西村清月堂専務ブログ

兵庫県三田市の和菓子の西村清月堂です(*^▽^*)

株式会社 西村清月堂








大正5年創業の和菓子屋です。



和菓子についての色々なお話や、お得な情報、また日々の出来事などを



お届けしたいと思っております。



どうぞよろしくお願い致しますm(_ _ )m














三輪本店・工房




〒669-1513 兵庫県三田市三輪2丁目7番1号

(市役所横JR線路沿西入500m)




TEL:079-562-0345 FAX:079-562-0345



キッピーモール店




〒669-1528 兵庫県三田市駅前町2-1

(JR三田駅前)




TEL:079-562-2544










当店のサイトはこちらからどうぞ矢印①










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こんばんは

連日の暑さにとうとう・・・

っというかやっと今日こたつ布団と毛布を一気にお洗濯しました

もちろん汗をかくほどの暑さはとっくに自覚していましたが、

”仕舞う”という作業をせねば暑苦しい景色が余計に暑苦しさを

生んでいることに今日気づいたという訳です


いっぽう、店頭にはすでに涼しげな生菓子が続々と

登場しております

お客様からは毎年この時期、まず最初に「今年はまだですか。」と

お問い合わせをいただく「本わび餅」をはじめ



水まんじゅう、水無月、くずまんじゅう、くず桜、餡入りわらびもち

水牡丹などなど・・・が

陳列を涼しげに演出してくれていますうちわ




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早速なんですが・・・

ブログタイトルをちょっと変えさせていただきました。

変えた・・・っというよりは”西村清月堂”に「専務ブログ」を

付け足させていただいただいただけなんですが

内容はこれまでと変わらず和菓子に関する情報を中心に

社長やスタッフ・社内のいろんな事。

時に日々の出来事などを織り交ぜながら楽しく綴っていこうと思いますので

引き続き宜しくお願いします



*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:



午後、突然おもむろに飴細工の道具を一式出し始めた社長。

道具が揃うと早速作業に取り掛かりはじめました。

飴細工は久しぶりです。

この作業は一旦始めたら仕上がるまで休憩、おしゃべり

他一切を遮断して黙々と「飴」との格闘がはじまります

なぜかというとご想像通り飴は冷えると固くなり作業がしにくくなるからです。

その為出来るだけ飴が冷えないように専用のライトを当てながら

厚手のゴム手袋をはめ、作業を進めていきます。

これからの時期は特に暑さとの格闘にもなるようです



そして1時間半後、こちらが完成しました

真っ赤な椿の花です椿(背景緑)

満足な仕上がりの様子でした






   
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おはようございます

久しぶりの更新となってしまってました




唐突ですが・・・


見出しの通りわが西村清月堂は今年の秋で創業から

100年を迎えます



先々代が修行を終え、ここ三田の地で小さなおまんじゅう屋を

始めたのが大正5年。

現在の社長が3代目となります。

4代目も後継者として只今製造の方に従事しています。

今年の秋には100年を記念した何かしようと

只今計画中です



100年を機にあらためて皆様から「愛される和菓子屋になる」を胸に

スタッフ一同一致団結してますます励んでまいりますので

これから先も末永くどうぞ宜しくお願い致します





☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*



いよいよ今日からゴールデンウィーク突入ですね

本日よりちまきを販売いたしますちまき

昔ながらのだんご生地(左)とあっさり甘さの外郎生地(右)

の2種類ご用意しております。

各5本1束 1,300円です。

お団子の方のみバラ売りで

1本260円でのご用意もございます。

もちろん「柏もち」たくさんご用意して

皆様のお越しをお待ちしております(*゚ー゚)ゞ





   
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うちの若手工場スタッフ二名が始めてチャレンジしておりました

一級技能検定に二名揃って見事合格を果たし

昨日合格通知が届きました

合格すると菓子製造技能士の資格を取得出来る国家資格の

技能検定の一種なのです。

これで社長をはじめとしてうちの工場スタッフ全員が

一級技能士の資格を得たことになりました

(このような道具を会場に持ち込み、ぼかしじょうよまんじゅう、
練りきりのはさみ菊、羊羹の紋様埋め込み、扇形羊かんの
包丁仕上げなどを時間内に試験管が見回る中実技試験は
行われます)

一月に筆記試験。 

二月に実技試験を受け、

一昨日の発表まで待つ日々の長いこと・・・

自分自身のことではないのに本人たち以上にやきもきして

待っていたように思います

あ~~、でも良かった

2人揃っての合格という結果に

心からほっと胸をなで下ろせた嬉しいお知らせでした




   
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