にしおかすみこ ドケチレシピ オフィシャルブログ powered by Ameba

　　　　　材料を重ねてって、火にかけるだけです！

ドケチポイント
『　ちょっと鮮度の悪くなったキャベツ。
　　特に一番上の葉って色が悪くなったり、クタッとなりやすくないですか？
　　関係ないです！フライパンに敷いちゃいましょう！　』

■　材料（２人分） ■　

・キャベツの葉…5枚
・豚ひき肉…200グラム
・レンコン…6センチ

【A】
・コンソメ(固形)…1個
・湯…300CC

【B】
・卵…1個
・バター…大さじ1
・レモン汁（ポッカレモン）…大さじ1/2

【１】下準備
【A】を合わせておきます。
【B】を合わせておきます。
　レンコンは、5mm幅くらいで1口大にカットします。

【２】重ねるだけです
フライパンにキャベツを２～３枚敷き詰めます。



その上にひき肉をうすくのばします。


その上にレンコンをまんべんなく敷きます。



写真はレンコンの片面にかたくり粉をまぶしています。
その方が肉と密着してカットした時にくずれにくいです。
けど、なくても全然大丈夫です。

その上にキャベツ2～3枚をかぶせます。


その上から【A】をかけて、火をつけて中火で10分ほど煮ます。
（フライパンのフタをして下さい）

10分たったら、フタを開けて、肉に火が通っていたらOK。
その上から【B】をまわしかけます。

さらにフタをして1分たったらできあがりです。

※キャベツもトロトロになっているので、フライパンの中で包丁で十字にカット。
　フライ返し等ですくって取り出せば楽チンです。

≪１人前材料費≫
　　キャベツの葉　　　　　　　　2･5枚　　　　 20円
　　豚ひき肉　　　　　　　　100グラム　　　　120円
　　レンコン　　　　　　　　　　3センチ　　　112.2円
　　コンソメ(固形)　　　　　　　1/2個　　　　　　6円
　　卵　　　　　　　　　　　　　　1/2個　　　　　7.5円
　　バター　　　　　　　　　　大さじ1/2　　　 11.3円
＋　レモン汁（ポッカレモン）大さじ1/2　　　0.5円
――――――――――――――――――――――――――
合計　　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　277.5円

　　　残ったつけものでペペロンチーノ！

■　材料（２人分） ■　

・白菜の浅漬け…50グラム
・きゅうりとなすの浅漬け…50グラム　

・パスタ…80グラム
・にんにく…1片
・赤唐辛子…1本
・オリーブ油…大さじ4
・こしょう…少々

【１】余った白菜・きゅうり・なすの浅漬けはザク切りに。
　　　にんにくはみじん切りに。
　　　唐辛子は種をとっておいて下さい。

【２】パスタをゆでます。

　　　（３リットルの沸騰した湯に30グラムの塩(材料と別)を入れる）

　　　ゆで汁は残しておく。

【３】フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくと唐辛子を入れて、弱火で炒める。


　　　
　　　にんにくの香りがしてきたら、白菜・きゅうり・なすの浅漬けを入れて軽く混ぜる。

【４】パスタのゆで汁を少し入れます。コップに1/2くらいでいいです。
　　　（ゆで汁はにんにくが焦げないように、また油を乳化させてからみやすくさせるためです）
　　　　
【５】パスタの湯をきって、フライパンに入れて軽く混ぜる。



　　　お好みでコショウをふって、できあがりです。
　

ドケチポイント
『　古くなったつけものは、すっぱくなりますが、
　　パスタに入れて炒めてしまえば、
　　その塩加減がちょうどよく、おいしく食べられます。　』

　
≪１人前材料費≫
　
　 　白菜の浅漬け　　　　　　　　50グラム　　　15円
　 　きゅうりとなすの浅漬け　　 25グラム　　41.3円
　 　パスタ　　　　　　　　　　　　　40グラム　　　14円
　 　にんにく　　　　　　　　　　　　大さじ2 　 　 2.5円
　 　オリーブ油　　　　　　　　　　大さじ2　 　　 36円
＋　赤唐辛子　　　　　　 　　　　 1/2本　　 　　　2円
―――――――――――――――――――――――
合計　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　 　　110.8円

　　　　　古くなったきゅうりのぬか漬けで！

日テレ「おもいッきりDON!」で"つばさセレクション"（水曜）のコーナーを

益若つばさちゃんと一緒に担当しているのですが、

そこで肉巻きおにぎりを紹介しました。

おいしそうだったので。

うちにある、ちょっと古くなった、きゅうりのぬか漬けを使ってアレンジしてみました。

よかったら、試してみてください。

■　材料（２人分） ■　

・きゅうりのぬか漬け…1本
・豚ロース…6枚
・ご飯…200グラム
・白ごま…大さじ2
・ゆかり…小さじ1/2
・味付きちりめんじゃこ(佃煮)…お好みで

-----------< 豚ロースの下味 >-----------

・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1

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【１】豚ロースにしょうゆ、酒、みりんで下味をつけます。（10～15分くらい）

【２】きゅうりのぬか漬けはみじん切りにします。

【３】ボールに、ご飯、白ごま、ゆかり、ちりめん、【２】のきゅうりを入れてまぜます。
　　

　　　
　　　そして小さなおにぎりをつくります。
　　　（幅はロース肉を広げたものに合わせて下さい）

【４】肉を広げ、おにぎりを巻きます。
　　　

【５】巻き口を下にしてフライパンで焼きます。
　　　弱火でコロコロ転がすようにして焼いてください。
　　　

　　　できあがりです。

ドケチポイント
『　ちょっと古くなったり、つかりすぎちゃったなという、きゅうりのぬか漬けをつかってみました。
　　他のぬか漬けでも応用できます。　　』

≪１人前材料費≫

　
　　きゅうりのぬか漬け　　　　　1/2本　　　 　33円
　　豚ロース　　　　　　　　　　　　3枚　　　　 　23円
　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　100グラム　　40円
　　白ごま　　　　　　　　　　　　　大さじ1　　 　45円
　　ゆかり　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4　　4.8円
　　味付きちりめんじゃこ(佃煮) 　　　　　　 　12円
＋　　※10グラムの場合　　　　　
―――――――――――――――――――――――
合計　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　157.8円