日本野菜ソムリエ協会認定 「野菜ソムリエコミュニティ新潟」

どうも。ニュー本間（本間健夫）です。

10月末に怪我をしましたが、退院して無事生きています。

広報係なのに何も広報しておらず大変申し訳ございませんでした。

さて、仕事柄、1年に1回カネコ種苗さんの展示会に行きます。

面白そうなものを野菜関係を中心に撮ってきたのでご紹介したいと思います。

ジョニーおくら。という品種名のオクラ。

スイカ・甘い彗星。機動戦士ガンダムの登場キャラ・シャアアズナブルの別名「赤い彗星」から

インスパイアされたのは言うまでもありません。

宣伝文句「3倍すごいニュータイプ」、

で、このシャアが乗るロボットというかモビルスーツの動きが量産型の3倍早いらしいんですよ。

ところで3倍体というのはスイカで言うところの種無しらしいです。

あとニュータイプっていうのは、・・・以下グダグダになるので自分で調べてくださいｍ（＿＿）ｍ

面白い名前の品種はこれだけだと思ってください。

野菜苗コーナーには、時節柄こんな注意書き。

放射能検査を行っているそうです。

植物工場のモデル。いろんな光を当ててレタスなどを促成栽培しようという試みですが、

たいていイニシャルコストが高すぎて、原価を計算して売ろうとすると

「こんな値段で売り場に置けるか！」という価格でしか出せない・・・＞売れない・・・＞撤退

という結果に。

なぜこれがもてはやされるかと言うと、ここでは書けませんのでまたの機会に。

試食のサツマイモ。

ベニアズマとシルクスイートを食べ比べると、シルクのほうがねっっっとりしている！

デンプン含有を多くしたんだろうか。甘く感じます。

試食のおでん。

品種は、トマトはルビーラッシュ、大根は冬美人、ヤマトイモはげんこつ次郎、ゴボウは正作。

イモとゴボウのおでんは初めてですが、いけますね。

カボチャ。上段に乾燥させたっぽいカボチャの菓子が。下段はカボチャ焼酎。

色とりどりのトマト。

というわけで、今年もよろしくお願いしますｍ（＿＿）ｍ

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みなさまこんばんは。

代表の清野でございます。

この週末にすっかり雪化粧をした新潟市ですが、来週は更に雪深い十日町まで行ってまいります。

先月開催いたしましたジュニア野菜ソムリエ無料説明会へご参加いただいた方より、

「ぜひ、十日町でも説明会を開いてください。」と、とても嬉しいお言葉をいただきました。

早速ですが、日本野菜ソムリエ協会ご担当者様がご対応下さいまして、

以下スケジュールにて説明会を開催いたします。

尚、今回は十日町市民のみなさまと、直売所関係者のみに参加を募るクローズ開催となります。

（先日、十日町の市報に掲載されたそうです。）

該当の方でご興味のある方はぜひ、お越し下さいませ。

十日町地区のみなさまにお会いできますこと、楽しみにお待ちしております。

今年は上越、中越地区でも盛り上がって行きたいですね。o(^-^)o

ジュニア野菜ソムリエ講座無料説明会in「十日町」

■実施日：　1月22日(日)　13：30～16：00

■場所：　十日町地域地場産業振興センター　レセプションホール 　

http://cross10.or.jp/floormap.htm

■お申込み・お問い合わせ

クロス１０　（TEL 025-757-2323）

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石戸谷先生の講座　第1部　レポート

日 時 ： 2011年12月18日（日）13：20～15：20

場 所 ： 新潟市歴史博物館　「みなとぴあ」

旧第四銀行住吉町支店2F会議室

テーマ ： 知られざる野菜果物の物語

『ベジフル秘話ヒストリア（ヨーロッパ王宮編）』～王様お姫様が愛した野菜果物～

講 師 ：　石戸谷　学先生

講座の目的と目指すゴール

【目的】

・野菜果物の歴史、伝播の知識を深める。

・歴史から、野菜果物を見てみる。

【ゴール】

・他者にベジフルヒストリーを楽しく話すことができる。

【内　容】

ベジフルヒストリー

（１）トマトロード

（２）貧者のぱん

（３）禁断の果実

（４）西洋絵画の世界に見る野菜果物

（５）王様お姫様が愛した野菜果物　絵画紹介

簡単に内容をご紹介・・・

（１）トマトロード

世界でトマトの生産高は年間１万トン。

『野菜の王様』と呼べるトマトが、どのようにして広まっていったのか、その伝播の歴史をたどる。

トマトが食用になるまでに時間がかかった理由にハリーポッターも登場!?

トマトの話からハリーポッターを語れるのは石戸谷先生だけですね(^^♪

（２）貧者のぱん

世界中で栽培されているジャガイモ。

広く栽培されるまでには長い年月がかかり、その理由が中世ヨーロッパ的発想でビックリ仰天(>_<)

あの有名なアメリカの大統領誕生にアイルランドの大飢饉が関係していた!?

フランスではパルマ ンティエがジャガイモ普及にマリーアントワネットを巻き込んでＰＲ作戦敢行!!

ジャガイモは歴史上の役割ではトマト以上に意味があるそうです。

（３）禁断の果実

世界でリンゴの生産高は年間６千万トン。

伝説や神話にでてくるリンゴは、ヨーロッパでは、禁断と誘惑、知恵と生命の象徴。

リンゴがヨーロッパ中に広まった理由に・・・なるほどガッテン!ガッテン!!

（４）西洋絵画の世界に見る野菜果物

中世において、キリスト教により食事に神聖な意味が与えられ絵画に多く登場。

日本での果物は『デザート』。中世ヨーロッパでは『主役』の位置づけだった。

『野菜果物から絵画を見る』＝野菜ソムリエ的視点で話の内容も広がります。

（５）王様お姫様が愛した野菜果物

カトリーヌ・ド・メデェシス、ルイ16世、マリー・アントワネット、ナポレオン・ボナパルト、オーストリア王妃エイザベートの野菜果物との関わり。『食』の歴史にも大きな足跡を残していました。

絵画紹介では、4点の絵画の解説がありました。

その中のモネの『梨と葡萄の静物』は、この時期、新潟を代表する果物が『ル・レクチェ』ということで西洋梨が描かれているものをチョイスして下さったとのこと。石戸谷先生の心憎い演出に感激しました。

講座に参加して・・・

初の新潟開講＆初のコミュニティ向けのＶＭＣ講座ということで石戸谷先生のご好意により『コミュニティ新潟バージョン!!』第２弾・第３弾の内容も盛り込まれたスペシャルなお話をして下さいました。

クイズあり、笑いありのお話で、あっという間の2時間。（個人的にはボデコン画の話がお気に入りです♪）

トマトとハリーポッター、ノストラダムスの料理本、オレンジの宗教的な意味、イチゴの話にスパイが登場etc… 誰かに教えたくなるような興味深いお話の数々は、まるでトリビアの泉!?

『野菜果物』をキーワードにするだけで歴史や人物、絵画もまた違った面が見えてきて、新たな魅力を感じることができるのだと気づかされました。

この講座の受講をきっかけに、野菜ソムリエらしく野菜ソムリエ的視点で身近な野菜果物の隠された物語を伝えていけたらと思います。

石戸谷先生には新潟の冬らしい雪が降い散る中、お越し下さりありがとうございました。

ぜひ、第２弾　日本編、第３弾　果物編の新潟開講を!!楽しみにしております(*^_^*)

前日の忘年会にもご参加下さいました東京の斉藤様、長野の佐藤様には、会場設営・準備などをお手伝い頂きありがとうございました。

今回、清野代表のご尽力で、新潟に居ながらにして石戸谷先生の講座を受講できたことに心から感謝申し上げます。ありがとうございました。

広報部　金子敏恵

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石戸谷先生の講座　第二部　レポート

休憩をはさみ『そうだったのか！輸入果物が国内に出るまでの仕組み』と題して、石戸谷先生の講座の第二部が始まりました。

さきほどから気になっていた、石戸谷先生の机の上の緑色のバナナの話をじっくり聞けそうで、皆さんワクワク。

1、講座の目的と目指すゴール

【目的】

・輸入果物が日本国内に出るまでの手順を知る。

・バナナについての知識を高める。

・輸入果物の現状について知る。

【ゴール】

・輸入果物に関して知識を持って、他者に話ができるようになる。

ということで、話がすすめられていきます。テキストとなる資料も結構な量があります。

聞きなれない専門用語もたくさん出てきますが、ﾃﾝﾎﾟの良い先生の講義に皆さん、どんどん引き込まれていきます。

関係者でなければ、見られない珍しい場所の画像もたくさん披露してくださいます。

また、海外から入ってきた害虫の話では、ＮＨＫ「ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄＸ」でオンエアされたものがコミックになっているとのこと・・・。

現物がみなさんのテーブルに回ります。

専門的な話の合間に、お楽しみクイズ

第一部同様、クイズに正解すると、先生の机の上のおいしそうなフルーツをゲットできます。

資料や講義の内容をすべてここに載せることは不可能なので、資料の一部を掲載いたします。

〈バナナが国内に出るまでの流れ〉

フィリピン　ダバオ港出港

↓

陸揚げ

①保税蔵置場(税関：財務省)

↓

検査

②輸入植物検疫検査(植物防疫所：農林水産省)

④残留農薬検査(検疫所：厚生労働省)

⑤通関検査(税関：財務省)

↓

不合格→廃棄もしくは返送

③消毒(燻蒸)

↓

合格→国内の市場へ

という話から、緑色のバナナしか輸入してはならない理由が、よくわかりました。

食糧自給率４０％の日本の食は輸入に頼らざるを得ません。

外国から食物を輸入するにあたり、病原菌・害虫・残留農薬の問題。国内産業の保護・国の税収。

遺伝子組み換え農産物。ＥＴＡ(自由貿易協定)・ＥＰＡ(経済連携協定)。等・・・。

本当に興味深く、わかりやすくお話していただき、またまた目からｳﾛｺが落ちました。(本日何枚目？)

今後もこのように素晴らしいセミナーで、いろんな角度から野菜・果物の魅力にふれ、知識を高め、野菜ソムリエとして多くの生活者に向けて、より客観的かつ正確性のある情報を発信していかなくてはならないと思いました。

大変お忙しい中、悪天候の新潟においでくださった石戸谷先生には、本当に感謝いたします。

また、アテンドスタッフとして東京・長野からお手伝いにきてくださった、斎藤さん、佐藤さんありがとうございました。

最後に、本日のセミナーのために、清野代表、年末の忙しいさなか、資料の準備やら諸々の雑事をこなしていただき、ありがとうございました。

さてさて、クイズに正解して緑色のバナナをお持ち帰りの皆さま、うまく追熟しておいしく召し上がることができましたか？結果をご一報くださいますようお願いいたします。

(レポート　五期　五十嵐)

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みなさまこんにちは。

代表の清野でございます。

ブログでの新年のごあいさつが大変遅くなってしまい申し訳ございませんでした。

改めまして、2012年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

昨年末は、多くのイベントを開催し、全部こなせるのか？少し心配していましたが…

おかげさまでコミュニティメンバーのみなさまに支えていただき無事に終えることができました。

いつも心温かく見守って下さるメンバーのみなさまに心より感謝申し上げます。

ごっちさん、みふてぃ♪素敵なレポートをありがとうございました。

今後も、メンバーのみなさまからのレポートを楽しみにお待ちしております。

さて、忘年会、説明会のレポートを終えまして、次に石戸谷先生セミナーのレポートがスタンバイしておりますので、もう少々お待ち下さいませ。

石戸谷先生♪

このたびは、お忙しい年末に、新潟までお越し下さいまして本当にありがとうございました。

とても分かりやすくて、思わず聞き入ってしまう先生のセミナーは、2時間×2講義があっと言う間でした。

会場をお借りできるお時間の関係でバタバタとしてしまい、アンケートを記入するお時間も取れないほどでしたが、後日、ご参加いただいたみなさまからFAXや郵便でこんなにたくさん到着いたしました。

心に響いた言葉には、自然と言葉が生まれてくるものですね。

お送りいただいたアンケートの中から一部ご紹介いたします。

・食べ物は生きて行く上で大切なもので、歴史上で重要な役割を果たしていたのが分かりました。

・野菜・果物の歴史、伝播には、その時代背景や人間関係が深く関係していることを知り、

大変興味深く講座を受けることができました。

・種類や味、栄養の知識を深めるのと同時に、その歴史を知ることで、

野菜・果物と本当のコミュニケーションを取れると感じました。

・野菜や果物がその土地で広がるためには、気候・風土・歴史・環境など

様々なストーリーがあることを知り、とても興味深く楽しく受講させていただきました。

・輸入野菜、果物は残留農薬などに不安を感じていましたが、”正しい知識”を持つことで、

間違った情報に惑わされることなく判断することができるのだと痛感いたしました。

・「農薬は悪いもの」と言うことは簡単だけど、病害虫が一度日本国内に入って来たら大変なことになると言うお話。

物事を一つの面からではなく、色々な面から見て考えることは大切だと思いました。

・新潟、日本の農業だけではなく、世界の農業にも目を向けていく必要があると改めて考えさせられました。

↓また、こんなユニークなご感想もいただきましたよ。(^-^) どなたですか～？（笑）

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いっぱいの正しい知識をいただきました。
しろうと（素人）にも分かりやすい
とても興味深い知られざる秘話ばかりでゴールを目指したいと思いました。
やさしい語り口調でいやされました。
先
生
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他にもたくさんの素晴らしいご感想をいただいております。

みなさま、ご協力誠にありがとうございました。

アンケートは今週末にまとめて石戸谷先生に郵便でお送りいたします。

（送るの忘れちゃった～！と言う方、まだ間に合いますよ♪ぜひ★）

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