できないから、
途方に暮れて誰に相談しようか?
以前、「冷やして食べるポップコーン」
を作るときに水飴を製造してる会社に水飴の特性を
色々教えてもらったことを思い出し
電話してみました

キャラメルいものレシピから作り方まで細かく伝えました。

「どこがダメなんでしょう?」

参考までにと、数点アドバイスをもらいました。

少し光が見えてきたって言うか
作れる感じがしてきました。

早速アドバイスを取り入れ作ってみると

できたじゃないの!

本当にうれしかったです。

一つの新しい商品を作るのは簡単ではないと痛感しました。

今までに、ありそうでなかったスイーツです。

簡単に言えば、大学芋のキャラメル版ですかね?

「しみこみキャラメルいも」
と商品名つけました。

しみこみ系スイーツの誕生です。

サイコロ状に切ったサツマイモにキャラメルを吸い込ませ
キャラメルを閉じ込めるように周りにキャラメルをコーティング
しました。
最後にピーナッツの粉末をトッピング。
落花生アレルギーの人にはごめんなさい。

ピーナッツがアクセントになり美味しく仕上がりました。

ポップコーン以外で初めてのスイーツです。
甘さも抑え気味で、カリッとした食感が楽しめて
最後に芋感が味わえます。

ポコの自信作です。

やっと完成しました。
「みなさんに美味しかった」と
リピ買いになればと思います。

サツマイモは秋から冬の時期なので
それまでに少しでも広まればと思います。



岡山本店と小田急百貨店・町田店及び各催事場で販売中です。

見かけたら「しみこみキャラメルいも」

よろしくお願いします。












2016.06.20 by ポコ
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岡山本店

テーマ:

2015年11月10日 岡山本店は

県庁通りに移転しました。

ずいぶんOPENしてから日にちが過ぎてしまいました。

お店の紹介しますねニコニコ

まずは、県庁通りからの外観です

店内入ってのディスプレー台。

ポップキューブなどをディスプレーしています。

奥のカウンターです。

66と言えば、

試食コーナーですよビックリマーク

必ず店舗でも催事でもありますよ!!

入って左側の棚が、今までの66袋商品です。

新店舗からの導入の

ポップキューブ専用の棚です。



こちらの棚は、オリジナルで

ポップキューブが作れます。

中身のポップコーン 12種類

を選らんで

トッピングのナッツやドライフルーツ 11種類

の中から1つをを組み合わせて

お好きな、キューブ箱 12色

から1箱選べるようになっています。




店内からの外を見た感じ



棚の一角に、

星条旗グッヅが並んでいます。


こんなかんじで、

アメリカンなお店です。

今まで同様宜しくお願いします。

2016.01.23 by.ポコ

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2015年10月14日(火)

岡山本店が閉店しました。



この場所で

2012年10月26日に新規OPENして3年目です。



この店です。


3年間皆様お世話になりました。

商売を初めて、右も左もわからず

お客様から習うことが多く本当に感謝しています。

ありがとうございました。




「髪の毛が入ってた」

と、お叱りを受け、製造スタッフの帽子も大手の工場と同じタイプに変更しました。

完璧ではないですが改善しました。




「買った商品と違う種類が入ってた」

と、言われた事もありました。

スタッフには、お買上頂いた商品をお客様と一緒に確認するように

伝えました。




細かい事を上げれば切りがないかも知れません。




この場所で


本当にお客様からたくさんの事を教わり

お客様に育ててもらいました。



また、ご近所の皆様にも本当に家族のように良くして頂きました。



この場を借りてお礼申し上げます。

3年間この場所でお店をやらせて頂きありがとうございました。



思い入れも多い今の場所を離れるのは寂しいけれど

また新しく生まれ変わります。




今度の新店の場所は、今の本店から歩いて100メートルくらいかな?

すぐ近くですょ!



何故かこの県庁周辺が好きです。

この辺りから離れたくはないですね。



移転先の住所は

岡山市北区丸の内2-6-20

県庁通りに面しています。

電話番号はそのままで、086-206-1066



今の店舗と製造工場の家賃に少しプラスしたくらいのお家賃で借りれました。

現在は、店舗と製造工場が少し離れてて不便さがありました。



今度の新店舗は、

お店スペースと製造・袋詰めと同じ敷地内で効率よく作業ができます。

なので、思い切って移転を決めました。


でも、

お店は決して広くはないです。

またまた小さなお店です。



今日、告知のタペストリーを飾りました。




田口夏帆ちゃんも登場です。



新しい店舗では、

新たに三つブランドを立ち上げます。

全部ポップコーンです。



1.ポップキューブ

2.ポップキュート

3.クロワッサンポップコーン



以上が新しくお披露目できます。



何の事かわからないと思います。

ホームページにもまだUP出来ていません。


また、写真を交えて紹介しますね音譜



現在の

岡山市北区内山下2-6-11

岡山本店は締めています。

製造工場は今月いっぱいは稼働しています。



お買い求めは、岡山駅地下店(駅地下改札横)でお願いします。



ブログの更新も全然出来なく本当に久し振りです。



まだまだ、ポコはポップコーンの製造で頑張っていますので

引き続き宜しくお願いします。


ありがとうございました。



2015.10.14 18:05 by ポコ





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岡山駅地下店

テーマ:


岡山駅地下店が4/30にOPENして2ヶ月が過ぎて


やっと駅地下店の紹介ですあせる


すみません工事の後の更新が無くてしょぼん


開店当日のOPEN前の準備の様子です


店舗正面です



こtらが、店舗左側のイートーンです。

岡山駅前店では、イートーンも併設しています。





イートイン入口の「OPEN」看板。アメリカンですょ音譜


アメリカンなお店をしたくて・・・音譜



イートーン内もアメ雑で飾っています。


OPENに合わせて少しづつ買い揃えていました。



左右の壁面は、男子スタッフに飾付を任せました。


イイ感じになっています。


店内は、本店同様オールディーズが流れています。





コカコーラの看板の下にディスプレーしてるのは


星条旗柄の保冷バックです。




バーベキューやピクニックに行く時用ですってはてなマーク


日本にはない形ですよね音譜

アメリカンイーグルで一目惚れしちゃって即買いしましたラブラブ

可愛いですよね。

350ml缶が6本入ります。

中のディスプレーはビールの缶でもよかったけど

ポップコーンにはコカコーラですよね音譜




開店初日の様子です。


岡山の地元の皆様ありがとうございました。


本店が、岡山県庁の裏通りにあるのでなかなか知名度が無くてあせる


岡山駅地下に出店できたので、少しでも知られてくれれば

と思います。



駅地下店はポップコーン16種類だけで展開しています。


★ポップコーンは、CUPと袋の販売です。


★ドリンクは、コカコーラ・ジンジャーエール・HI-Cオレンジ

ドリンク3種類全て、瓶での提供です。

栓抜きはイートーンコーナーの壁面の栓抜きでお客様

ご自身で抜いて下さい。

今では珍しい、コカコーラを瓶で販売しています。

瓶なのでラッパ飲みでお願いします。


コカコーラの瓶が珍しいのか、瓶をそのまま飲みながら持ち帰る

お客様もちらほらいらっしゃいますあせる


★CREMIA(クレミア) ソフトクリーム

●プレミアム生クリームバニラ

ディップソフトで、

●焦がしキャラメル

●ハーシーズチョコレート

●ストロベリー

●抹茶

ラングドシャーコーンのソフトクリームです


これは美味しいですよニコニコ


以上の商品構成です。


岡山駅地下店で新商品 大人シリーズ第二弾

「リッチプレミアム大人のブランデーチョコ」

を販売しました。


口に入れた瞬間ブランデーが広がります。


お酒を飲まれる方には好評ですネドキドキ



岡山駅地下店は、1年間だけの出店です。

来年、2016年3月31日迄の営業です。

その後は、JRさんが柱の耐震工事の計画なので

閉店して岡山本店に戻ります。


来年の3月まで後9ヶ月程ですあせる


短いですが、岡山駅地下店も宜しくお願いします。



2015.07.07 七夕ですねドキドキ by ポコ

岡山駅地下店 工事

テーマ:

おはようございます。



昨日に引き続き岡山駅地下店の工事の様子を書かせてもらいます。


4月24日(金)の PM8:30 分くらいに京王百貨店の催事から

岡山に戻りました。



あっビックリマークそうだ


ひょっとしたら、駅地下店工事してるかも、、、。


駅から地下に降りてみると ビンゴ音譜


工事しています。シャッターが少し開いています。





早速、中に入ってみると

こんな感じでシート貼りしてました。


一枚目



二枚目と。。。

職人さんに許可を得て盗撮開始ラブラブ






今度は、外の看板の取付作業みたいです。


まずは看板内の蛍光灯の取り替えです




メニュー看板の取付!




メニュー横のロゴマークの取付と手際よく進んでいます。





どんどん看板が運ばれてきてますネ ニコニコ



いつもおなじみの

私には見慣れた青と赤のイメージカラーの看板ですドキドキ



なが~い 看板が4人がかりで運んでいます。




ちょっと思ったんだけど、

ここは駅の改札口出た所です。


作業員さん達みんな線路工事でよく見る

蛍光たすきのベスト着てます。

電車も通らないのに不思議ですぅはてなマーク

って思いませんか?、、、規則なのかしら?






取付完成です。





カウンター内では、

アメリカ国旗のレトロ調の看板を取り付けてもらってます。


このアメリカ国旗はブリキ製です。

届いた時は大きいな~ って思ったけど

取り付けるとそうでもなかった

って感じ


でも、お気に入りだからいいかぁビックリマーク







今、作業員さんが持ってる

このゼブラ模様の板





・・・・・ さぁ!?

何でしょうはてなマーク




何と思われますか?



完成したらブログでUPしますね音譜



それまで覚えてて下さい。







最後に、


岡山駅地下店の前は「一番街」と言って


地下街です。



たくさんのショップや飲食店などがあります。


その一番街の中の、ポップコーン66岡山駅地下店の前に



気になるお店を発見です。



皆さんはご存じかも知れませんが



ポコは知らなかったな~あせる



「サボン」っていうお店、



ヘアーケア、フェイス・ボディーケアーのお店でした。



可愛いお姉さんからレクチャー受けて



とりあえず、ボディーローションを購入。



たくさんの香りの中から



ラベンダーアップルにしました。



あま~い香りに引かれました。



お風呂上りが楽しみになりました。


今日からさっそく 塗り塗りラブラブ



いい香りに包まれてぐっすり寝れそうです。


癒されますねドキドキ







ポコの毛布は星条旗柄です。


今朝写真撮りました。






お店もおうちもアメリカンですあせる



少しポコの私生活を披露しました。



ついつい星条旗柄を見ると反応しちゃう



ポコでした。




2015.04.26 am 9:00 by ポコ