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2010-02-04

キャベツバーガー

テーマ:ブログ


     材料を重ねてって、火にかけるだけです!


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『 ちょっと鮮度の悪くなったキャベツ。
  特に一番上の葉って色が悪くなったり、クタッとなりやすくないですか?
  関係ないです!フライパンに敷いちゃいましょう! 』



■ 材料(2人分) ■ 


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・キャベツの葉…5枚
・豚ひき肉…200グラム
・レンコン…6センチ

【A】
・コンソメ(固形)…1個
・湯…300CC

【B】
・卵…1個
・バター…大さじ1
・レモン汁(ポッカレモン)…大さじ1/2


【1】下準備
【A】を合わせておきます。
【B】を合わせておきます。
 レンコンは、5mm幅くらいで1口大にカットします。


【2】重ねるだけです
フライパンにキャベツを2~3枚敷き詰めます。

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その上にひき肉をうすくのばします。

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その上にレンコンをまんべんなく敷きます。

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写真はレンコンの片面にかたくり粉をまぶしています。
その方が肉と密着してカットした時にくずれにくいです。
けど、なくても全然大丈夫です。

その上にキャベツ2~3枚をかぶせます。

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その上から【A】をかけて、火をつけて中火で10分ほど煮ます。
(フライパンのフタをして下さい)

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10分たったら、フタを開けて、肉に火が通っていたらOK。
その上から【B】をまわしかけます。

さらにフタをして1分たったらできあがりです。


※キャベツもトロトロになっているので、フライパンの中で包丁で十字にカット。
 フライ返し等ですくって取り出せば楽チンです。



≪1人前材料費≫
  キャベツの葉        2・5枚     20円
  豚ひき肉        100グラム    120円
  レンコン          3センチ   112.2円
  コンソメ(固形)       1/2個      6円
  卵              1/2個     7.5円
  バター          大さじ1/2    11.3円
+ レモン汁(ポッカレモン)大さじ1/2   0.5円
――――――――――――――――――――――――――
合計                     277.5円




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2010-01-27

つけものパスタ

テーマ:ブログ

   残ったつけものでペペロンチーノ!


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■ 材料(2人分) ■ 


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・白菜の浅漬け…50グラム
・きゅうりとなすの浅漬け…50グラム 

 

・パスタ…80グラム
・にんにく…1片
・赤唐辛子…1本
・オリーブ油…大さじ4
・こしょう…少々



【1】余った白菜・きゅうり・なすの浅漬けはザク切りに。
   にんにくはみじん切りに。
   唐辛子は種をとっておいて下さい。


【2】パスタをゆでます。

   (3リットルの沸騰した湯に30グラムの塩(材料と別)を入れる)

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   ゆで汁は残しておく。


【3】フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくと唐辛子を入れて、弱火で炒める。

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   にんにくの香りがしてきたら、白菜・きゅうり・なすの浅漬けを入れて軽く混ぜる。


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【4】パスタのゆで汁を少し入れます。コップに1/2くらいでいいです。
   (ゆで汁はにんにくが焦げないように、また油を乳化させてからみやすくさせるためです)
    
【5】パスタの湯をきって、フライパンに入れて軽く混ぜる。

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   お好みでコショウをふって、できあがりです。
 


にしおかすみこ ドケチレシピ オフィシャルブログ powered by Ameba ドケチポイント

『 古くなったつけものは、すっぱくなりますが、
  パスタに入れて炒めてしまえば、
  その塩加減がちょうどよく、おいしく食べられます。 』


 
≪1人前材料費≫
 
   白菜の浅漬け        50グラム   15円
   きゅうりとなすの浅漬け   25グラム  41.3円
   パスタ             40グラム   14円
   にんにく            大さじ2     2.5円
   オリーブ油          大さじ2     36円
+ 赤唐辛子            1/2本      2円
―――――――――――――――――――――――
合計                       110.8円


2010-01-20

肉巻きおにぎり

テーマ:ブログ

     古くなったきゅうりのぬか漬けで!


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日テレ「おもいッきりDON!」で"つばさセレクション"(水曜)のコーナーを

益若つばさちゃんと一緒に担当しているのですが、


そこで肉巻きおにぎりを紹介しました。


おいしそうだったので。


うちにある、ちょっと古くなった、きゅうりのぬか漬けを使ってアレンジしてみました。


よかったら、試してみてください。




■ 材料(2人分) ■ 


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・きゅうりのぬか漬け…1本
・豚ロース…6枚
・ご飯…200グラム
・白ごま…大さじ2
・ゆかり…小さじ1/2
・味付きちりめんじゃこ(佃煮)…お好みで


-----------< 豚ロースの下味 >-----------

・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1

----------------------------------------




【1】豚ロースにしょうゆ、酒、みりんで下味をつけます。(10~15分くらい)

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【2】きゅうりのぬか漬けはみじん切りにします。


【3】ボールに、ご飯、白ごま、ゆかり、ちりめん、【2】のきゅうりを入れてまぜます。
  
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   そして小さなおにぎりをつくります。
   (幅はロース肉を広げたものに合わせて下さい)


【4】肉を広げ、おにぎりを巻きます。
   
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【5】巻き口を下にしてフライパンで焼きます。
   弱火でコロコロ転がすようにして焼いてください。
   
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   できあがりです。



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『 ちょっと古くなったり、つかりすぎちゃったなという、きゅうりのぬか漬けをつかってみました。
  他のぬか漬けでも応用できます。  』

 


≪1人前材料費≫

 
  きゅうりのぬか漬け     1/2本     33円
  豚ロース            3枚      23円
  ご飯              100グラム  40円
  白ごま             大さじ1    45円
  ゆかり             小さじ1/4  4.8円
  味付きちりめんじゃこ(佃煮)         12円
+  ※10グラムの場合     
―――――――――――――――――――――――
合計                      157.8円


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