hunnyのブログ

♪愛が溢れる素敵なおもてなし♪
毎日が健康で楽しく過ごせるお料理と
日常の他愛のない出来事をお伝いいたします。


テーマ:
毎日がお料理三昧。
教室、出張料理、試作。
6月はイタリアン教室でした。
プリプリの海老を使ってアボガドサラダ。
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ズッキーニの詰めものは家庭でも受けます。
パンナコッタに煮詰めたバルサミコ酢をかけて食べるドルチェ。
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皆様に喜んでいただきました(^-^)
6月もお越しいただきましてありがとうございました。

さて、7月は既に暑い日が続いておりますが、涼しくいただく和食です。

お料理がつまらない、お料理が苦手で自信がない…なんて思っておられる方。。。
お料理には正解なんてないのですから、自信をもって作りましょう。
まず、気持ちをお料理モードに切り替えて…
ゆったりとして構えましょうね。
包丁を持ったら軽く深呼吸。お部屋にクラッシック音楽を流すのも気持ちがゆったりします。
毎日忙しくて時短をされている方…
たまには時間を気にせずに…の〜んびりと
明日はなにを作ろうかと、料理の本を開いて食材を揃えてみましょう。
可愛いキッチングッズを揃えてみるのもいいですね。 

さて、私も7月の教室メニューの試作と中旬に行われる、イベントで料理教室とコラボをします。
今日はダブルで試作です
ここ毎週宴会?がつづいたのでバタバタと必死です。

8月にはおうち豆腐を手作りします。
お子様の夏休みの自由研究や思い出作りに是非参加をしてみてはいかがでしょうか?
また、昨年行いました子供の手作りウィンナーのリクエストが来ています。これからスケジュールを組みます。
ご参加お待ちいたしております。
お問い合わせは

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出張料理に行って来ました。
ご主人様がインドの方でとても楽しく気さくな方です。日本に来られて7年。日本語ペラペラ。
安心です(^-^)
お料理を作るはずの私が、インドのスイーツを味見させていただきました。

とっても美味しくて、まさか、おかわりなんて出来ないので、材料と作り方をしっかりメモしてきました。

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ミルク粥を煮詰めてドライフルーツとカシュナッツとスパイスで作った”キール”というスイーツです。また、人参と牛乳、コンデンスミルクとスパイスを入れたあま~いスイーツ、”キャロットハルワ”
簡単そうで難しい。。。
煮詰め作業は焦げないようにかき混ぜていなくてはならないので、付きっ切りになります。
私にできるかしら?少々心配ですが、作ってみようかと考えています。

出張料理…勉強になっています。

お仕事で忙しいご家庭。お年寄りのお食事等の
常備菜を冷蔵、冷凍に分けて5日分10品をお作りしています。

お知り合いにお食事でお困りの方がいらしたら、教えて差し上げて下さいね(^-^)
詳しくは下矢印
”hunny's kitchen ”
 n.non.hunny@gmail.com     フルハラまで

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なんとなくゴールデンウィークを過ごしています。
特別出かける予定もなく、ただのんびりと過ごしています。
1日は久しぶりと言っても約8ヶ月ぶりのゴルフ行ってきました。薄暮プレーなので
午後からのハーフプレーですが、いい感じに疲れました。

そろそろ、5月の料理教室が始まります。
試作も順調。
今月は中華メニューです。
中華と言うとこってり感を想像しますが、それも調理次第です。
蒸し料理、先月同様、ノンオイルメニューに挑戦します。
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小籠包
左上の写真は1回目の失敗作。皮の伸ばしが足りず、肉まん状態ですが、2回目の挑戦は、生地を改善。
何となく「らしく」なりました。
おこげのあんかけスープ
北京ダックもどき等
今回は手作り感満載で~す(^_^)v

手作りと言えば、
昨日実家のトイレのリフォームが完了。
36年目のリフォーム。しかも便器の交換以外は私が半月かけて仕上げました。
ビフォーアフターをご覧ください。
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一度、やってみたかったのです。
だけど癖になりそう…(^^)
トイレの中での手洗いは水跳ねするので、洗面所でということで、あえてタオルハンガーはつけませんでした。
しかし母は面倒くさいと、勝手に介護用の手すりにタオルをかけてしまいました(^◇^;)トホホ



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毎月、第2火曜日の夕方、基本レッスンを行っています。先日は美味しいお出汁の取り方、炊き込み御飯、手羽先の甘辛煮、人参しりしりでした。
男性の参加は久しぶりです。
とてもポジティブな生き方をされている68歳のおじ様です。
女性の方はこのぐらいのお歳になると、お料理はもう作りたくない‼︎うんざり‼︎と引退宣言をされます。
入れ替わり、男性がお料理教室の門を叩いて来るケースが多くなってきました。
はて?お料理教室とはどんなところかな?と興味のおありの方、ぜひ覗いてみてください。

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このレッスンは、各自がそれぞれ2人分を作ります。完成したら、試食し、半分はお持ち帰りです。レッスン中、私は調理または料理アドバイスを行います。レシピは同じでも切り方、調味料の使い方で味に違いが出ます。
それぞれ作ったものをトレードし、お味見。
楽しいですよ(*^_^*)

今回もタイアップレッスン。
ウタマロキッチンの食器用洗剤です。
泡切れがよく、とても洗いやすい、手にやさしい洗剤です。
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基本料理レッスンにご興味がおありの方は下記までお問い合わせくださいませ。
n.non.hunny@gmail.com
0907833-2740    フルハラ
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今日は大変風霧が強い日曜日。
九州熊本県や近県が大きな地震で混乱しています。私も5年前を思い出し、毎日映し出される状況に心痛めています。
これ以上の被害が出ませんよう、心よりお祈り申し上げます。

さて、4月の料理教室が始まっております。
今月は、ノンオイルヘルシーメニューとアンチエイジングメニューです。
生春巻き、里芋の豆乳グラタン、鯵のハンバーグ、蒸しビーフン。
生春巻きには手作りのチリソースとタイアップレッスンの為に、料理教室検索サイトの「クスパ」さんからいただいた、MAILLE(マイユ)のハニーマスタードを付けていただきました。
生徒さん
にも一つずつお土産としてお渡ししました。
鶏肉にとても合う甘めのマスタードです
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大きな鯵を3枚に卸し、皮をひき、叩いてねぎ、生姜、大葉をたっぷり入れて完成したハンバーグは、お魚を感じさせないほどの美味しさです。
油を使わず、フライパンの上で焼くには、ちょっとしたコツもあります。
鯵には血糖値やコレステロール値を下げ、心臓や肝臓の機能を強くします。
EPA/DHAという栄養成分は脳の活性化、学習機能の向上に有効です。まさにアンチエイジングに必要な成分です。
多くは青魚の脂肪に含まれているので、フライパンに油を加えて過剰に摂取する必要はありません。 
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生春巻きは太さ色々、長さも色々、楽しく巻いていましたよ~(^-^)
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5月レッスンのご予約を賜っております。

5月10日(火)  基本料理18:30~20:30
5月12日(木)  旬菜さっぱり中華コース10:30~
5月14日(土)  旬菜さっぱり中華コース10:30~
5月15日(日)  旬菜さっぱり中華コース10:30~
5月21日(土)  旬菜さっぱり中華コース10:30~
5月24日(火)  旬菜さっぱり中華コース18:30~

申し訳ござませんが、12日、14日は既に満席になっておりますm(._.)m

問い合わせ
n.non.hunny@gmail.com
090-7833-2740




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