マルショウ通信

今日は少しだけ暖かく、ジャンバーにもほとんど着ずに過ごせました。

昨日猫の日を迎えられたネコちゃん達にも過ごしやすい一日だったのではないでしょうか。

先日、タウン情報さまが塩麹ソースの取材に来て下さいました。

その際、センム（社長）がずっとお話をしていて

そろそろ写真撮影の空気を感じ嫌な予感がしたので、

何気なく工場に逃げようとするも間に合わず

お店に取り残され、私が写るハメになってしまいました…。

チッ　また、この手かっ

あまりごねてはお待たせして申し訳ないので

とても可愛いらしい記者さまに、「塩麹ソースにピントを合わせて、私はぼやかして下さいぃぃ」

と泣きつき、ソースを両手に持ち撮影して頂きました。　（記者さま、要望にお応えいただき有難うございました）

あれから数日、本日記事を拝見したら

ボールのように真ん丸い顔がそこに。これでダイエットが頑張れそうです。

次回もしこのようなことがあったら、

デーモン小暮のように、頬を黒く塗り→　

頬の出っ張ったところを影にみせようか考え中です。　あと二の腕も。

というわけで、

記事を見た方が何人もお店来て下さいました。

本当に有難うございます。

話題にはなっているけれど、まだどうやって使ったらいいかわからないという方が結構いらっしゃいました。

そう、私もまだ手探り中の為、

鶏のから揚げの下味に使ったら、お肉はやわらかくなるし、ちょうど良い塩加減とうまみで美味しいんだろうなぁ、

と一日中考えていました。

ところがどっこい昨日買ったのはひき肉だしなぁ

「やわらかく、美味しくなる」

ひき肉で同じような目的になりそうなのは。。。。

↓

メンチカツにしてみました。

ひき肉に玉ねぎのみじん切り（←炒めないで。玉ねぎの存在が残るので美味しいですょ～）と、湿らせた生パン粉を適量混ぜて、塩麹ソースを適当にザ～ッと入れて、よ～くこねます。

で、小麦粉・卵・パン粉をつけてじっくり揚げて

普通の中濃ソースと、丸正の「黒ごまだれ」を用意。

↑丸正の「黒ごまだれ」で。　　　ひと味違ってうまぁいっ

塩麹の効果は・・・・・？

　肉汁が見える！

うわっ、ちょっと赤いところがあるよ・・・　　大丈夫。見えない見えない。

お味は・・・ジューシーでしたよ　　！　うまいっ。

6つ作って、なんと完食してしまいました。　やばいよ　やばいよ　

そして、

れんこんの味付けにも使ってみました。

れんこんを油で炒めて、お砂糖をほんの少し加えしばらく炒め、

そこに塩麹ソースを加えザッと炒めて出来上がり。

簡単ですが、丁度良い味になり美味しかったです。色味も良いのでは？

～実験のハナシ～　　　その後　

先日ご紹介した塩麹パック。

あれからも毎日続けてましたが、

今日嬉しいことが！

週一回お会いする、お世話になっている八百屋さまに

「どーしたっ？　なんか肌がいつもと違うよ！　ノリがいいよ。
いいじゃんっ　いいじゃんっ　」

とのお言葉を頂きました。

初めての第三者からのお言葉。

麹のチカラ　おそるべし！　　

※お肌や体質により合わない場合もありますので、はじめにパッチテストをお忘れなく