ミルクで切る！？

アルゼンチンではよくコーヒーを飲む

隣国ブラジルやコロンビアと違い、コーヒー豆の栽培地域ではない

しかしイタリア系移民が多いこともあり、Cafe（カフェ）の文化が根付いている

商談で取引先のオフィスを訪問し応接室に通されるとすぐに

「Cafe?（カフェ）」（＝コーヒーはいかが？）

「Gracias(グラシアス）」（＝有難う）」

「Un cortado,for favor(ウン　コルタード、ポルファボール）」（＝コルタードを一つお願いします）

という会話が交わされる。

さて、ここでいう「コルタード」とは・・・・。

エスプレッソコーヒーにミルクをほんの少しいれて苦味をマイルドにしているコーヒーのこと。

まさにミルクでコーヒーの苦味を「切る（Cortar：コルタール）」することからのネーミング。

因みにコーヒー：ミルク＝５０：５０はCafe con leche（カフェ・コン・レチェ）（フランス語でカフェ・オ・レ）という。