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阪急王子公園駅下車徒歩８分のパン教室
神戸おもてなしパン教室N.kitchen
神戸のみきママです
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昨日は、私が開催している家計簿レッスンでした。
レッスンの後は、楽しく手作りパンでワンプレートランチ♪
メニューは、毎回私の気まぐれパンです。
今回デザートは、私のお菓子の先生のお菓子です。
毎月１回がマルシェ(お菓子の販売）があり、丁度お伺いできたので
こちらの２種類をお出ししましたよ。
フランボワーズのクッキーが美味しかった～(^o^)
昨日はこちらの３種類のパンでした。
・サツマイモのバンズ
・トマトのプチパン
・チーズベーコンのフォカッチャ
全く同じパン生地でも焼き方を変えればそれだけでも違うモノにもなります。
でも、今回は生地は２種類作っています。
(２種類は、当日の朝に作っています）
１種類(パニーニ）は前日にブラウンサーブ状態で焼いておきます。
ブラウンサーブとは、「半焼き」状態を言います。
イーストの働きを無くす所まで焼いておくことです。
食べる前に、最後の焼き色をつけるので、焼きたて状態になります。
⇓⇓ こんな状態で焼き上がります。
(ほわほわ～状態）
今回は、パニーニなので、半焼きのパンに具材を挟んでプレスです。
食べる直前にプレスして、外はカリッ、中のチーズはトロッですよ～
こんな風に、パンの焼き方を工夫すると、焼きたてパンを
おもてなしする方に喜んで頂けますよ♪
N.kitchenパン教室では色々なパンの作りは勿論。
いつもと違う生地作りのレッスンや、盛り付けなども
生徒様と楽しみながらしています。
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N.kitchenホームページ
今月のパン教室募集について
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毎月学ぶパンコース
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(メニューは年４回変わります） 5,500円
6/13日(火) 10：30～13：30
6/16日(金) 10：30～13：30
6/21日(水) 10：30～13：30
家計簿レッスン・インテリア風水
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知らなきゃ大変！家計簿レッスン
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