そうそう、「６月から７月にかけての山形県内陸地方」といえば、やはりさくらんぼ
がダントツに有名ですが・・・
もう一つ有名なのが、「紅花（ベニバナ）」という花です。
↓こんなお花なんですけれど、皆さんはご存知ですか？
紅花は、山形県の県花。
そして、わが「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」
が在します、山形県西村山郡河北町の「町の花」でもあります
毎年６月下旬頃から、可愛らしい球形の花を見せてくれます
ジブリ映画「おもひでぽろぽろ」で、主人公・タエ子が摘んでいた花・・・というと、分かりやすいかな～
紅花は綺麗なだけではなく、食用油の原料になったり、染料、化粧品などにも用いられる花。
花だけではなく、若い苗や葉は、お浸しにされることもありますよ
みなさん、さくらんぼ観光とご一緒に、ぜひ紅花もご覧になってくださいねー
さくらんぼの生産量日本一という山形県内陸地方に在します、「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」 ・・・
そろそろ、さくらんぼ観光を目指しての早期予約をいただく時期となりました
さくらんぼの旬は、毎年６月中旬から下旬がピーク
でも、だからといって、
「今日から数えて１３日後
再来週の○○日が今シーズン一番のさくらんぼのピーク
間違いない
」
・・・などと、ハッキリ断言はできないのです
何故かというと、さくらんぼはとってもデリケートな果物だから。
気温の変化、日照時間、降水量・・・
ちょっとした自然の変動により、成育速度が変わってしまうのです
現在のさくらんぼ（品種：佐藤錦）は、こんな感じ・・・↓
早生の品種では、色づき始めているものもありますね↓
「いちばん最高の日のさくらんぼが見たい、食べたい
」って言われてしまうと困っちゃいますが
「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」 では、さくらんぼもぎ取りなどの観光を楽しみたい、お土産のさくらんぼを購入したいお客様には、
その日その日に、より美味しい農家さんをご紹介できるように努めております
もちろん、さくらんぼ観光の後にも「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」
にお寄りくださいね～
昨日もお伝えしましたが。
採って楽しい＆食べて美味しい、今いちばん旬な山菜は・・・
わらびです
わらびはあまり陽の当たらない、湿度の多い山の斜面によく生えているシダ科の山菜
漬物によし、サッと煮てもよしぬるみのある食感がクセになる美味しさです↓
ただし・・・わらびは採ってすぐには食べられません
「あく抜き」という作業をしないと、苦すぎるんですよ。
その作業に使うのは・・・灰汁（あく）。植物などを焼いて作った灰です↓
そのアルカリ性が山菜内の「えぐみ」「苦味」成分を除去してくれるそうなのですが・・・
灰汁は「あく抜き」の作業以外にも、染色促進剤や石けんとしても使えます。
暖をとるために燃やした薪の灰や、次期稲作作業に邪魔になるもみ殻、藁の灰。
本来なら不用品であるはずの灰にこんな効能があるって気がついた昔の人たちって、スゴイですよねー
さて本格的に「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」
での、わらびのメニューを考えなくては
最近は外にお出かけする機会の多い、「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」 在します山形県の山形県民。
そんな山形県民、どこへ行くかと申しますと・・・
田んぼ 畑 公園 温泉
ハイ、その方面もたしかにお出かけはいたしますが
じつは案外、山へ行く人が多いのです
それではそれでは。ハイキングやトレッキングにはまだ少々肌寒い山へ、ナニをしに行くかと言いますと・・・
山菜採り
特にいまは、わらび採りの最盛期シーズンなんです
わらびはシダ科の植物で、そのぬるみと香味が特徴です
食べかたNo.1
はお漬け物ですが、サッと煮ものにしても美味しい山菜
山形県はわらびの生産量日本一だとか
こりゃあ、「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」
のメニューに加えないといけないかも～
早いもので、今日から６月・・・
６月１日って、釣り好きのかたたちにとっては非常に特別な日
なんだそうですね
何故かというと・・・
「６月１日は鮎釣りの解禁日だから」
正確には６月１日以前に解禁になる場所もあるのですが、それは試験開場だったり限定者だけだったりするそうで・・・
西日本地方では、６月１日がだいたいの「鮎釣り解禁日」なのだそうです
鮎は縄張り意識の強い魚
その習性を利用した「友釣り法」など、釣り好きな人々の心をくすぐる要素が多いとのこと
しかし、東北では鮎の成長が西日本よりも遅れるため、７月１日前後が一般的
ですから、東北の釣り好き人たちは西日本の釣り情報を「いいなぁ・・・」と、羨ましく眺めるのだそうです。
ちなみに「農家民宿 畑宿（のうかみんしゅく はたやど）」 近辺では、寒河江川がオススメスポット。
７月１日が解禁日だそうですよ
ご興味ある方は、鮎釣り情報サイトもチェックなさってみてくださいね♪↓
