全粒粉入りの食パンを焼いたので、サンドイッチを作りました。
今回はパン厚め（8枚切り相当厚さ）で具材もたっぷりに＾＾
崩壊しそうなので、オーブンペーパーで包んで切ってみましたが、切りやすい、食べやすい♪
ダッチオーブンで作った全粒粉入りのパンと同じ配合で２斤パンを焼きました。
＜レシピ＞
全粒粉 １３０g
強力粉 ３７０g
塩 ８g
砂糖 ２５g
スキムミルク ３３g
イースト 小さじ２
水 ３２２g
バター ２５g
作り方
１、バター以外のものをボールに入れて混ぜる
２、ひとまとまりになったらもちつき機で10分こねる
３、バターを加えてからは手捏ね
４、1次発酵30度（窓際）６０分＋パンチ＋30分
５、分割＆ベンチ20分
６、成型
７、2次発酵35度45分
膨らみすぎた（ーー；；ので、ふたをせずに焼くことにした。
８、ガスオーブンで２００度27分。（25分でも良いかも）
山の部分に空気が入って変てこな形（＾＾；；
こちらの4分の１サイズのパンの方が食べやすかった。
みんなワンパクサンド、どうやって食べているのだろう？