おはようございます
ここのとこ不調だったピル期間もやっと終え、
その為に顔やら身体やら浮腫みまくりだった私ですが・・・
ふ～、やっとスッキリしてきました～♡
女性は身体を考える・・事から逃げると痛い目を見ますからね。
しっかり向き合って、身体を労わります。
今週でついにお仕事も終わり！
出勤前に１つ記事をアップしておこう♡
昨日お伝えした・・かぼすとすだちの違いは？？ の記事♡
なぜ両方購入したかと言えば・・
どちらがSUNTORY のＶ．Ｏブランデーを使った自家製フルーツブランデー に合うか実験していたのです（笑）
え・・ブランデーに？？？
って思いでしょう。。
私もホント、クセのある人間ですよね。
ストレートに無難にしてみればいいものを・・・。
でも、これがまさしくＨＩＴだったのです
すだちは青蜜柑のような酸味がある中に、苦味もあります。
かぼすは酸味は穏やかに、苦味はグレープフルーツのようです。
そのままストレートでかぼすとすだちの飲み比べ？をしたのですが。。
かぼすＨＩＴ
ブランデーの芳醇な香りには、穏やかな酸味と上品さが合うなぁと確信。
かぼすフルーツブランデー
かぼす： 2個
ブランデー： 1/3本
皮はゴシゴシ洗い、輪切りにします。
白い部分は苦味の素になるので苦手な場合は出来るだけ除去します。
良く洗って乾かした瓶にかぼすを入れ、Ｖ．Ｏをたっぷり注ぎます♡
一日経てば出来上がり。
簡単でしょ？
そして、カツオのたたきに合わせるポン酢にしました
カツオのたたき＊かぼすフルーツブランデーぽん酢
2人分
ポン酢： 大さじ3
（私はだし醤油にお酢を混ぜたものを使用。市販でもＯＫです。）
ブランデーにつけたかぼす 2枚
ブランデー 小さじ1～2
かつおのたたき 2人分
生玉ねぎ 1/3個
青ネギ・生姜 お好みで
① ポン酢に、かぼすとブランデーを混ぜ合わせる。
② 玉ねぎをスライスし、20～30分置いておく。
（水にさらさなくても辛味が取れます）
③ カツオのたたきを玉ねぎに並べる。
④ 青ネギ・生姜を散らし、①をかけて完成です。
このカツオのたたきと是非ミディアムボディーの赤ワインを合わせて下さい
う～～～ん！！と唸っちゃいます・・。
かぼすブランデーは和風にピッタリです
ブランデーの芳醇な香りがかぼすの後にフワっと鼻腔から抜けていく感じ・・
ブランデーの使い方を改めちゃいます
Ｖ．Ｏは本当に果実に合わせやすいなぁと思います。
さてお次はどんなビックリ発見があるかしら？
まだまだフルーツブランデーレシピは続きます（笑）
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